Drożdżówki
Przepis na drożdżówki zakręcone, z kremem i dżemem, idealne na drugie śniadanie. Ciasto drożdżowe z tego przepisu możecie wykorzystać do zrobienia dowolnych drożdżówek, również tych wytrawnych (polecam wersję z oliwkami, jak przy fougasse). Możecie z nich zrobić bułeczki do pracy lub słodkie drożdżówki z ulubionym nadzieniem.
Ja swoje bułeczki nadziałam kremem czekoladowym i dżemem wiśniowym, w dodatku zrobiłam zakręcone możecie zrobić też z jabłkami i cynamonem, malinami i budyniem waniliowym itd. Smacznego.
Jak zrobić drożdżówki – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/4Vz-0aKESuw
Drożdżówki
Przepis na drożdżówki
- Czas: ok. 3 godziny
- Ilość porcji: 8 drożdżówek
Składniki
ciasto drożdżowe:
- 400 g mąki
- 220 ml wody
- 60 g oleju lub masła
- 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych
- 2 łyżki cukru
nadzienie:
- 100 g serka homogenizowanego
- 2 łyżki kremu lub budyniu (ugotowanego, przestudzonego)
- owocowe nadzienie
Moje porady
- jak zrobić budyń czekoladowy
- jak wyrabiać ciasto drożdżowe
- idealne ciasto drożdżowe – garść porad
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże instant dodaję do pozostałych składników, a drożdże świeżę rozpuszczam najpierw w wodzie z cukrem. Wszystkie składniki umieszczam w misce, mieszam a potem wyrabiam. Ciasto wyrabiam aż będzie gładkie. Wstawiam do miski na 1 godzinę, aż podwoi objętość. |
 |
Krok 2.Ciasto powinno wyraźnie powiększyć objętość, zwracajcie uwagę na efekt a nie na czas, czas rośnięcia może być dłuższy zimą. |
 |
Krok 3.Dzielę ciasto na 8 części, formuję wałeczki i zwijam w spiralki. Odstawiam na 15-20 minut by podrosły. W tym czasie robię krem – mieszam serek z budyniem lub kremem. |
 |
Krok 4.Drożdżówki dekoruję kremem i dżemem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15-20 minut do zrumienienia. Smacznego. |
Zobacz również:
Dżemor :) albo jagódki :)
Co to za krem czekoladowy? Skąd go wziąć?
Zdecydowanie budyń, albo ser biały. :)
a co będziesz jakies robiła ? ja lubię z budyniemm .. ;)
ser,ser,seeeer, mmmmmm……. :D
Najczęściej wybieram z budyniem, białym serem lub makiem :)) Najlepiej smakują takie najświeższe wczesnym rankiem :))
Ser albo budyń :D
jak to „ptyś z budyniem” -budyń….ale i też ser z rodzynkami, albo jagody, jabłka z orzechami i cynamonem
ser,budyń,marmulada,kremy,nie ważne z czym i tak uwielbiam:)
budyń zdecydowanie ;)
Drozdöwki z serem-nie ma lepszych:))))
Ser!!! Albo Jagódki <3
Toz to kulinarna rozpusta :-) Do tej pory robilam tylko kilka razy domowe drozdowki (ciasto na bazie przepisu dot. chleba slowackiego) z dzemem i posypane cukrem waniliowym. Pycha! A przeciez maz chce sie odchudzac. A Paulinka podaje takie kuszace przepisy…
jagodzianki :) kruszonka i oczywiście lukier :)
Smakowicie nadziane;) Na śniadanko poproszę taką;)
widzę, że jesteście za klasyką :D ja chcę jagódki! :)))
budyń :D i truskaweczki :D
ser z marmoladą:)
U mnie ostatnio króluje drożdżówka w formie precla wysmarowana odrobiną kakao z wanilią i cynamonem w środku…pycha!
Ale oczywiście zawsze lubiłam i będę lubić drożdżówki z toffi(tylko nie za słodkie),budyniem, serem, makiem. Jadłam też kiedyś z białą czekoladą – oczywiście smak wspaniały. Jakbym mogła stworzyć taką „super drożdżówkę” to bym połączyła jagody i białą czekoladę mmm
A jak długo zachowa świeżość taka drożdżówka?
ser z wanilią;)
WSZYSTKO!
Mam pytanko- widzę, że tak fajnie zagniatasz ciasto na blacie.Jestem na etapie szukania dobrego i porecznego blatu, właśnie jako stolnicy miedzy innymi.Niestety, kilka lat temu źle wybrałam-ciemny, z polyskiem-masakra:(! więc wdzieczna będę za radę, co to za powierzchnia u Ciebie, no bo jak z takim moim blatem zagniatać drożdżowe?
PS.Sernik krowkoówy wyszedł super-dzięki Twojej radzie , jak długo należy piec i w jakiej temperaturze-DZIĘKI!
PS2. Czy można, przygotowując i konsumując takie pyszności mieć taka linię jak Ty Paulinko? Podejrzewam, że karmisz wszystkich przyjaciół i sąsiadów!
Oczywiście, że budyń!!!! Ale – ostatnio wpadł mi w ręce przepis na „Drożdżówkę topioną” (oczywiście to tylko przypadek, bo ja korzystam z Twoich przepisów) i jak przeczytałam go sobie – oniemiałam! Napisane było, ciasta drożdżowego nie powinno się wyrabiać dłużej niż 5 min.;) Z kolei w innym przepisie napisane było, żeby wyrabiać ciasto nie krócej niż 15 min. – no normalnie głupota!!! Ja jednak jestem wierna Twoim przepisom i doskonałym poradom!!!!
Chwała Ci za to! Nigdy Cię nie zdradzę!
z seremmmmmmmmmm
z jagodami !!!!
Pyszne, wspaniałe drożdżówki, pozdrawiam :)
Te drożdżówki są extra, z tym kremem i dżemem… mniam! ;)
Magdalena dzięki za zaufanie, przyznam, że powinnam zrobić topioną, daaaaawno nie robiłam ciasta drożdżowego tą metodą, w każdym razie, jeśli chodzi o wyrabianie to ja testowałam chyba wszystkie sposoby, w sumie nie czas się liczy a efekt, a im lepiej wyrobione ciasto tym piękniej rosnie :))
Agga ja mam blaty matowe z powłoką nieprzywierającą odporne na cięcie nożami (choć tego nie uskuteczniam) to chyba takie klasyczne blaty, patrzyłam tylko, by nie były porowate :) a ciemny, no… i tak i tak trzeba umyć :D na ciemnym wszystko bardziej widać ;)
i ja blatu zdecydowanie używam jako stolnicy, próbowałam stolnicę silikonową, fajna, ale przeszłą zapachami no i w sumie blat wygodniejszy. Jak wcześniej miałam blat porowaty to przed zagniataniem drożdżowego lekko smarowałam go tłuszczem – pomagało :)
ps1.Cieszę się, że sernik wyszedł! :)))
ps2. haha dziękuję – dużo sportu i zdecydowanie dzielenie się z innymi, zresztą czy to nie jest najmilsze w gotowaniu? :)))
Ada 2-3 dni, trzymam w pojemniku :) wtedy nawet dłużej, ale ja lubię takie mięciutkie
Giovanna drożdżówka z cukrem to taka klasyka! :)))
Paulinko pisałam już na you tubie :) Jesteś WSPANIAŁA :) Są cudne, a ja znalazłam przepis na moje ukochane drożdżówki, o których Ci pisałam, są identyczne jak te moje ulubione z cukierni. A Pani Joanna naprawdę ma wspaniałe pomysły. Cieszę się że są ludzie tacy jak Ty i Pani Joanna, bo dzięki Wam polubiłam gotowanie, które wydawało mi się potwornie trudne :) TO dzięki Tobie i Twoim filmikom odnalazłam moje nowe hobby, można artystycznie się powyżywać i tworzyć cudeńka ekstra, jeszcze raz dziękuję i prosze o dalsze inspiracje :)
Kwiatuszku cieszę się i dziękuję za miłe słowa :) przepraszam, jeśli nie zawsze jestem w stanie odpowiedzieć na Wasze wszystkie pytania i mejle :) ale wtedy zazwyczaj tworze nowe przepisy :D czuję się zmotywowana, zaraz będzie kolejne coś pysznego!
zazdroszcze Ci tyle energii :) Ja bym chciała tyle upichcić, ale zwykle zmeczenie (i myśl o ilości garków do mycia) odbiera chęci i zapał :) Podziwiam CIę naprawde :) a tu są moje ukochane drożdżówki, mam nadzieję, że kiedyś zrobię :)
http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-bulki-slodkie/413-przepis-na-drozdzowki-z-serem
Dzięki Kochana.
Kwiatuszku do drożdżówek wystarczy jedna miska :)) a te z serem klasyczne też zrobię, pewnie z moim ciastem :)
No ja mam do Ciebie pełne zaufanie :) Będę czekac na Twoje wykonanie :) Pewnie zanim sie za nie wezmę to już Twój przepis będzie ;) dzisiaj planuje sernik na zimno dwukolorowy z biszkoptami ;) Strasznie Nam posmakował, tylko mi jakoś to masło nie podchodzi więc trochę przerobiona wersja będzie ;)
Witam czy można dac do drożdżówek połowę masła?Mam za wysoki cholesterol i niestety na co dzień muszę unikać tłuszczy ,a te drozdzóweczeki tak przepysznie wyglądają i chciałabym je robić na śniadanko
czym się różnią drożdże instant od drożdży suchych?
Sofiya drożdże w proszku to drożdże instant, nie rozróżniałabym tego :)
Czy do tych drożdżówek można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 1850) i zmniejszyć o 1/3 ilość masła? Jestem na diecie i chciałabym zrobić z tego bardziej wartościowy przysmak. ;p
Tosia przy wysokich typach mąki lepiej sprawdza się zakwas, ale polecam Ci pomieszać pół na pół, wtedy będzie wypiek zdrowszy, ale nadal puszysty, masło możesz pominąć tylko zamień na płynny składnik – wodę, mleko, jajko w odpowiednich proporcjach wagowych :)
a ze zdrowych, razowych wypieków zerknij tu http://kotlet.tv/przepisy/ciasto-razowe
Żółwik, grzebień i ślimaczki z serem:) Pyyyszne:) Twaróg zmieliłam 3 razy, dodałam żółtko, łyżkę cukru i cukier waniliowy. Ciasto bardzo fajne, mięciutkie i niezbyt słodkie, tak jak lubię:)
Ula super :) aleś się nalepiłaś drożdżówek :D