Flaczki z bakłażanem


Wegańskie flaczki z bakłażanem, czyli pomysł na flaczki bez mięsa. Pewnie część z was kojarzy flaczki z boczniakami, ja chciałam przygotować wersję bez grzybów, ale równie smaczną i nadal wegańską. Oczywiście można się spierać czy flaczki bez mięsa to nadal flaczki, jednak potrzeba szukania zamienników to żadna fanaberia. Niektórzy wybierają to ze względów ekonomicznych inni ideologicznych, za każdym razem chcąc spróbować czegoś wyjątkowego.

Flaczki z bakłażanem są aromatyczne, zaś sam bakłażan pokrojony w wąskie plasterki bardzo ciekawie przypomina drobiowe flaczki. A jeśli szukacie mięsnej wersji to polecam flaczki tradycyjne - świetny przepis.

Flaczki z bakłażanem krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka korzeń
  • pół selera (korzeń)
  • pół dużego bakłażana
  • 1 cebula
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 ziele angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 2 suszone pomidor
  • 4 kulki pieprzu
  • sól, pieprz do smaku
  • pietruszka (natka) do podania
  • ok. 1 l wody
  • 1 łyżka oliwy (opcja)

Moje porady:

  • smak daniu nadają w dużej mierze przyprawy, ja flaczków nie umiem sobie wyobrazić chociażby bez majeranku.
  • Flaczki wegańskie

    Krok 1: Marchewkę, pietruszkę, selera kroję w wąskie paseczki. Ja najpierw kroję na plasterki, a potem w paseczki.

  • Flaczki wegańskie

    Krok 2: Cebulę kroję na plasterki. Na 1 łyżce oliwy lub na wodzie przesmażam warzywa.

  • Flaczki wegańskie

    Krok 3: Zalewam wodą, dodaję przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu. Ma nie buzować tylko lekko pyrkać.

  • Flaczki wegańskie

    Krok 4: Bakłażana obieram, kroję w wąskie paski i (można przesmażyć go na patelni, ale nie trzeba) i wrzucam do wywaru. Gotuję aż będzie miękki. Podaję oprószone pieprzem i posiekaną pietruszką.

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

Muszę to zrobić !!!! JUTRO!!!!

Może być bez cebuli? Karmię piersią miesięcznego syna.

W ogrodzie wyrosl mi jeden baklazan i zastanawialam sie, co z nim zrobic. Ten przepis spadl mi prosto z nieba. :)

Ooo <3 Mam ochotę wypróbować wszystkie te warzywne przepisy :)

niezle, nie jestem wege ale wyglada to swietnie.

Może być dobre, przetestuję przepis, tylko tak jak napisałaś to dyskusyjne ,, Czy flaczki bez mięsa nadal są flaczkami?” Według mnie nie, bo jak nazwać coś flakami,gdy nie ma tam flakow.

Próbowałam ,okropne!