Dżem z cukinii


Dzisiaj zapraszam Was na dżem z cukinii, a w zasadzie taką galaretkę – idealną na kanapki. Pomysł podsunęła mi moja mama, a dżem okazał się super. Kolor ma fantastyczny, w smaku jest słodko-kwaśny, a na kanapkach spisuje się idealnie.

My jedliśmy dżem z cukinii z chlebem mieszanym. Ale jest on też dobrym dodatkiem do deserów, chociażby do przekładania ciast. Myślę, że pasowałby do przełożenia murzynka, właśnie przez ten swój lekko kwaskowaty smak. Zresztą ten smaczek zawdzięcza galaretce o smaku kiwi (lub cytryny – do wyboru). Radzę Wam spróbować. Smacznego.

Dżem z cukinii krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 1,5 słoika

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki wody
  • galaretka o smaku kiwi lub cytryny

Moje porady:

  • Jak zrobić dżem z cukinii

    Krok 1: Cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach (można obrać), wrzucam na patelnię, dodaję cukier, wodę i mieszam, aż się rozpuści. Wtedy dodaję cukier waniliowy i galaretkę, i na małym ogniu podgrzewam, aż galaretka się rozpuści.

  • Jak zrobić dżem z cukinii

    Krok 2: Przekładam do słoiczków, odstawiam, by przestygły, a potem koniecznie wstawiam do lodówki, by dżem ostatecznie stężał. Gotowe. Smacznego.

dzem-cukiniowy2
dzem-cukiniowy2

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

Oho, to może być ciekawe – idę sprawdzić, czy mam cukinię w lodówce :)

A ja miałam tyle cukini. W przyszłym roku na 100% zrobię. Uwielbiam jej delikatny smak! :)
Oj z chęcią wkradłabym się do Waszej spiżarki ;) hihi

Napewno wypróbuje :))

Ojejku jaki wspaniały dżem! Uwielbiam cukinię, muszę spróbować. Kiedyś moja kuzynka robiła bardzo podobny tylko z galaretką pomarańczową i pomarańczami, był bardzo smaczny. Ale ten ma lepszy kolor ;)

Szybkie pytanie: czy galaretka agrestowa bedzie pasowac, czy bedzie za slodka i lepiej dac cytrynowa?

Paulina Stępień

Marta będzie ok :) jest słodsza ale pasuje

czy cukinia może być ta z większych? dostałam wczoraj taką ponad kilową i nie wiem co z nią zrobić…

Paulina Stępień

Tak naprawdę wielkośc cukinii jest umowna, ja miałam takie średnie, ale uwierzcie mi, że nawet jak weźmiecie większe to też wyjdzie, serio :)

Witam, bardzo mi sie podoba ten cukiniowy dzem….. cukinia cukini nie jest rowna i sloik sloikowi.Prosze podaj jekiej wielkosci mniej wiecej ma byc cukinia do tej ilosci cukru i galaretki.Ze sloikami juz sobie poradze:)Pozdrawiam serdecznie.Narcyza

to dzisiaj w nocy robię dżemik :D

ostatnie pytania :
1. czy słoiki wyparzać?
2. czy słoiki potem trzymać cały czas w lodówce?
3. jak długo można je przechowywać?

zrobiłam wczoraj, na razie siedzą w lodówce i czekają na pierwszą konsumpcję :D
Czy mogą stać w szafce normalnie z innymi przetworami, czy przez cały czas w lodówce? (w końcu dodawana była galaretka…)

Akurat wczoraj dostalam podobny przepis na dzem z cukinie. W nim jest podane wagowo, ze na 80 dag cukini (juz pozbawionej skory i pestek) potrzeba 8 lyzek cukru i 1 galaretke. Musze koniecznie sprobowac tego dzemiku bo bardzo jestem ciekawa smaku :)

Pozowlę sobie ponowić pytanie:
CZY SŁOIKI MUSZĄ PÓŹNIEJ STAĆ W LODÓWCE?
Przepis genialny, zwłaszcza że cukinia mi w tym roku dosyć obrodziła. Już całą rodzinę obdarowałam.

Paulina Stępień

Alcia nie, ja trzymam w szafce

Nie sadze. Do lodowki wstawia sie po to zeby dzemik/galaretka stezala. W kazdym razie moje pelne sloiczki juz powedrowaly do piwnicy.
Zostaly mi wyprazone w piekarniku sloiki. Czy jesli za 2-3 dni bede ich uzywac to znowu musze ponownie wyparzyc?

Czy słoiki po napełnieniu cukinią należy odwrócić do góry dnem i czekać aż ostygną? Czy wystarczy wypełnić sloiki, zamknąc i wstawić do lodówki?

Paulina Stępień

Sonia ja odwracam „;-)

Jak jem łyżeczką bez niczego, to mi nie smakuje, a boje się spróbować na kanapce. Hahaha ;d

jak to pasteryzować? zeby na zimę był…

Przepis Historyczny, ale nadal ciekawy… Jestem wegetarianką, więc jedzenie żelatyny nie jest miłe memu sercu. Zastanawiam się nad modyfikacją Twojego przepisu. Zamiast garaletki dodałabym sok cytrynowy, więcej cukru i agar. Co Ty na to?

Paulina Stępień

Lusia spokojnie wyjdzie z agarem, więc śmiało :)

Zrobiłam! Pyszny! :) Bardzo delikatny w smaku. Prosty, szybki sposób poradzenia sobie z nadmiarem cukinii. Polecam.