Domowy budyń czekoladowy


Czy budyń jest passe? Tak sobie właśnie o tym myślę i mam wrażenie, że nie jest modny. Ciekawa jestem, kiedy ostatnio jedliście budyń. Ja sama wykorzystuję go jedynie jako krem do tortów, a jako deser? Wstyd się przyznać, ale od dawna nie.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Spontanicznie zrobiłam więc pyszny domowy budyń czekoladowy, nie taki z torebki, tylko domowy. Bez paskudnych dodatków, tylko mleko, żółtka, kakao, cukier, skrobia... przygotowanie zajęło mi nie więcej niż kwadrans, całość polałam sosem czekoladowym. Zjedliśmy z przyjemnością.

To jeden z tych smaków, o których nie powinno się zapominać, prosty, smaczny i w dodatku całkiem zdrowy. :) Budyń czekoladowy można jeść na ciepło (taki lubię najbardziej) i na zimno, i zawsze smakuje wyśmienicie.

Domowy budyń czekoladowy krok po kroku

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: 4 (na filmiku podaję proporcje na 2 porcje)

Składniki:

  • 2 szklanki mleka (tj. ok. 500 ml)
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki masła
  • Bydyń czekoladowy krok po kroku

    Krok 1: Do rondelka wlewam połowę podanego w przepisie mleka, czyli jedną szklankę. Wrzucam masło i stawiam na malutkim ogniu, by spokojnie się zagrzało.

  • Bydyń czekoladowy krok po kroku

    Krok 2: W tym czasie do miski wrzucam żółtko, wlewam resztę (też 1 szklankę) mleka, dodaję cukier, kakao, mąkę ziemniaczaną...

  • Bydyń czekoladowy krok po kroku

    Krok 3: ...i wszystko mieszam łyżką lub mikserem.

  • Bydyń czekoladowy krok po kroku

    Krok 4: Do gorącego mleka z masłem dodaję zawartość miski, wlewam powoli, cały czas mieszając. I na niewielkim gazie trzymam, aż budyń zgęstnieje. Cały czas mieszam.

  • Bydyń czekoladowy krok po kroku

    Krok 5: Gdy zgęstnieje (zaraz po zagotowaniu), to chwilkę jeszcze trzymam na gazie, po czym gaszę ogień i dokładnie mieszam, aż nie będzie grudek. Po prostu mieszam i wszystko ładnie się połączy. Nakładam do kokilek, ja lubię udekorować sosem czekoladowym albo czekoladowym mlekiem w tubce. ;-) Smacznego.

Budyń czekoladowy
Budyń czekoladowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 162

  • iza

ale apetyczny….muszę taki kiedyś zrobić…no ja budyń lubię i jem dość często;

  • Grazyna

Na pewno nie jest passe! ja robię często taki moim dzieciom, pycha :)

  • konsti

U mnie moda na budyn jest nieprzemijajaca:) Oblizuje sie ze smaiem na widok tych pysznosci na zdjeciu…

  • KucarzyTrzech

A my jadamy często budyń, tylko niestety taki z torebki. Może czas zrobic swoj wlasny domowy?
Pozdrawiam :)

  • Paulina

Ojejku, fajnie, że budyń jednak nie odszedł w zapomnienie, lubię się tak mylić :)
mi sprawiło wielką frajdę zjedzenie domowego budyniu, takiego jak kiedyś :)

iza – koniecznie :)
Grażynko – :)
Konsti – bardzo mi miło to słyszeć
KucharzyTrzech – ten z torebki też smaczny, ale taki domowy jest w dodatku taki prawdziwy, ach! :)

  • Blanka1989

świetnie gotujesz! uwielbiam Twoje filmiki i przpeisy!!:) moze rozpoacznie
Pani jakąś serie przpeisów tanich, prostych i dobrych dla studentów?:)

  • darucha17

Jak pamiętam, ale mogę się mylić to też można było zrobić bez jajka z
dodatkiem 2 rodzai mąk. Pozdro, trzeba spróbować.

  • Alicja

Pycha! Mąż tylko spytał „łee, więcej nie ma?” Nigdy więcej kupny! :)

  • BukowskiZiomal

kurde mi wyszło n jedna porcje… pycha ;))

  • Martyna14

świetny przepis ! :D dziękuję i pozdrawiam =)

  • czeslaw339

kurde rzadki mi wyszedł ale smaczny pycha.

  • kotlettv

a to było trzeba jeszcze na ogniu troszkę potrzymać, zgęstniałby :) ale ważne, że smaczne :)

  • asia

super przepisik polecam wszystkim pychotka :) ja zawsze rodzince taki serwuje i wszyscy sa zachwyceni:)

  • SuperPaulla22

mmmmmmmmmm uwielbiam

  • milk_chocolate84

pyszny budyń :)) Mojemu synkowi baaaardzo smakował… Dziękujemy więc oboje za pyszną inspirację :)

  • dada

A ile taki budyń ma kalorri?

  • beata

Pycha !!! Włąśnie zrobilam, wyszedł prawie czarny- naturalne kakao!!!

  • LadyMarianna5

mój tatusiek lubi budyń. Potrafi sobie robić z 1 litra mleka

  • Alicja

Budyń czekoladowy rewelacja! :) Dzisiaj zrobiłam i postanowiłam, że od dziś koniec z kupnymi, a co :) Mimo wszystko budyń śmietankowy jest najbliższy memu sercu, czy masz może przepis i na niego? Widziałam tylko na waniliowy. Pozdrawiam gorąco w ten zimowy dzień ::)

Paulina Stępień

Alicja cieszę się :)
co do śmietankowego, przyznam, że nie robiłam, ale zastąpiłabym połowę mleka śmietaną gęstą 18% albo kremówką (tak jak przy robieniu panny cotty) i pominęłabym wanilię, ewentualnie dałabym tylko troszkę do smaku, może cukru z wanilią. :)

  • Alicja

Dobra myśl :)

  • Olga :)

to jest naprawdę wielka różnica .. przyniosłam siostrze ten budyń (nie wiedziała, że jest domowy) i pyta się mnie „Co ten budyń tak ładnie pachnie?”
Polecam i pozdrawiam :)

  • Asia

mam pytanie – czemu budyn ak go zrobie est pieknie gesty itd a wystarczy ze go zaczynam jesc to robi sie rzadki jak woda? strasznie mnie to irytuje:(

  • Kasia

Mam dokładnie tak samo… czy to z torebki, czy domowy to zawsze w garnku jest gęsty, a później zaczyna pływać:/

Paulina Stępień

Kasia a nie przebijasz?

  • Kasia

A co to znaczy?:)

Paulina Stępień

Kasia to ma znaczenie przy kremach – za długie mieszanie, tutaj pewnie za długie podgrzewanie.

  • Kasia

Hmm no chwilę go gotowałam i mieszałam cały czas… wezmę to następnym razem pod uwagę i pokombinuję. Dzięki za odpowiedź!

  • JOHNYDEPTA

Mi pychootka wyszedl budyn :]

  • Ledinos

Fajnie :D Na przyszłość proszę pamiętać , że budyń miesza się w jedną stronę :) Wychodzi lepszy.

  • Ola

W składnikach wpisane są 2 żółtka a na wideo użyte jest jedno.. To ile w końcu ich potrzeba :D ??

  • Ola

Doczytałam dlaczego na filmiku jest inaczej ;)

  • Kafel1987

no zobaczymy zaraz co wyjdzie ;)

  • Kafel1987

Super, bezproblemowo i pysznie :D Dzięki!

  • Kash

Zrobilam do tarty z kokosowa beza i wyszlo super! Wielkie dzieki!! Super strona! :)

  • marta

właśnie go jem:) PYYYYYYYYYCHHHHAAAAAAA:))))))

  • edbyongi

myslalem na poczatku filmu ze to bedzie z torebki

  • edbyongi

ale zrobie sobie takei cos :) fajne

  • LevyNskyPL

ale mega ten budyń jest..

babciu! to jest zajebiste! :D

  • ancona

czy można go użyć jako bazę do kremu czekoladowego? tzn ten budyń + masło?

Paulina Stępień

Tak, sprawdza się rewelacyjnie! robię taki do rolady czekoladowej

  • ancona

A pytanko odnośnie dodawania masła do budyniu, aby otrzymać krem: Zawsze ucierałam najpierw masło, a potem dodawałam do niego zimny budyń. w roladzie czekoladowej, dodajesz Paulino masło/margarynę do ciepłego budyniu i mieszasz. Która wersja byłaby lepsza do tortu? I co to znaczy krem na bazie masła a krem na budyniu? Jest jakaś różnica? (pytam w odniesieniu o tort z lukrem plastycznym :) )

Paulina Stępień

Ancona szczerze, to uważam, że lepsze jest zmieszanie chłodnego budyniu z maslem o takiej samej temp., do rolady i do tortu.
Można też na ciepło, wychodzi i w ogóle, ale jednak na torty wolę wersję, która Tobie jest bliższa :)

  • ancona

dzieki za odpowiedź bo już zaczaynam przygotowywać budyń :D

  • arkasza2007

mi po 5-10 minutach po zdjęciu z ognia robi się rzadki :(

  • kotlettv

to jest w zasadzie niemozliwe :) ale widać za krótko podgrzewany, trzeba podgrzewać aż zgęstnieje.

  • arkasza2007

No ale mi na ogniu zgęstniał i trzymałem jeszcze moment po zagotowaniu ale mi się rozpapciał.

  • adrianrek1992

mógłbym prosić o nazwę piosenki bardzo mi się podoba :) dziękuję :)

  • frt3k

Toż to kisiel czekoladowy, a nie budyń . Budyń robi się z sera twarogowego ….

Paulina Stępień

kisiel robi się na wodzie na bazie przecieru owocowego :)

  • marcin5747

kurde mi nawet ten z torebki nie wychodzi bo robi się zupa a nie budyń

  • Kamil Adamczyk

Ja spróbuje zastąpić kakao rozgniecionymi na miazgę ziarnami kakaowca, ale i dam kciuk do dołu za to ze zrobiła ona to mikserem a nie ubijaczką i za to ze nie umiała estetycznie wymieszać robi się końcówkę ubijaczką małą wtedy jest gładka powieszania.

  • kotlettv

wiesz, jak byłam mała to białka ubijało się widelcem na pianę, potem były ubijaczki a potem miksery i co ma piernik do wiatraka? zrób po swojemu, smak jest ważny, pozdrawiam

  • winylowy77

A ile trzeba podgrzewać po zmieszaniu mleka i masła z zawartością miski, żeby stał się gęsty?

  • kotlettv

aż zgęstnieje, wszystko zalezy od ognia

  • kiniusia

nie no pyszny::)

  • maciek

czy konieczne jest dodanie masła?

Paulina Stępień

Maciek możesz pominąć :)

  • maciek

Wyszedł pycha :) chociaz troche za słodki

  • ochnik91

jakbym miał ten sos na końcu to bym budyniu nie robił ^^

  • Łukasz

Tak to tez jest kisiel jak i rowniez ten tutaj z mleka.
Kisiele sa to desery zimne, ktore sporzadza sie z ugotowanych owocow i przetartych, z sokow owocowych, owocow rozdrobionych dodanych na surowo lub tez z mleka. Oprocz tego w sklad kisielu wchodzi cukier i maka ZIEMNIACZANA, ktora nadaje deserowi polysku (poniewaz maka nie zawiera bialka) i „glutopodobnej” konsystencji.
Zas budynie to potrawy gotowane w kapieli wodnej w specialnej formie. Do budyniow na slodko jak i rowniez na slono stosuje sie utarte zoltka oraz piane z bialek.
To, ze na opakowaniach zywnosci wygodnej jest napisane BUDYN to nie znaczy, ze to jest budyn a raczej kisiel, ktory dostal taka potoczna nazwe.

  • smakoszka

Jak dla mnie budyń różni się od kisielu tym ze pierwszy robi się na mleku a drugi na wodzie. A kisiel to zimny deser??? Zawsze jadłam go na ciepło, prędzej budyń na zimno choć też wolę wersję na ciepło…

  • TheOhaminus

brudny piec…

  • Veronixaaa

Supcio ten budyń. Można np. dodać jeszcze kostki białej czekolady albo po prostu, najzwyczajniej – bitą śmietanę. Polecam i pozdrawiam.

  • hgjhgkj

robię podobny, ale nie dodaję masła i daję mniej cukru. też dobry, a zdrowszy.

  • d

czy zamiast kakao czekolada ?

  • asiek

Budyń wyszedł naprawdę pyszny :)

  • Marta

Pyszny budyń, i równie szybko sie go robi jak z torebki z ta różnica, że ten o niebo lepszy :) nigdy wiecej torebkowych

  • Mytelefe

To lubie :]. Z bialka mozna zrobic jakis krem do tego albo walnac na surowo zeby zwiekszyc mase !

  • epi ngles

chyba jestem pedantyczna , ale ta kuchenka przynajmniej do filmiku powinna być czysta -,-

  • Daria

Ja planowałam zrobić polewę, ale pomyliłam cukier puder z mąką i polewa stałą się budyniem xD

  • mal

pyszny…..po prostu cudo.

  • Kacha

Właśnie się delektuję:) MMMMMMMMMM… Pycha! I taki prosty! Marta zgadzam się z Tobą, nigdy więcej torebkowych!:) Pozdrawiam

  • michus221

Dzieki za film,pyszne !! Lepsze niz kupne.

  • Ula

Do dekoracji polecam posypać wiórkami kokosowymi. Białe wiórki i ciemny budyń super będzie się komponować :)

  • Dorota

Przepyszny budyń,polecam wszystkim,naprawdę warto przygotować samemu-nie ma porównania do tego z torebki !!!

  • Ala

Zgadzam się ze wszystkimi pozytywnymi komentarzami! To najpyszniejszy budyń na świecie!!! I pomimo tego, że początkowo powstają grudki, to szybkie mieszanie łyżką sprawia, że ostatecznie robi się gładka masa :)))

  • Agata

Wszystko dobrze, tylko z pół litra mleka wychodzą dwie porcje!

  • paulina

pyszny! już nigdy nie kupię gotowego budyniu ;d

  • Anna

po prostu pyszny :)

  • paula

czy zamiast masła mozna dać margaryne ?

  • Mateusz Gruber

dzienkimi wyszło ; d

  • Anna

BUDYŃ, BUDYŃ, BUDYŃ.
Czy ktoś orientuje się co to właściwie jest ten BUDYŃ?
Budyń to potrawa lekkostrawna gotowana na parze w formie budyniowej. Jest robiona na bazie składnika głównego, jaj…. Danie, które Pani tutaj opisuje to KISIEL MLECZNY :)
Nie zmienia to faktu, że robiony własnoręcznie a nie z tzw. ‚tytki’ smakuje o wiele lepiej, pozdrawiam.

  • Kordian

To proszę spróbować w sklepie zapytać o „kisiel mleczny” , zaraz ekspedientka wyśmieje :) Ja mam prosty dowód na to że budyń jest budyniem. Na opakowaniach tegoż właśnie kupnego deserku pisze BUDYŃ.

  • Iga

nie myślałam, że budyń domowy, może być taki pyszny! Dla mnie nawet lepszy niż ten z torebki i wiem co w nim jest. Prościutki, szybki przepis, gdy mamy chęć na coś słodkiego. Mi wyszedł idealny, ciemniejszy niż ten Twój, ale to chyba zasługa kakao, konsystencja idealna i bez grudek, PYCHOTA! ;pp

  • Małgoska

wyszedł super

  • Kinga

Pycha! A jak zrobić budyn np. malinowy? Domyślam się, ze potrzebny będzie sok malinowy ale ile go dodać… Czy wtedy ilośc mleka się zmniejsza?

  • oliwia bajra

jaki brudny piec OMG

  • oliwia bajra

ale co do przepisu do fajne :D

  • Alicja

Przepyszny i wcale niewymagający!:) Caly dla mnie i dla syna, bo mąż uznaje tylko waniliowy;)

  • Ewa

Dziękuję za dobry przepis..pozdrawiam

  • marian

Bardzo fajny przapis

  • jolka

Pycha! Cala rodzina zajadala:)

  • Kasia

Robię ten budyń co jakiś czas, jest baaaaaardzo smaczny !:) Tylko dziś nie mam mąki ziemniaczanej i zastanawiam się czy mogę zamiast tej mąki dodać zwykłą tortową? :>

Paulina Stępień

Kasia tak można

  • Madzia

pyszniuni wyszedł mniam, bardzo prosty, bardzo smaczny i zdrowy, tak lubię :)

  • konrad

dobre na zadanie domowe z pola
ka :D

  • Agnieszka

Zrobiłam według przepisu, tylko żółtko jedno i budyń jest bardzo smaczny, gesty, no… cudowny :)

  • Ania

Zrobilam, pysznyyyyyyyyy :)
Juz nigdy w zyciu nie kupie budyniu w sklepie, przeciez to takie proste :)
Pozdrawiam serdecznie :)

  • Agnieszka

pyszny :) tylko ja dodałam 3 łyżki cukru a i tak wydawał się słodki

  • ania

Pycha! :)

  • Kaśka

wlasnie zrobilam :) najlepszy budyn jaki jadlam :) juz nigdy nie kupie tego ze sklepu :)

  • jola

Pyszny budyń właśnie go zrobiłam i zjadłam razem z synem precz z kupnym dziekuje

  • novika

Przepis rewelacyjny! Prosty i bez chemii, budyń wyszedł mi za pierwszym razem. Dziękuję :)

  • Lidia

Świetny przepis. Zrobiłam ale bez kakao i wyszedł smaczny i co najważniejsze się nie rozwarstwil co w innych przepisach mi się rozplywal.

  • Anonim

Ja uwielbiam budyń,a ten twój…wyśmienity!!!

  • anna

bardzo dobre ciasta np. ciasto czekoladowe

  • Aga

Budyń jest pyszny, szczególnie z konfiturą! Dziś po raz pierwszy przygotuję go sama, a do tego konfitura pomarańczowa, mmm…:)

  • Mary

To jest obłędnie pyszne!!!!!! :-)

  • Joanna

pyyyycha!:)

  • monika

Dziękujemy za przepis budyn sprawl slodka przyjemnosc mojemu synkowi
Monika

  • Agaiola

A ja właśnie zrobiłam i zjadłam ,robi sie go szybko i jest przepyszny polecam;)

  • Anna

Bardzo dziękuję za ten przepis. Moja córka skończy w czerwcu 4 latka i jest tak chora, że drugi dzień nic mi nie je. Co ugryzie to zostawia, nawet jej ulubione potrawy. Na szczęście próbuje wszystkiego, co jej daje, a kiedy dałam jej ten budyń to w końcu był to strzał w dziesiątkę. Zjadła kilka łyżek i nawet nie chciała czekać aż ostygnie. Kazała mi zostawić na później. A jeśli chodzi o mnie to z początku bałam się, że mi nie wyjdzie bo te grudki nie chciały zniknąć i nie gęstniał ale w końcu się udało. Jest na prawdę pyszny.

Nie można dodawać nowych komentarzy.