Duszona wątróbka z jabłkiem


Delikatna duszona wątróbka z jabłkiem, duszona w słodkim białym winie i zabielona lekko śmietaną, taka wątróbka drobiowa zasmakuje nawet niejadkom! Do wątróbki możecie podać ryż lub ziemniaki, świetnie smakuje też z pajdą domowego chleba. Wątróbkę drobiową doprawiłam białym pieprzem, dzięki temu jest delikatniejsza i zyskała fajny smak.

Duszona wątróbka z jabłkiem to też pomysł na tanie danie, pamiętajcie tylko, by wybrać twarde, zielone jabłka, wtedy nawet po duszeniu zostaną chrupiące, a nie maziste, jak jabłka na szarlotkę. :) Smacznego.

Duszona wątróbka z jabłkiem krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 zielone jabłko
  • 1 łyżeczka białego pieprzu
  • sól do smaku
  • 2 łyżki masła
  • lampka białego słodkiego wina lub soku jabłkowego
  • 4–5 łyżek śmietany kremówki
  • pęczek natki pietruszki

Moje porady:

  • jak czyścić wątróbkę
  • wątróbkę drobiową można posolić nawet na początku, jeśli jednak wybierzecie inną wątróbkę, to posólcie na sam koniec, wtedy nie będzie twarda!
  • zamiast jabłek mogą być też gruszki, a do tego możecie też dodać pieczarki, również fajnie smakują w tym daniu
  • Przepis na drobiową wątróbkę

    Krok 1: Wątróbkę oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę kroję w piórka, a czosnek drobno.

  • Przepis na drobiową wątróbkę

    Krok 2: Jabłko kroję w kostkę, wybierzcie jabłko zielone, twarde, wtedy zostanie smacznie chrupiące.

  • Przepis na drobiową wątróbkę

    Krok 3: Na maśle podsmażam cebulę i czosnek, potem wrzucam wątróbkę, obsmażam i doprawiam pieprzem oraz solą. W przypadku innej wątróbki niż drobiowa, sól możecie dodać jeszcze później.

  • Przepis na drobiową wątróbkę

    Krok 4: Dodaję jabłka, podsmażam i zalewam winem lub sokiem, duszę.

  • Przepis na drobiową wątróbkę

    Krok 5: Na koniec dodaję śmietanę, doprawiam wedle uznania i po zdjęciu z ognia mieszam z posiekaną natką pietruszki. Podaję, smacznego.

Wątróbka duszona
Wątróbka duszona

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 70

  • Magdalena z Facebooka

Ja nie lubię, ale mój mąż uwielbia :)

  • Damian z Facebooka

Bardzo ! Z jabłkiem jest pyszna.

PAULINKO
zdobylas moje serduszko :)

  • Małgorzata z Facebooka

no nie mogę się przekonać do wątróbki

Magdalena to zachęcam do przygotowania :)
Damian a w tej wersji jest jeszcze lepsza niż klasyczna z jabłkiem podsmażana :)

Jeszcze takiej wątróbki nie jadłam, a bardzo ją lubię :) Za całą pewnością wypróbuję, bo wygląda smakowicie! Pozdrawiam serdecznie

literówka mi się wkradła „z całą pewnością” chciałam napisać :)

  • Ewelina z Facebooka

uwielbiam również robię ją z jabłkiem ;)

  • Magda z Facebooka

hmmm slinka cieknie:)

  • Agnieszka z Facebooka

ja tam wolę na wytrwanie z cebulką, curry i papryką :P

  • Adam z Facebooka

na pewno zrobię, kotleciki z wątróbek pyły pyszne, myślę że ta potrawa również przypadnie mi do gustu:) Dzięki:)

uwielbiam :) <3

  • Anna z Facebooka

Nigdy nigdy nie zjem.. Ble ble ble.. Od dziecinstwa juz tak mam:()

  • Izabela z Facebooka

ja lubię…;D

Ja lubię…mąż i dzieci też ;)

pycha:)

pycha:)

Świetny pomysł na wątróbkę …! ;P A jakimi owocami można by zastąpić jabłka…? ;d

Pozdrowionka…! ;)

Świetny pomysł na wątróbkę …! ;P A jakimi owocami można by zastąpić jabłka…? ;d

Pozdrowionka…! ;)

świetnie sprawdzą się gruszki :)

świetnie sprawdzą się gruszki :)

  • Ewelina z Facebooka

Pamiętam fuj szpitalną …ale odkryłam między innymi takie przepisy jak ten i wątróbko I love you :*

  • Ewelina z Facebooka

Apropo chlebka jakiś sprawdzony zakwas na żytniej mące ,no taki by potem upiec chleb na chrzanowych liściach … LEGENDA ;)

A nie lepiej było tego upiec jako zapiekanka ryżowa ? Drobiowe to zawsze serca lub żołądki podobnie mi mama robiła z papryką, cebulą, marchwią i śmietana oproszone koprem .A oprócz jabłek ?Czy „śliwki węgierki „by pasowały nie robiłem nigdy to pytam Chyba się nie zrobi marmolada z twardych świeżych owoców ? Wątróbkę to się robi przeważnie z sosem cebulą i grzybami(pieczarki ,maślaki, koźlarze) lub korniszonami do ziemniaków lub makaronu .A bez wina to nalewka jaka? By smaku nie zepsuć .

A nie lepiej było tego upiec jako zapiekanka ryżowa ? Drobiowe to zawsze serca lub żołądki podobnie mi mama robiła z papryką, cebulą, marchwią i śmietana oproszone koprem .A oprócz jabłek ?Czy „śliwki węgierki „by pasowały nie robiłem nigdy to pytam Chyba się nie zrobi marmolada z twardych świeżych owoców ? Wątróbkę to się robi przeważnie z sosem cebulą i grzybami(pieczarki ,maślaki, koźlarze) lub korniszonami do ziemniaków lub makaronu .A bez wina to nalewka jaka? By smaku nie zepsuć .

zamiast jabłek jasne ze śliwkami węgierkami też wyjdzie, takie twarde węgierki tak szybko się nie rozgotują :) u mnie często robiło się właśnie z jabłkiem, często też z majerankiem, w sumie mniej z cebulą :) zamiast wina może być smakowa wodka np. jabłkowa, nalewka również jakaś owocowa, jablkowa, pigwówka, albo po prostu sok jabłkowy, w tej roli również świetnie się sprawdza. Prócz owoców można śmiało tu dorzucić pieczarki :)

zamiast jabłek jasne ze śliwkami węgierkami też wyjdzie, takie twarde węgierki tak szybko się nie rozgotują :) u mnie często robiło się właśnie z jabłkiem, często też z majerankiem, w sumie mniej z cebulą :) zamiast wina może być smakowa wodka np. jabłkowa, nalewka również jakaś owocowa, jablkowa, pigwówka, albo po prostu sok jabłkowy, w tej roli również świetnie się sprawdza. Prócz owoców można śmiało tu dorzucić pieczarki :)

Strasznie dawno nie jadłam wątróbki. Wersja z jabłkiem wydaje się ciekawa:)

  • Michał z Facebooka

znam prawie to samo tyle że extra z miodem i majerankiem – do tego robię pieczone ziemniaki w mundurkach z tymiankiem

  • Michał z Facebooka

sorry bez smietany i czosnku ;) dopiero przeczytałem przepis hihih

  • Aneta z Facebooka

wiem, że jest bardzo zdrowa itd. próbowałam się przekonać wiele razy, ale nie..nie moge tego smaku, tego zapachu i wogóle..nie..tak samo nie na kurzęce żołądki- w Szwajcarii mi zaserwowano w jakimś piwnym sosie..nawet smak piwa nie zagłuszył tego smaku żołądków… no i flaki nieeee – tego nawet nie próbuje- watróbka, żołądki i flaki i tym podobne rzeczy- nie nie nie pod żadną postacią a tym co lubią to smacznego ;) ps tak a propo żeberka czy kurczak w piwie – pychaaa ;) zależy co kto lubi ;)

  • Irena z Facebooka

z jabłuszkiem i duuużo majeranku…..pyszna też z sosem słodko-kwasnym swojej roboty….:)

  • Katarzyna z Facebooka

do wątróbki spróbujcie jeszcze dodać oprócz jabłek troszeczkę cynamonu i całośc dodatkowo zapiec z zółtym serem kiedyś coś takiego jadłam i było przepyszne

nie lubie wątroby kurczakaa i innych :(

nie lubie wątroby kurczakaa i innych :(

  • Rafał z Facebooka

z duma przyznaje, ze kotlet.tv poznalem przy poszukiwaniach sposobu na wątróbkę właśnie. Kotlet.tv na króla polski!

Polecam wątróbkę z indyka.
Ma intensywniejszy smak niż kurza i nie trzeba jej w mleku moczyć.

Polecam wątróbkę z indyka.
Ma intensywniejszy smak niż kurza i nie trzeba jej w mleku moczyć.

świetny przepis, musimy koniecznie wypróbować tą wersję z jabłkami. Może skusimy się też na kompozycję gruszkową, kto wie? :)

na wątróbkę nie mogę patrzeć, zraziłam się w podstawówce w stołówce szkolnej i od tego czasu fuj :/ pamiętam to był jakiś sos wątróbkowy

KTO OD BURACZKA CEBULACZKA?

KTO OD BURACZKA CEBULACZKA?

właśnie skończyłam robić i jak nie przepadam za watróbką tak ta nawet mi smakuje – zamiast wina dodałam soku jabłkowego i wiecej jabłek – zobaczymy reakcję mojego męża ;) dziękuję za inspirację na dzisiejszy obiad :)

Paulina Stępień

SylwiaN trzymam kciuki by i mężowi zasmakowało :)

Jak dla mnie brzmi zbyt ekstremalnie i musiałabym się dłużej zastanowić nad tym daniem, bo może ja zjadłabym, ale mój mąż chyba by mnie wyśmiał, że z jabłkiem, on nie uznaje nic spoza tradycyjności kuchni bez wymyślania.

Paulina Stępień

Daria Anna u mnie zawsze wątróbka była z jabłkiem, tą z cebulką poznałam później :) tak więc to taka tradycyjna, a dziesiejsza w nowszej, lżejszej odsłonie :)

Witam, wątróbka pycha- ja robię z jabłkami i z rodzynkami.mmmmmmmmmmmmm aż mi ślinka leci. Pozdrawiam Paulinko

Witam, wątróbka pycha- ja robię z jabłkami i z rodzynkami.mmmmmmmmmmmmm aż mi ślinka leci. Pozdrawiam Paulinko

Wątróbka + jabłko to świetne połączenie. Można również obsmażyć z obu stron wydrylowane plastry jabłek, ułożyć na usmażonych plastrach wątróbki i chwilkę razem poddusić. Do usmażonej drobiowej wątróbki z cebulą dodawałam też trochę dużych, słodkich zielonych winogron – na chwilę przed podaniem, żeby troszkę przeszły smakiem.

Właśnie przetestowałam ten przepis w wersji z sokiem jabłkowym i przyznam, że smakowała mi bardziej bez śmietany. Polecam też filety z kurczaka zamiast wątróbki.

Właśnie dzisiaj zrobiłam na obiad.Nie sądziłam że takie pyszne mi wyjdzie.Jestem pod wielkim wrażeniem, że taką fajną stronę znalazłam i prócz tego pyszne smakołyki.Rewelacja na talerzu, cos pysznego i szybkiego.
Dziękuję:)))

Paulina Stępień

Agnieszka bardzo się cieszę :)

Wspaniała raj dla podniebienia,dzięki za przepis.

Szukałam pomysłu na niedrogie danie z dodatkiem białego wina(zostało mi jeszcze walentynkowe) i voilà :) lecę zaraz do sklepu po wątróbkę :)

Pyszna ! Tą śmietanę sobie odpuściłam a w zamian przyprószyłam delikatnie mąką, palce lizać ;)

ja uwielbiam od dziecka watrobke!

  • Anka

Pychota! Palce lizac:) jutro robie po raz trzeci dla gosci,

NIESAMOWITE!!! Z wątróbki, która (tak na marginesie) była zakupiona dla psa, wyszło wytrawne danie!!! W smaku przypominające potrawę z kaczki jaką robimy na święta.
Odpuściłam śmietanę, ale opruszyłam pod koniec mąką i majerankiem. Wino było półsłodkie więc dolałam odrobinę słodkiego kompotu z jabłek.
REWELACYJNY PRZEPIS!!!!!

Danie jest tanie…o ile nie doda się wina..:(

U mnie od pewnego czasu gości się na stole w wersji z jabłkiem i bananem. Co prawda to połączenie raczej dla miłośników słodszych potraw, a banana trzeba dodać na końcu, bo szybko się rozpada, nie mniej jednak jest wyśmienita.
W wersji z pomarańcza (otarta skórka i sok) i makaronem papardelle jest boska.
Dziś będę testować z samym jabłkiem i sokiem, dziękuję za przepis :)

czy zamiast białego wina można dodać czerwone swojskiej roboty z gruszek?

Zachęcona pozytywnymi komentarzami zrobiłam. Niestety kompletnie mi to nie smakowało, ani mojemu chłopakowi. Nie tknęłam. Wątróbka sama w sobie dobra, miękka, soczysta, ale cała reszta do bani. Jakbłka w ogóle nie współgrają z podrobem. Nigdy więcej,

smaczna,jednak troszkę za słodka jak dla mnie.

po prostu bajaaaaaaaaa

To jest przepyszne! Wątróbka będzie u mnie gotowana właśnie w ten sposób! Pozdrawiam Was bardzo cieplutko z Kielc!

om nom nom! Dzięki za przepis!

no i znalazłam obiad na jutro :) odkąd trafiłam na stronę gotowanie stało się przyjemnością a nie koniecznością :)

jak solisz wontrubke debilu

  • kacperek

przepraszxam,poniosło mnie