Drożdżówki

Przepis na zakręcone drożdżówki, z kremem i dżemem, idealne na drugie śniadanie. Ciasto drożdżowe z tego przepisu możecie wykorzystać do zrobienia dowolnych drożdżówek, również tych wytrawnych (polecam wersję z oliwkami, jak przy fougasse). Możecie z nich zrobić bułeczki do pracy lub słodkie drożdżówki z ulubionym nadzieniem.

Ja swoje bułeczki nadziałam kremem czekoladowym i dżemem wiśniowym, w dodatku zrobiłam zakręcone. Możecie zrobić też z jabłkami i cynamonem, malinami i budyniem waniliowym itd. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Drożdże instant dodaję do pozostałych składników, a drożdże świeże rozpuszczam najpierw w wodzie z cukrem. Wszystkie składniki umieszczam w misce, mieszam, a potem wyrabiam. Ciasto wyrabiam, aż będzie gładkie. Wstawiam do miski na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Krok 2. Ciasto powinno wyraźnie powiększyć objętość, zwracajcie uwagę na efekt, a nie na czas, czas rośnięcia może być dłuższy zimą.

Krok 3. Dzielę ciasto na 8 części, formuję wałeczki i zwijam w spiralki. Odstawiam na 15–20 minut, by podrosły. W tym czasie robię krem – mieszam serek z budyniem lub kremem.

Krok 4. Drożdżówki dekoruję kremem i dżemem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15–20 minut do zrumienienia. Smacznego.

Drożdżówki
Drożdżówki
29 lutego 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.