Dżem truskawkowy


Niedawno musiałam rozmrozić swoje zapasy truskawek, a było ich tak dużo, że postanowiłam zrobić dżemy. Dżem z truskawek to jeden z moich ulubionych. Starałam się zachować jak największe kawałki owoców i myślę, że wyszło dużo lepiej niż w reklamie. :)

Jeden słoik już zjedliśmy, pycha! Dżem truskawkowy jest najlepszy z pszennym chlebem. Takie kanapki mogę jeść w kółko, bez końca.

krok po kroku:

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 3-4 słoiki

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 200 g cukru
  • 1 żelfix

Moje porady:

  • Truskawki na dżem

    Krok 1: Do garnka wkładam truskawki, wstawiam je na niski ogień. Dosypuję paczkę żelfiksu i mieszam.

  • Dżem truskawkowy

    Krok 2: Kiedy truskawki się zagotują, to dodaję cukier, mieszam. Gdy się zagotują, to trzymam na ogniu jeszcze 3-5 minut, potem wyłączam ogień. Mieszam, aż zniknie pianka.

  • Dżem truskawkowy

    Krok 3: Przekładam do wyprażonych w piekarniku słoików, dokładnie zamykam i stawiam do góry dnem. Odwracam je dopiero, gdy wystygną.

Dźem truskawkowy
Dźem truskawkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 29

  • Dziwnograj

Mmmmm ;) Dżemik! U mnie truskawkowego jest tylko kilka słoików w tym roku. Za to mam taką obfitość malin ,że spokojnie zaspokoją głód owocowy :)))

  • Grazyna

Zdziwiłam się, dżem truskawkowy o tej porze? A tu mrożonki wykorzystałaś! Truskawkowy to też mój ulubiony, trochę mam. I racja, z pszennym chlebem najlepszy :)

Paulina Stępień

Dziwnograjku – u mnie truskawkowego najwięcej :D a poza tym jest jeszcze pigwowy, morelowy i cały czas rozmyślam nad kolejnym, póki są gruszki, może na nie padnie :D

Grażyna – no właśnie, mrożonki awaryjnie musiałam zagospodarować :)

  • kubix987

jak to jest dżem to ja jestem bogiem

  • naa

A rozmrożone truskawki wkładasz do garnka razem z tym ich sokiem/wodą, czy bez?

Paulina Stępień

Naa razem z :)

  • Naa

Dzięki za szybką odpowiedź :>
Dzisiaj nie zdążyłam ,więc jutro zabieram się za dżem :D

  • karo

A czy kilogram truskawek to razem z wodą,czy oprócz tego kilograma jeszcze woda?

  • karo

A, no i ja mam jakiś marmoladfix, czy coś. Może być zamiast żelfixu?

Paulina Stępień

KAro nie znam wszystkich produktów, ale nie widzę przeszkód.
Wody nie trzeba, ewentualnie dodaj max 1 szklankę, reszta to sok z owoców, który się zrobi sam :)

  • karo

Właśnie bardziej chodziło mi o to ,czy sok z truskawek zalicza się do tego kilograma, czy ważę tylko truskawki ,a potem dolewam do nich ten wytworzony sok?
Przepraszam ,że tak nudzę :>

Paulina Stępień

Ale nie rozumiem :D
bierzesz truskawki i wrzucasz do garnka i tych truskawek ma być 1 kg, sok już sie w garnku zrobi przecież.
A jeśli masz mrożone to możesz wrzuć jeszcze zamrożone też będziesz ok.

  • karo

No właśnie ja je rozmroziłam i powstało sporo soku :D

Paulina Stępień

Karo to śmiało wszystko możesz dać, to nie jest takie ważne :)

  • karo

To dzięki za pomoc, wybacz częściową głupotę xP

  • bajeczka27

I znowu ten beznadziejny żelfix!!! Ludzie!! nie wiecie, że to najgorsze świństwo??
To już lepiej idźcie i kupcie w sklepie dżem na to samo wyjdzie (to czysta chemia). Z tego co mi wiadomo, owoce na dżem gotuje się przez kilka dni. A potem gorące wkłada do słoików wcześniej sparzonych, potem wkłada się je do garnka z wodą i gotuje 15-20 min. od zagotowania wody. Dopiero potem dokręca mocno zakrętki i stawia wieczkiem do dołu.

  • kotlettv

niejest to do końca prawda, zresztą pokazuję też przepisy na konfitury bez dodaktów, a owocoe im krócej gotowane tym lepiej :) kilka dni to na galaretki :) kotlet.tv/przetwory-na-zime

  • GoniaEM

Aaa z chęcią bym Cię wycałowała za ten dżem uwielbiam a kotlet to po prostu kocham tak mi teraz zaplusowaliście :)
Poczekam na pierwsze truskaweczki i biorę się do pracy dziękuję za ten przepis :) W sumie nie lubię robić przetworów niestety mam złe doświadczenia w stosunku co do przepisów z innych stron internetowych ale Wam ufam i się skuszę,aby zaszaleć w tym roku :)

  • Marlena

Paulinko pomóż wiem, że jest przepis, ale ja mimo to strasznie przesłodziłam ten dżem. Czy jest jakiś sposób aby temu zaradzić? Albo do czego można byłoby go wykorzystać? Pozdrawiam

  • Ania

Witam,
Zrobiłam kiedyś według Waszego przepisu konfiturkę malinową, wzorując się na konfiturze jagodowej. Wyszło pycha!!! A teraz chciałabym zrobić truskawkową i nie wiem, jakie proporcje zastosować. Przeszukałam już różne przepisy i wszędzie dużo cukru i syropy jakieś trzeba robić, a u Was prosto i szybko. I tak bym chciała… :)))

  • Hania

czy zamiast żelfixu mogę dodać żelatynę?

  • Pamela

oczywiście że tak.

  • mamawsiodle

żelatyny się nie podgrzewa.

  • Ana

Czy koniecznie do zrobienia dżemu muszą być świeże truskawki (bądź zamrożone) czy mogę kupić mrożone w markecie? { pierwsza raz robię dżem i bardzo chce żeby mi wyszedł } I jeszcze jedno: 1 kg mrożonych truskawek równa się 1 kg świeżych?
^ robił ktoś dżem z „Mrożona mieszanka owocowa Hortex”?

  • sonia

Dżemy uwielbiam i właśnie truskawkowý najbardziej:-) Ale jednak wolę bez ulepszaczy czyli zelfix odpada . A tak poza tym bardzo lubie Twoje przepisy;-)

  • Asia

A masz przepis na dżem bez dżemfixów czy cukru żelującego?

  • mamawsiodle

najprostsza metoda świata : 1kg truskawek na 1kg cukru. Wszystko do gara i mieszamy. na małym ogniu często mieszając i zdejmując pianę gotujemy z godzinę. Odstawiamy. To samo przez kolejne 2 dni. i nie wychodzą wcale rozklapciane. Jeśli ktoś chce mieć mniej słodkie-mniej cukru. Jeśli mniej rozklapane-mniej gotowania. Ale tylko taka ilość cukru i czas gotowania sprawiają, że nie jest cieknące, tylko stałe. Na koniec sprawdzamy czy konsystencja jest ok (kropla na zamrożony talerzyk-marszczy się i robi się skorupka-ejst dobry). Można też gotować jednego dnia, ale dłużej, aż woda odparuje.

nie rozumiem po co komu jakieś żelfixy, skoro dżem robi się praktycznie sam.

  • ANNA

Dziękuję za przepis.Kiedys stałam godzinami przy kuchni i mieszałam……

  • Piotrek

Dżem truskawkowy jest pysznyyyyy, kupiłem dziś taki dżemik z firmy Gomar z Pińczowa, polecam

Nie można dodawać nowych komentarzy.