Dżem truskawkowy


Niedawno musiałam rozmrozić swoje zapasy truskawek, a było ich tak dużo, że postanowiłam zrobić dżemy. Dżem z truskawek to jeden z moich ulubionych. Starałam się zachować jak największe kawałki owoców i myślę, że wyszło dużo lepiej niż w reklamie. :)

Jeden słoik już zjedliśmy, pycha! Dżem truskawkowy jest najlepszy z pszennym chlebem. Takie kanapki mogę jeść w kółko, bez końca.

Dżem truskawkowy krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 3-4 słoiki

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 200 g cukru
  • 1 żelfix

Moje porady:

  • Truskawki na dżem

    Krok 1: Do garnka wkładam truskawki, wstawiam je na niski ogień. Dosypuję paczkę żelfiksu i mieszam.

  • Dżem truskawkowy

    Krok 2: Kiedy truskawki się zagotują, to dodaję cukier, mieszam. Gdy się zagotują, to trzymam na ogniu jeszcze 3-5 minut, potem wyłączam ogień. Mieszam, aż zniknie pianka.

  • Dżem truskawkowy

    Krok 3: Przekładam do wyprażonych w piekarniku słoików, dokładnie zamykam i stawiam do góry dnem. Odwracam je dopiero, gdy wystygną.

Dźem truskawkowy
Dźem truskawkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

Mmmmm ;) Dżemik! U mnie truskawkowego jest tylko kilka słoików w tym roku. Za to mam taką obfitość malin ,że spokojnie zaspokoją głód owocowy :)))

Zdziwiłam się, dżem truskawkowy o tej porze? A tu mrożonki wykorzystałaś! Truskawkowy to też mój ulubiony, trochę mam. I racja, z pszennym chlebem najlepszy :)

Paulina Stępień

Dziwnograjku – u mnie truskawkowego najwięcej :D a poza tym jest jeszcze pigwowy, morelowy i cały czas rozmyślam nad kolejnym, póki są gruszki, może na nie padnie :D

Grażyna – no właśnie, mrożonki awaryjnie musiałam zagospodarować :)

jak to jest dżem to ja jestem bogiem

A rozmrożone truskawki wkładasz do garnka razem z tym ich sokiem/wodą, czy bez?

Paulina Stępień

Naa razem z :)

Dzięki za szybką odpowiedź :>
Dzisiaj nie zdążyłam ,więc jutro zabieram się za dżem :D

A czy kilogram truskawek to razem z wodą,czy oprócz tego kilograma jeszcze woda?

A, no i ja mam jakiś marmoladfix, czy coś. Może być zamiast żelfixu?

Paulina Stępień

KAro nie znam wszystkich produktów, ale nie widzę przeszkód.
Wody nie trzeba, ewentualnie dodaj max 1 szklankę, reszta to sok z owoców, który się zrobi sam :)

Właśnie bardziej chodziło mi o to ,czy sok z truskawek zalicza się do tego kilograma, czy ważę tylko truskawki ,a potem dolewam do nich ten wytworzony sok?
Przepraszam ,że tak nudzę :>

Paulina Stępień

Ale nie rozumiem :D
bierzesz truskawki i wrzucasz do garnka i tych truskawek ma być 1 kg, sok już sie w garnku zrobi przecież.
A jeśli masz mrożone to możesz wrzuć jeszcze zamrożone też będziesz ok.

No właśnie ja je rozmroziłam i powstało sporo soku :D

Paulina Stępień

Karo to śmiało wszystko możesz dać, to nie jest takie ważne :)

To dzięki za pomoc, wybacz częściową głupotę xP

I znowu ten beznadziejny żelfix!!! Ludzie!! nie wiecie, że to najgorsze świństwo??
To już lepiej idźcie i kupcie w sklepie dżem na to samo wyjdzie (to czysta chemia). Z tego co mi wiadomo, owoce na dżem gotuje się przez kilka dni. A potem gorące wkłada do słoików wcześniej sparzonych, potem wkłada się je do garnka z wodą i gotuje 15-20 min. od zagotowania wody. Dopiero potem dokręca mocno zakrętki i stawia wieczkiem do dołu.

niejest to do końca prawda, zresztą pokazuję też przepisy na konfitury bez dodaktów, a owocoe im krócej gotowane tym lepiej :) kilka dni to na galaretki :) kotlet.tv/przetwory-na-zime

Aaa z chęcią bym Cię wycałowała za ten dżem uwielbiam a kotlet to po prostu kocham tak mi teraz zaplusowaliście :)
Poczekam na pierwsze truskaweczki i biorę się do pracy dziękuję za ten przepis :) W sumie nie lubię robić przetworów niestety mam złe doświadczenia w stosunku co do przepisów z innych stron internetowych ale Wam ufam i się skuszę,aby zaszaleć w tym roku :)

Paulinko pomóż wiem, że jest przepis, ale ja mimo to strasznie przesłodziłam ten dżem. Czy jest jakiś sposób aby temu zaradzić? Albo do czego można byłoby go wykorzystać? Pozdrawiam

Witam,
Zrobiłam kiedyś według Waszego przepisu konfiturkę malinową, wzorując się na konfiturze jagodowej. Wyszło pycha!!! A teraz chciałabym zrobić truskawkową i nie wiem, jakie proporcje zastosować. Przeszukałam już różne przepisy i wszędzie dużo cukru i syropy jakieś trzeba robić, a u Was prosto i szybko. I tak bym chciała… :)))

czy zamiast żelfixu mogę dodać żelatynę?

  • Pamela

oczywiście że tak.

  • mamawsiodle

żelatyny się nie podgrzewa.

Czy koniecznie do zrobienia dżemu muszą być świeże truskawki (bądź zamrożone) czy mogę kupić mrożone w markecie? { pierwsza raz robię dżem i bardzo chce żeby mi wyszedł } I jeszcze jedno: 1 kg mrożonych truskawek równa się 1 kg świeżych?
^ robił ktoś dżem z „Mrożona mieszanka owocowa Hortex”?

Dżemy uwielbiam i właśnie truskawkowý najbardziej:-) Ale jednak wolę bez ulepszaczy czyli zelfix odpada . A tak poza tym bardzo lubie Twoje przepisy;-)

A masz przepis na dżem bez dżemfixów czy cukru żelującego?

  • mamawsiodle

najprostsza metoda świata : 1kg truskawek na 1kg cukru. Wszystko do gara i mieszamy. na małym ogniu często mieszając i zdejmując pianę gotujemy z godzinę. Odstawiamy. To samo przez kolejne 2 dni. i nie wychodzą wcale rozklapciane. Jeśli ktoś chce mieć mniej słodkie-mniej cukru. Jeśli mniej rozklapane-mniej gotowania. Ale tylko taka ilość cukru i czas gotowania sprawiają, że nie jest cieknące, tylko stałe. Na koniec sprawdzamy czy konsystencja jest ok (kropla na zamrożony talerzyk-marszczy się i robi się skorupka-ejst dobry). Można też gotować jednego dnia, ale dłużej, aż woda odparuje.

nie rozumiem po co komu jakieś żelfixy, skoro dżem robi się praktycznie sam.

Dziękuję za przepis.Kiedys stałam godzinami przy kuchni i mieszałam……

Dżem truskawkowy jest pysznyyyyy, kupiłem dziś taki dżemik z firmy Gomar z Pińczowa, polecam