Na Wigilijnym stole nie może zabraknąć pierogów z grzybami, a co gdyby je tak zamienić na drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami? No dobrze, jeśli nie zamienić to dołożyć kolejne! O tak, bo ja uwielbiam wszelkiego rodzaju pierogi z kapustą i grzybami. Im więcej tym lepiej. Po prostu w nieprzyzwoitych ilościach je wszystkie zjem.
Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami robi się szybciej niż te zwykłe, są lekkie i co dla mnie fajne, można je z powodzeniem zjeść również na zimno. Czyż zjedzenie takich właśnie pierogów-bułeczek skradzionych z kuchennego stołu ukradkiem nie wydaje Wam się fajne? Mi bardzo się podoba :)
Poza tym te pierożki można również robić w innych okresach roku i na przykład zabrać ze sobą do pracy. Dla mnie są super.
Ilość porcji: około 20 pierogo-bułeczek
Składniki
ciasto na drożdżowe pierożki:
- 300 g maki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 4 g drożdży instant (ok. 1/2 paczuszki)
- 2 łyżki oliwy
- 180 ml mleka
farsz:
- 20 g grzybów suszonych (podgrzybków, prawdziwków lub borowików)
- 200 g kapusty
- 1 cebula
- 1,5 szklanki wrzątku
- sól i pieprz
- oliwa
Zobacz jak zrobić drożdżowe pierogi z grzybami i kapustą- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Mleko podgrzewam, aby było bardzo ciepłe. Składniki ciasta mieszam w misce. Jak się połączą to przekładam na blat. |
 |
Krok 2.Zagniatam, aż ciasto będzie gładkie, wtedy smaruję olejem i wkładam do miski. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1 h. W tym czasie robię farsz. Grzyby gotuję w niewielkiej ilości wody lub wykorzystuję grzyby z zupy. Pokrojoną cebulę podsmażam na patelni, dodaję następnie rozdrobnione grzyby, kapustę kiszoną i mieszam. Dolewam 1,5 szkl. wrzątku (lub wody, w której gotowały się grzyby) i duszę, aż cały płyn wyparuje. |
 |
Krok 3.[ciasto po godzinie wyrastania wygląda jak na zdjęciu]. Wyjmuję z miski i zagniatam. Dzielę na mniejsze części i każdą rozwałkowuję. |
 |
Krok 4.Szklanką wycinam kółka. |
 |
Krok 5.Na każdym kole układam farsz i zlepiam brzegi pierożków. |
 |
Krok 6.Układasz pierożki na papierze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika. Piekę około 20 minut, aż będą złociste. (Dla mniejszych pierożków starczy 15 minut, dla większych 20). |
Inne przepisy na: Dania z grzybami, Pierogi, Potrawy wigilijne, Rogaliki i drożdżówki
Zobacz również
 |
 |
 |
objadałem się tymi pysznymi pierogami i nie mogłem się nasycić polecam bo naprawdę pychotka
Czy te pierożki można zamrozić juz upieczone?
Marzeno nie mroziłam nigdy takich pierożków, ale mroziłam chleb i zwykłe pierogi, więc może i te się da. Jednak nie odpowiem Ci w 100 %, bo akurat te zjadamy szybko.
;)dziękuję za odpowiedź;) myślę, ze zrobiekilka na próbę i podzielę się opinią, jestem zwolenniczką przygotowania jak najwiekszej ilości potraw wcześniej:)
pozdrawiam!
Ja znam te pierożki, ale lepione przed wyrośnieciem ciasta (tuż po wyrobieniu) i smażone od razu na głebokim tłuszczu, potem podgrzewane w piekarniku tuż przed podaniem (albo nie). Przepis mam po prababci z Litwy i faktycznie, zwykle jako pierwsze znikają. Bardzo polecam. Jest też wersja z makiem lub samymi grzybami z cebulką (bez kapusty).
Pierożki są świetne! Trochę pracy z wycinaniem, zlepianiem ale jaki efekt! Idealne na nieformalną kolację z gośćmi, do tego suróweczka-ja zrobiłam coleslaw i efekt nieziemski. Moje pierozki były all’ italiano: mielone, bazylia, ciut ketchupu w środku. Pycha! Pozdrawiam autorów stronki: od chwili jak ją odkryłam, jeszcze więcej gotuję, a Wasze przepisy są super i zawsze wychodzą! PS. Wczoraj robiłam bułeczki:-)
Aha, ja zamroziłam część, bo to jak ciasto drożdżowe więc nie powinno się nic stać!
Aga – ale ładne :) dziękuję za miłe słowa, cieszę się, że Ci się tu podoba i zapraszam jak najczęściej :) a pierożki z colesławem o tak musiało być pycha! :)
Nic się nie stanie (z tym zamrożeniem), pozdrawiam ;-)