Duszona kapusta


Aromatyczna duszona kapusta. Miękka, idealna jako dodatek do obiadu czy nawet samodzielne danie. W tej wersji duszona kapusta jest bez tłuszczu, co czyni to danie zdecydowanie daniem fit oraz wegańskim :)

Ja do duszonej kapusty dodaję sporo koperku, świetnie współgra z kapustą. Jeśli nie przepadacie za koprem to możecie spróbować dodać posiekany szczypior.

Duszona kapusta krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • pół głąba kapusty białej (ok. 1 kg)
  • 1 cebula
  • pół pęczka koperku
  • odrobina soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • kilka ziarenek kminku

Moje porady:

  • pominęłam tu dodatek tłuszczu, jeśli chcecie go dodać to wybrałabym oliwę do skropienia gotowego dania
  • do siekania kapusty wybrałam szatkownicę (ja mam taką) z nakładką do cięcia w plasterki, przy kapuście na opcja daje drobno posiekaną kapustę z minimalnym nakładem pracy :)
  • Duszona kapusta

    Krok 1: Kapustę szatkuję drobno. Cebulę kroję w paski, wrzucam do garnka, posypuję solą i delikatnie podgrzewam (bez tłuszczu). Zalewam wodą, dodaję kapustę (wody powinno być tyle co kapusty - tak prawie na równo). I gotuję na małym ogniu pod przykrywą. Po 15 minutach dorzucam posiekany koperek, przyprawy i duszę do miękkości (u mnie w sumie ok. 30-45 minut w zależności od kapusty).

Duszona kapusta
Duszona kapusta

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 4

Nie widzę przepisu :(

Dawno mnie tu nie było albo tylko przelotem i …doznałam szoku!!! Od kilku lat staram się nie używać tłuszczu do smażenia i gotowania więc szukałam nowych ciekawych przepisów na innych stronach (dietetycznych) Dużo potraw robię z dyni, chętnie próbuję nowych ciekawych bezmięsnych dań. Stosowałam niedawno dietę Ewy Dąbrowskiej… Widzę, że w końcu doczekałam się na moim dawniej ulubionym Kotlet.tv tego co teraz bardziej mi odpowiada :-) Bardzo się cieszę!!! Nie wiem jaki jest powód tak dużych zmian upodobań kulinarnych (pewnie alergie czy nietolerancje pokarmowe u dzieci) ale już znalazłam kilka przepisów, które chcę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie!