Donaty, czyli oponki


Pewnie część z Was lepiej kojarzy je jako amerykańskie donuts, a reszta jako oponki czy pączki z dziurką. Bez względu na nazwę, to takie pączki lukrowane, w kształcie apetycznej oponki. Amerykańskie są często fantazyjnie ozdobione dużą warstwą lukru lub czekoladą. Są słodkie i równie słodko wyglądają na talerzu.

Przygotowanie oponek jest podobne jak pączków. Ja zrobiłam z ciasta drożdżowego na bazie samych żółtek, dzięki temu moje donaty wyszły bardzo lekkie i delikatne. Są wręcz tak lekkie, że przenosząc je wyrośnięte do smażenia, można lekko zniekształcić. Ale i tak wychodzą puszyste i smaczne. Polecam.

krok po kroku:

  • czas: ponad 2 godziny wraz z wyrastaniem
  • liczba porcji: 10–12 oponek

Składniki:

  • 410 g mąki
  • 210 ml mleka
  • 30 g masła roztopionego
  • 15 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 6 łyżeczek cukru
  • 1 łyżka spirytusu
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • szczypta soli

lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki wody

Moje porady:

  • Donaty jak zrobić

    Krok 1: Żółtka ucieram z cukrem na kogel, a jedną łyżeczkę cukru dodaję do drożdży, a także odrobinę mleka i je rozpuszczam.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 2: Wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 3: Przekładam na blat i wyrabiam. Wyrobione wkładam do miski na 1 godzinę do wyrastania w nieprzewiewnym miejscu.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 4: Wyrośnięte ciasto dzielę na części.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 5: Formuję kulki, w każdej robię dziurkę i tworzę oponki. Możecie też rozwałkować i wycinać szklanką kółka, a kieliszkiem dziurki. Układam do wyrastania na ok. 30–40 minut.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 6: Wyrośnięte ostrożnie przenoszę do smażenia.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 7: Partiami smażę na głębokim oleju rozgrzanym do 170°C–180°C, aż będą rumiane z obydwu stron. Przekładam na papier.

  • Donaty jak zrobić

    Krok 8: Mieszam cukier puder z wodą i polewam oponki, dekoruję kolorową posypką. Oponki możecie też polać czekoladą. Smacznego.

Donaty, czyli oponki
Donaty, czyli oponki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 75

  • megibalonowa

ale Ci to ciasto ładnie wyrasta…:/ niestety moje drożdzowe ciasta ze mną tak nie współpracują ;p

  • titibumbum

oponki lepiej wycinac przy pomocy kubeczka i malego kieliszka

  • kotlettv

najpierw ciasto trzeba dobrze wyrobić :) a potem idzie jak z płatka :)

  • kotlettv

no pewnie, że można i tak :) tylko wałkować trzeba :D

  • Katarzyna z Facebooka

Na pewno dobre:)
A kiedy wyniki konkursu??

  • Ewelina z Facebooka

mmm pychota!:)

  • megibalonowa

ha ha bardzo śmieszne…;p jest wycackane prze ze mnie … ale jak to moja babcia mówi drożdżowe musi cię polubić… moja siostra robi rewelacyjne… ja robię te same przepisy identycznie jak ona i zawsze gorzej wychodzi…:/ najwidoczniej mnie nie lubi;p;p ale za to biszkopt robię lepiej z 4 jaj wyrasta ponad tortownice dobrze chociaż to mi wychodzi ;p

  • z Facebooka

Uhhh, tyle zgłoszeń w zabawie, że pewnie klasycznie późnym wieczorem

  • Monika z Facebooka

mam koleżankę Donatę :) słodkie imię :)

  • kotlettv

a ja uważam, że trzeba drożdżowe dobrze poznać… może to to samo co polubić w sumie :)
może stawiasz w przeciągu? albo ma zbyt ciepło? najlepiej postawić w jakimś „zaułku” ja kiedyś zanosiłam na pralkę do łazienki, teraz stawiam na szafce lub na podłodze pod stołem :) i przede wszystkim drożdżowemu trzeba dać czas, czasem więcej, szczególnie, jeśli użwasz suchych drożdży, uważam, że na nich rośnie troszkę dłużej :)

  • megibalonowa

no to zaczne gdzies odstawiac w miejsce nie dostepne dla ciekawskich heh moze mj kot mi broi kolo miski hehehehe

  • zauberi

mniam mniam :) cudowne

  • Joanna z Facebooka

Mniammmm ,wyglądają smakowicie i apetycznie ….

  • Joanna z Facebooka

Prawie 200 zgłoszeń ,strasznie dużo czytania ,a decyzję jak zawsze trudno podjąć :) Miłego czytania i czekamy na wyniki :)

  • z Facebooka

prawie 300 :D ale wybrałam :)

  • kasandraa6

poproszę jeden

  • Jacek

Ja mam inny przepis na coś podobnego tyle ze nie drożdzowe.

500g twarogu
500g mąki ( mąki trochę więcej lub mniej w zależności od tego jak bardzo tłusty jest twaróg )
1-2 łyżeczki sody
3 jajka.

Wszystko razem ugnieść, rozwałkować na jakies 3-6mm, i szklanką wycisnąć większe kółka a w nich kieliszkiem mniejsze. i smażyć :] posypać cukrem pudrem i jest git :]

Robi się o wiele szybciej bo nie trzeba czekać na rośnięcie.

  • Joanna z Facebooka

Dziękuję + jestem trochę zdziwiona wynikiem ,bo to hasło z papryką z moich ponad 50 było akurat najgorsze ,myślałam ,że spodoba się inne ciekawsze :)

  • kucibaba2

Slowo oponka bardzo zle mi sie kojarzy:) – z oponka wokol pasa hehe. Ale ladnie to wyglada. Mam nadzieje, ze te Twoje nie wychodza az tak slodkie jak amerykanskie, bo tych sie nie da jesc.

  • kotlettv

amerykańskie są dodatkowo totalnie polukrowane, całymi warstwami lukru :D moje ciasto jest takie akurat, słodkie, ale bez omdlenia :D

  • z Facebooka

Joanna jesteśmy nieprzewidywalni :D

  • ania

ooo właśnie ja też robię oponki z przepisu jaki podał Jacek, takich jeszcze nie robiłam ale na pewno spróbuję, w końcu mamy karnawał:)

  • Angel8890846

patrzę patrzę i….

przybyła mi jedna oponka :)

  • ula

Oczywiście że jak oponki to z twarogiem – przepis Jacka i podobne – ale takie drożdżowe hmmm robicie smaka na wieczór :)

  • iwonanowak22

moja mama zawsze robila oponki z twarogu :) nie ma jak powrot do dziecinstwa :)

  • wioli27

Ale wyglądają smakowicie… Chociaż sobie popatrze;)

  • intrygantka22

a po co spiytus?

  • Ewelina88288

a jak mozna zabarwic ten lukier?

  • kotlettv

żeby podczas smażenia wchłaniały mniej tłuszczu :)

  • kotlettv

przy pomocy barwników albo różnych soków – buraczany = prawie czerwony, syrop curacao = niebieski, przyprawy jak szafran=żółty itd. :)

  • kotlettv

to nie dobrze, że od samego patrzenia :D

  • agata

Paulinko, w opisie podajesz, że do ciasta drożdżowego użyłaś samych białek, a w przepisie są tylko żółtka. Czego mam użyć?

Paulina Stępień

Agata chyba myślałam o niebieskich migdałach! przepraszam, żółtek! :) wtedy są delikatne

  • skrzacinka69

ma Pani złote ręce:) nie wierzyłam, ze mi wyjdzie z podejscia nr 1 do oponek cokolwiek, a tu niespodzianka, mniami:)

  • Karolina

A ja mam kolejne pytanko. :) Czy te oponki mozna smazyc w garnku pelnym oleju ?? Bo frytkownica akurat mi se zepsula… ;(

  • soulinka4

dziś zrobiłam te oponki, wyszły przepyszne! Dzięki za przepis;)

  • 3mitchjack

to nie są oponki… sorry… to są tylko pączki…

  • Ironist

A ja mam pytanie jak zrobić to ciasto skoro z tego przepisu zamieszczonego wyżej wychodzi rzadkie i bardzo klei się do rąk, co uniemożliwia wyłożenie go na stół i wałkowanie. Dodałbym mąki więcej ale boję się, że wtedy wyjdą twarde i „ciężkie”. Na zdjęciach wydaje się, że ma konsystencję ciasta na pierogi, elastycznego, zbitego i łatwego do wałkowania. :)

Paulina Stępień

Ironist z tego przepisu wychodzi dokładnie ciasto takie, jak pokazuje na filmie. Jeśli jest zbyt lepkie to podsyp mąki, ale może składniki omyłkowo źle odmierzyłeś? http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny a ciasto jest raczej miękkie, na pewno nie jak na pierogi :) zobacz na filmie a ja trzymam kciuki

  • Ironist

Ok, zapomniałem dodać, że MI wychodzi inne :P a składniki aż kilka razy sprawdzałem bo nie chciałem wierzyć, że takie dziwne mi wyszło :p może innym razem się uda. Ale i tak wyszły pyyyszne :)

  • Amelka019

A ja tak odstane od tematu i zapytam się czy nagra pani kiedykolwiek poradnik o naturalnych barwnikach ;p
? jak buraki , czy inne ;p
pozdrawiam

  • kotlettv

oczywiście zrobię o naturalnych barwnikach :)

  • Amelka019

Już się nie mogę doczekać!
Pozdrawiam ;)

  • Amelka019

Chciałabym się dowiedzieć jak to jest z tym ”rośnięciem ” ciasta ;)
Moja mama zawsze mówi W CIEPŁE MIEJSCE , a np. spotkałam się także ”do lodówki ” co lepsze / gdzie lepiej rośnie ?

  • kotlettv

tak, bo ciasto drożdżowe urośnie zarówno w temp. pokojowej, jak i w lodówce. W pokojowej zazwyczaj rośnie godzinę, chodzi o to, by podwoiło objętość, za to w lodówce ten sam efekt nadchodzi po ok. 8-12 godzinach. Nie ma lepszego sposobu, każde ma swoje zastosowanie, większość ciast zostawiam do rośnięcia w pokoju, ale np. bulki, które chcę upiec rano zostawiam na noc w lodówce :) zerknij na artykuł o cieście drożdżowym, rośnięciu itd. kotlet.tv/idealne-ciasto-drozdzowe-jak-zrobic

  • Amelka019

O dzięki , napewno zajrzę , szkoda że wcześniej nie zauważyłam tego filmiku ;(
Dziękuję za informacje ;)
Pozdrawiam ;)

  • kotlettv

oj nie przejmuj się, filmików jest tak wiele, że czasem trudno ogarnąć :)) ale polecam poczytać :))

  • Amelka019

Obejrzałam !
Poprostu super , dowiedziałam się naprawdę dużo ;)
Dziękuje ;))

  • agamalinowa

jadłam wczoraj oponkę w Starbuck – była z jabłkami , nie mam pojęcia kiedy te jabłka wkładali :-(

  • Karolina

czy można zamienić drożdże świeże na instant?

  • Karolina

Zaryzykowałam z drożdżami instant :-)
Dałam ok 7 g drożdży- rozpuściłam w mleku z cukrem z tym, że mleko podgrzałam. Zamiast spirytusu użyłam czystej wódki.
Ciasto wyrosło pięknie a oponki są po prostu palce lizać !!!

Paulina Stępień

Karolina cieszę się chyba pominęłam Twój komentarz, ale zastosowałaś dobry przelicznik suszonych dwa razy mniej niż świeżych :)

  • beata

Moje ciasto dopiero rośnie , zobaczymy ile z nich zostanie by zrobić fotkę :D

  • sandra

oponki a donuts’y to dwie inne bajki… tak jakby porównać cytrynę i pomarańcze bo przecież to cytrusy i mają podobny kształt… Amerykańskie pączki muszą być delikatne i sprawiać wręcz wrażenie „sztucznych”… a nie takie ciężkie buły :/ brzydkie w dodatku :D

  • Magda

Robiłam już kilka razy, przepis super, ale jak dla mnie troszkę za twarde w środku. Da się je jakoś troszkę zmiękczyć? :)

Paulina Stępień

Magda a dobrze wyrosły? możesz dać mniej mąki :)

  • Weronika

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/123.png[/img]
Wczoraj wieczorem zrobiłam(nie ma ani jednego- rodzice z bratem wszystkie zjedli;)

  • Domka Kaszub

strasznie dziecięcy głosik hehe :)

  • Ilonez

W czym to smażyć na „głębokim oleju” , nie mam frytkownicy .
Czy może być garnek ? Pozdrawiam. Ilonez

  • Anonim

Dziś obowiązkowo wypróbowałam, pół dnia w kuchni ale jaka satysfakcja… :D

  • Edyta

Jestem w ciazy i dzieki tym slodkoscia w ciagu miesiaca przytylam 7 kilo az polozna na badaniach z niedowiezaniem patrzyla na wage…ale nie zaluje i jem dalej ;-)

  • Hanuś

Kolejna próba według waszego przepisu i jak zawsze strzał w 10 ! Super.

  • Julia

super. Bardzo dobre. Pozdrawiam Julia

  • Deseromania

wyglądają super, uwielbiam oponki! :3

  • Zdzicha

Ile wychodzi donatów z tego przepisu?

  • kinga

Wyszly super ! Mam 15 lat i sama je zrobilam na przyjazd rodziny !! Wszystkim smakowaly ^^ tylko nie byly az tak miekkie jak mi sie wydawalo :/

  • Aniuchaa

Chciałam zapytać czy któraś z Was lub Ty, Paulinko, posiada pączkownicę ? widziałam że pączkownice mają być niedługo w sprzedaży w Biedronce i zastanawiam się czy warto ją kupić ?

  • marzena

Czy zamiast oleju moge uzyc smalec?

  • marzena

Czy zamiast oleju moge uzyc smalcu? Z gory dziękuję za odpowiedź

  • kamil depta

robię zobaczymy jak wyjdzie…dam znać :)

  • Jarosław

Polecam odstawić rozczyn drożdżowy na 15 min do wyrośnięcia
Pozdrawiam,

  • natalia

pyszne!!Lepszym sposobem jest rozwalkowanie ciasta i wykrawanie bo inaczej wychodzą giganty

  • jozwa

Super przepis i dosyć szybki☺

Nie można dodawać nowych komentarzy.