Dyniowe pancakes

23 września 2016

Dynię pokochałam całym sercem, dodaję ją niemal do wszystkiego (zupa dyniowa, chleb dyniowy, kopytka dyniowe). Jednym z powodów jest cudowny kolor - pomarańczowy. I takie właśnie są dyniowe pancakes. Lekko orzechowe, dyniowe w smaku w cudownym pomarańczowym kolorze. Są miękkie, pulchne, słodkie.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Ja dyniowe pancakes podaję z syropem klonowym, w tej wersji, którą dzisiaj wam pokazuję "pankejki" są ciut odchudzone, bo nie ma tu ani śmietanki, maślanki itd. Wychodzą delikatne i pysznie dyniowe. Moje dzieci zjadają całą porcję.

Dyniowe pancakes krok po kroku

czas: 20 minut
liczba porcji: ok. 10 szt

Składniki:

100 g upieczonej dyni hokkaido
125 g mąki pszennej jasnej
150 ml wody
10 g oleju
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Moje porady:

Najlepsza jest dynia hokkaido, bo ma zwarty miąższ i lekko orzechowy smak

Krok 1: Dynię miksuję na puree i dodaję do pozostałych składników.
Krok 2: Wszystko mieszam dokładnie.
Krok 3: Nalewam niewielkie porcje ciasta na małą patelnię i smażę na niewielkim ogniu. Gdy pojawią się małe pęcherzyk, takie dziurki, to obracam. Polecam smażyć dłużej, ale na mniejszym ogniu :) Podaję z syropem klonowym.