Drożdżowe pączuszki z cukrem (z piekarnika)


Delikatne małe pączuszki z malutką dziurką. Obtoczone w cukrze i cynamonie, a w dodatku pieczone w piekarniku. Super! Dla tych, którzy nie przepadają za tłustymi smażonymi pączkami, albo po prostu lubią drożdżowe przysmaki, te malutkie pączuszki będą idealne.

Pączuszki nie mają nadzienia, ale mają słodką posypkę z cukru i cynamonu. Pachną pięknie, ja uwielbiam zapach cynamonu i karmelizującego się cukru. Z zewnątrz mają delikatną słodką skorupkę, a w środku są miękkie, jednak nie puchate jak bułeczki, raczej miękkie jak słodki przysmak. U nas tak szybko zostały zjedzone, że kolejnego dnia robiłam następne.

Wielkość tych malutkich oponek sprawia, że można bezkarnie sięgać po kolejne, bo przecież "to taki malutki pączuszek". :) A co do smaku, to jeśli jedliście już moje czeskie trdlo (do którego mam ogromną słabość), to drożdżowe pączuszki z cukrem na pewno Wam zasmakują.

Drożdżowe pączuszki z cukrem (z piekarnika) krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 h ( w tym 1 h to wyrastanie)
  • liczba porcji: 16 pączuszków

Składniki:

  • 275 g mąki
  • 110 ml mleka
  • 15 drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 30 g masła

posypka:

  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego
  • Pączuszki z cukrem

    Krok 1: Jeśli używam świeżych drożdży, to rozpuszczam je w mleku (ja mleko delikatnie podgrzewam, aby nie było zimne z lodówki, po prostu lekko ciepłe). Jeśli drożdży suchych, to po prostu wsypuję je do miski. Mieszam wszystkie składniki.

  • Pączuszki z cukrem

    Krok 2: Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Wtedy obtaczam w odrobinie oleju i wkładam do miski. Przykrywam folią przezroczystą (nieszczelnie, ale mniej obsycha), a następnie szmatką. Stawiam w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu. Zostawiam na 1 h.

  • Pączuszki z cukrem

    Krok 3: Po tym czasie [na zdjęciu ciasto wyrośnięte] wyjmuję z miski. Chwilkę zagniatam. Odrywam od ciasta małe fragmenty wielkości piłeczki do ping-ponga, albo i mniejsze.

  • Pączuszki z cukrem

    Krok 4: Robię dziurkę, lekko paluszkiem powiększam. W miseczce mieszam wszystkie składniki posypki i teraz każdego pączuszka-oponkę obtaczam w posypce cukrowej. Jak najbardziej.

  • Pączuszki z cukrem

    Krok 5: Odkładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 10–12 minut. Smacznego. (cieplutkie są najlepsze! :))

Pączuszki z cukrem
Pączuszki z cukrem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 41

Oj zdecydowanie podjadałabym „bezkarnie” po jednym. Mniam! Wyglądają cudownie, a opcja pominięcia smażenia na tłuszczu wydaje się być bardzo, bardzo kuszącą. ;)

Pozdrawiam!

  • cukrowa wróżka

a kto nie lubi zapachu karmelizującego się cukru? :D

Robiłam takie pączuszki już kiedyś, tyleze wtedy kozrystalam z przepisu Doroty.Oj byly pyszny, pamietam ten smak, ale wyobraz sobie ze moj ma ich nie lubiall… tez nie wiem dlaczego! :-)

oj takie rarytasy na pewno by pomogły wyleczyć moją kontuzję tylko słodycze mogą poprawić mój chumor

Świetna opcja :) Niby lubię pączki, ale bez nadzienia ;) i najlepiej bez lukru. Poza tym nienawidzę unoszącego się w całym domu zapachu tłuszczu z ich smażenia, więc pieczone pączuszki wydają mi się idealne :)

ta pani chyba nie umie ortografii ,,blaszcze”?? Chyba pisze się Blaszce . 1/5

dziękuję za uwagę, literówki zdarzają się każdemu

Dzisiaj dołączyłam do grona fanów waszego blogu :)
Co z tego wynikło można zobaczyć na zdjęciu, które załączam :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/mini.JPG[/img]

Paulina Stępień

Xerita – dzięki wielkie za fotkę, uwielbiam Wasze fotki ;-)

Mi coś nie wyszły :P Najlepsze są jak mają w środku Nutellę :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/06/DSC_4379.jpg[/img]

Paulina Stępień

Logan ale wyglądają całkiem fajowo :D hihihi

Pyszne słodkie pączki-bułeczki, mojej rodzince bardzo smakowały, a dom pachniał nieziemsko, Paulinko wielkie dzięki za te rarytasy…

Nie którzy to maja probremy ;-P
Dzięki za przepisy,są bardzo fajne i smaczne ;-)
Zero złośliwców zyczę

własnie skończyłam piec a mój synek tylko dochodzi co chwile i je podjada tylko zrobiliśmy część z marmoladą i troszkę dłużej musiały siedziec w piekarniku- te wasze przepisy są poprstu odjazdowe przy was żadna ksiązka kucharska nie jest potrzebna :DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
_______ (—`:´—)
_____ (— `·.?.·´—)
_____ (_.·´/|\\`·._)
_______ (_.:._)__(—`:´—)
__(—`:´—)__$__(— `·.?.·´—)
(— `·.?.·´—)$__(_.·´/|\\`·._)
(_.·´/|\\`·._)$____(_.:._)
__(_.:._)__ $______$
……….((`’-„„””-‚`))
…………)….-….-….(
………../..(o._.o)_._\\
………..\\….(.0.)…_./
……….._’-._’=’_..–‚.._
……/`;#’#’#.-.#’#’#;`\\
……\\_))……’#’…….((_/
……..#……………….#
………’#…………….#’
………./.’#……….#’.\\
………_\\..’#….#’./../_
……(((___)…’#’…(___)
__(—`:´—)__$__(— `·.?.·´—)
(— `·.?.·´—)$__(_.·´/|\\`·._)
(_.·´/|\\`·._)$____(_.:._)_$
__(_.:._)__ $_______$__$$
_______ (—`:´—)
_____ (— `·.?.·´—)
_____ (_.·´/|\\`·._)
_______ (_.:._)__

Pączki wychodza fantastyczne! Faceci zachwyceni;-) Robiłam juz kiedys pączkiw taki sposób, tzn obtoczone w cukrze i cynamonie i nie bardzo przypadły mi do gustu. Dlatego teraz wymieszałam masło z cukrem i cynamonem na gładką masę i posmarowałam pączki. Masło roztapia się tworząc przepyszną skorupkę karmelowo-cynamonową. Naprawdę polecam. Dodatkowo troche lukru na wierzch i mamy pączusie;-)

Ty lepiej patrz jak ty piszesz…. taki z Ciebie ideal ?

Ty patrz lepiej jak Ty piszesz a nie innych pouczasz… ciekawe ze Tobie sie nigdy nie zdazylo …

Bardzo ciekawie to wygląda… Może zrobię z Nutellą – tak jak ktoś wyżej zasugerował . Chciałabym aby miały jakieś nadzienie, myślę więc, że to dobry pomysł :)
Trzymajcie za mnie kciuki, pozdrawiam wszystkich ciepło :)

Paulina Stępień

trzymamy! :D

o mały włos przeczyłam te cudeńka, koniecznie muszę zrobić i to prędko :)

no to w końcu się pochwalę, dopiero po drugim pieczeniu chwalę się nimi na stronie, pierwsze były za szybko zjedzone i nie doczekały fotografa :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/02/drozdzowe-obwazanki.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/02/drozdzowe-paczki.jpg[/img]

Paulina Stępień

Rewelacja!:) Agnii suuper! :)

Co tam ortografia ! Ja też jej nie lubię ale zobacz (maciek) jak fajnie i szybko robi (ta pani) te oponki.Szkoda że nasza technika jest jeszcze daleko za annunakami bo bym wziął parę oponek i spróbował. :-)).Za to piękne pismo ,odręczne.Mój komp tak nie potrafi.Pozdrowienia dla fanów dobrego żarcia.
P.S. Maciek ja tylko żartowałem.

Skusiłam się na te pączki, bo było tyle pozytywnych komentarzy. Niby wszystko Ok, mało składników, przepis tani i nie wymagający pracy oraz krótki czas pieczenia, też nie bez znaczenia dla portfela. Pączki się udały, póki były w piekarniku w kuchni roznosił się piękny zapach, jednak po ich wyjęciu ten sam zapach całkiem mnie odrzucił. Smakują nieźle, bo jednego zjadłam. Nie wiem, czemu tak jest, przyznaję, że dałam niepełną łyżeczkę cynamonu, bo starsza córka nie przepada. Może to dlatego, a może to wina cukru trzcinowego, nie mam pojęcia. Kupiłam cukier brązowy demerara firmy Polski Cukier. Osobiście lubię i wanilię, i cynamon i dlatego jestem zaskoczona tym efektem. Sama posypka przed upieczeniem pachnie bardzo ładnie. Przed chwilą poszłam sprawdzić, jak jest z tymi pączkami i po lekkim przestygnięciu zapach już jest lepszy. Jednak smak taki sobie.
Absolutnie nie mam żadnych zastrzeżeń do przepisu i autorki, po prostu zastanawia mnie, co jest z tymi moimi pączkami nie tak. Może popełniłam jakiś błąd? Może nie należy ich piec w termoobiegu? Jeśli ktoś ma jakieś sugestie, to z góry dziękuję.Nie chwaląc się moje wypieki są raczej udane, więc trochę mnie to sfrustrowało. Pozdrawiam serdecznie!

Paulina Stępień

Roszpunko no nie wiem miła moja, może po prostu tak się złożyło co? Akurat nie podszedł Ci smak? Wiesz, drugą sprawą ewentualnie są drożdże, czy były świeże albo czy ciasto nie przerosło, wtedy niektóre smaki są aż zbytnio intensywne. Jedyne co przychodzi mi do głowy :)))

No właśnie też podejrzewam drożdże, były wprawdzie suche i chyba świeże, bo kupione może dwa tygodnie wcześniej, a one chyba mają dłuższy termin ważności niż świeże… Zaczynam podejrzewać, że suche drożdże, których nigdy wcześniej nie używałam, mają jakiś specyficzny zapach i smak, który mi nie podszedł. Ostatecznie jednak zjedliśmy te pączki, a mój dwuipółletni syn świetnie się bawił układając z kilku wieżę, więc ogólnie w porządku ;)
Pozdrawiam :)

czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? (Lubella – Pełne Ziarno) i czy cukier trzcinowy jest konieczny? Myślałam o wersji owocowej, można zrobić je w ten sposób, czy są to typowe smakołyki cukrowe?

Paulina Stępień

Anita możesz śmiało z owocami, ale to lepiej skusić się na http://kotlet.tv/drozdzowki-z-truskawkami te z założenia są małe. Jeśli chodzi o mąkę, to możesz jej dodać troszkę, ale nie dawałabym całej, bo o ile jeszcze pszenna mąka da rade z drożdżami to zytnia nie, żytnia na zakwasie, inaczej wyjdzie wielki zakalcowaty kluch. Dlatego jeśli chcesz troszkę dodać to owszem, całość – odradzam

Witam

Dzięki za przepis. Wszystkim smakowało :-)

A że ostatnio robiłem „Twoje” muffinki -mocno czekoladowe, to w ten sposób spożytkowałem czekoladę.
pozdr

próbuje przesłać zdjęcie, bez powodzenia… :-(

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/09/DSC_0565.JPG[/img]

oto i one..

pani Paulino uwielbiam pani bloga, aż pani zazdroszczę takiego cudeńka, oczywiście w pozytywny sposób.
Właśnie piekę te smakowite drożdżówki jak tylko się upieką postaram się dodać zdjęcie ;)

Genialny przepis! Jak zawsze :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSCN0177.jpg[/img]

a suche drożdże nie muszą wyrastać ?

Kocham tą stronę ! Przepisy fenomenalne! Pierwszy raz w życiu piekłam coś drożdżowego. Mam starą kuchenkę , bez termoobiegu i trochę za mocno się upiekły i są bardziej chrupiące ale i tak wszystkim bardzo smakują. Część jest z powidłami a druga z cukrem.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0478.jpg[/img]

Paulina Stępień

Tosienska ależ ładne! :D

ile oponek wychodzi z takiej ilości składników? :)

Ile mam dać świeżych drożdży? 15?? co to znaczy??:)