Czy budyń jest passe? Tak sobie właśnie na tym myślę, mam wrażenie, że nie jest modny. Ciekawa jestem kiedy ostatnio jedliście budyń. Ja sama ostatnio sięgam po niego wykorzystując go jedynie jako krem do tortów, a jako deser? Wstyd się przyznać, ale dawno.
Poniesiona chwilą zrobiłam pyszny domowy budyń czekoladowy, nie taki z torebki, ale taki jaki znam najlepiej. Domowy budyń. Bez paskudnych dodatków, tylko mleko, żółtka, kakao, cukier, skrobia… przygotowanie zajęło mi nie więcej niż kwadrans, całość polałam sosem czekoladowym. Zjedliśmy z przyjemnością.
To jeden z tych smaków, o których nie powinno się zapominać z taka łatwością, tak prosty, taki smaczny i w dodatku całkiem zdrowy :) Budyń czekoladowy można jeść na ciepło (taki lubię najbardziej) i na zimno, i zawsze smakuje wyśmienicie.
Ilość porcji: 4 (na filmiku podaje proporcje na 2 porcje)
Składniki
- 2 szklanki mleka (tj ok. 500 ml)
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki masła
Zobacz jak zrobić budyń czekoladowy – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/Mh4bN-WjF1w
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do rondelka wlewam połowę podanego w przepisie mleka, czyli jedną szklankę. Wrzucam masło i stawiam na malutkim ogniu, by spokojnie się zagrzało. |
 |
Krok 2.W tym czasie do miski wrzucam żółtko, wlewam resztę (też 1 szklankę) mleka, dodaję cukier, kakao, mąkę ziemniaczaną… |
 |
Krok 3.…i wszystko mieszam łyżką lub mikserem. |
 |
Krok 4.Do gorącego mleka z masłem dodaję zawartość miski, wlewam powoli cały czas mieszając. I na niewielkim gazie trzymam, aż budyń zgęstnieje. Cały czas mieszam. |
 |
Krok 5.Jak zgęstnieje (zaraz po zagotowaniu)to chwilke jeszcze trzymam na gazie, po czym gaszę ogień i dokładnie mieszam cały czas aż nie będzie grudek. Po prostu mieszam i wszystko ładnie się połączy. Nakładam do kokilek, ja lubię udekorować sosem czekoladowym, albo czekoladowym mlekiem w tubce ;-) smacznego. |
Zobacz również:
ale apetyczny….muszę taki kiedyś zrobić…no ja budyń lubię i jem dość często;
Na pewno nie jest passe! ja robię często taki moim dzieciom, pycha :)
U mnie moda na budyn jest nieprzemijajaca:) Oblizuje sie ze smaiem na widok tych pysznosci na zdjeciu…
A my jadamy często budyń, tylko niestety taki z torebki. Może czas zrobic swoj wlasny domowy?
Pozdrawiam :)
Ojejku, fajnie, że budyń jednak nie odszedł w zapomnienie, lubię się tak mylić :)
mi sprawiło wielką frajdę zjedzenie domowego budyniu, takiego jak kiedyś :)
iza – koniecznie :)
Grażynko – :)
Konsti – bardzo mi miło to słyszeć
KucharzyTrzech – ten z torebki też smaczny, ale taki domowy jest w dodatku taki prawdziwy, ach! :)
[..YouTube..] świetnie gotujesz! uwielbiam Twoje filmiki i przpeisy!!:)
moze rozpoacznie Pani jakąś serie przpeisów tanich, prostych i dobrych dla studentów?:)
[..YouTube..] Jak pamiętam, ale mogę się mylić to też można było zrobić bez jajka z dodatkiem 2 rodzai mąk.
Pozdro, trzeba spróbować.
Pycha! Mąż tylko spytał „łee, więcej nie ma?” Nigdy więcej kupny! :)
[..YouTube..] kurde mi wyszło n jedna porcje… pycha ;))
świetny przepis ! :D dziękuję i pozdrawiam =)
[..YouTube..] kurde rzadki mi wyszedł ale smaczny pycha.
[..YouTube..] kurde rzadki mi wyszedł ale smaczny pycha.
[..YouTube..] @czeslaw339 a to było trzeba jeszcze na ogniu troszkę potrzymać, zgęstniałby :) ale ważne, że smaczne :)
[..YouTube..] @czeslaw339 a to było trzeba jeszcze na ogniu troszkę potrzymać, zgęstniałby :) ale ważne, że smaczne :)
super przepisik polecam wszystkim pychotka :) ja zawsze rodzince taki serwuje i wszyscy sa zachwyceni:)
[..YouTube..] mmmmmmmmmm uwielbiam
pyszny budyń :)) Mojemu synkowi baaaardzo smakował… Dziękujemy więc oboje za pyszną inspirację :)
A ile taki budyń ma kalorri?
Pycha !!! Włąśnie zrobilam, wyszedł prawie czarny- naturalne kakao!!!
[..YouTube..] mój tatusiek lubi budyń. Potrafi sobie robić z 1 litra mleka
[..YouTube..] mój tatusiek lubi budyń. Potrafi sobie robić z 1 litra mleka
Budyń czekoladowy rewelacja! :) Dzisiaj zrobiłam i postanowiłam, że od dziś koniec z kupnymi, a co :) Mimo wszystko budyń śmietankowy jest najbliższy memu sercu, czy masz może przepis i na niego? Widziałam tylko na waniliowy. Pozdrawiam gorąco w ten zimowy dzień ::)
Alicja cieszę się :)
co do śmietankowego, przyznam, że nie robiłam, ale zastąpiłabym połowę mleka śmietaną gęstą 18% albo kremówką (tak jak przy robieniu panny cotty) i pominęłabym wanilię, ewentualnie dałabym tylko troszkę do smaku, może cukru z wanilią. :)
Dobra myśl :)
to jest naprawdę wielka różnica .. przyniosłam siostrze ten budyń (nie wiedziała, że jest domowy) i pyta się mnie „Co ten budyń tak ładnie pachnie?”
Polecam i pozdrawiam :)
mam pytanie – czemu budyn ak go zrobie est pieknie gesty itd a wystarczy ze go zaczynam jesc to robi sie rzadki jak woda? strasznie mnie to irytuje:(
[..YouTube..] Mi pychootka wyszedl budyn :]
[..YouTube..] Mi pychootka wyszedl budyn :]
[..YouTube..] Fajnie :D Na przyszłość proszę pamiętać , że budyń miesza się w jedną stronę :) Wychodzi lepszy.
[..YouTube..] Fajnie :D Na przyszłość proszę pamiętać , że budyń miesza się w jedną stronę :) Wychodzi lepszy.
W składnikach wpisane są 2 żółtka a na wideo użyte jest jedno.. To ile w końcu ich potrzeba :D ??
Doczytałam dlaczego na filmiku jest inaczej ;)
[..YouTube..] no zobaczymy zaraz co wyjdzie ;)
[..YouTube..] no zobaczymy zaraz co wyjdzie ;)
[..YouTube..] Super, bezproblemowo i pysznie :D Dzięki!
[..YouTube..] Super, bezproblemowo i pysznie :D Dzięki!
Zrobilam do tarty z kokosowa beza i wyszlo super! Wielkie dzieki!! Super strona! :)
właśnie go jem:) PYYYYYYYYYCHHHHAAAAAAA:))))))
[..YouTube..] myslalem na poczatku filmu ze to bedzie z torebki
[..YouTube..] myslalem na poczatku filmu ze to bedzie z torebki
[..YouTube..] ale zrobie sobie takei cos :) fajne
[..YouTube..] ale zrobie sobie takei cos :) fajne
[..YouTube..] ale mega ten budyń jest..
babciu! to jest zajebiste! :D
[..YouTube..] ale mega ten budyń jest..
babciu! to jest zajebiste! :D
czy można go użyć jako bazę do kremu czekoladowego? tzn ten budyń + masło?
Tak, sprawdza się rewelacyjnie! robię taki do rolady czekoladowej
A pytanko odnośnie dodawania masła do budyniu, aby otrzymać krem: Zawsze ucierałam najpierw masło, a potem dodawałam do niego zimny budyń. w roladzie czekoladowej, dodajesz Paulino masło/margarynę do ciepłego budyniu i mieszasz. Która wersja byłaby lepsza do tortu? I co to znaczy krem na bazie masła a krem na budyniu? Jest jakaś różnica? (pytam w odniesieniu o tort z lukrem plastycznym :) )
Ancona szczerze, to uważam, że lepsze jest zmieszanie chłodnego budyniu z maslem o takiej samej temp., do rolady i do tortu.
Można też na ciepło, wychodzi i w ogóle, ale jednak na torty wolę wersję, która Tobie jest bliższa :)
dzieki za odpowiedź bo już zaczaynam przygotowywać budyń :D
[..YouTube..] mi po 5-10 minutach po zdjęciu z ognia robi się rzadki :(
[..YouTube..] mi po 5-10 minutach po zdjęciu z ognia robi się rzadki :(
[..YouTube..] @arkasza2007 to jest w zasadzie niemozliwe :) ale widać za krótko podgrzewany, trzeba podgrzewać aż zgęstnieje.
[..YouTube..] @arkasza2007 to jest w zasadzie niemozliwe :) ale widać za krótko podgrzewany, trzeba podgrzewać aż zgęstnieje.
[..YouTube..] @kotlettv No ale mi na ogniu zgęstniał i trzymałem jeszcze moment po zagotowaniu ale mi się rozpapciał.
[..YouTube..] @kotlettv No ale mi na ogniu zgęstniał i trzymałem jeszcze moment po zagotowaniu ale mi się rozpapciał.
[..YouTube..] mógłbym prosić o nazwę piosenki bardzo mi się podoba :) dziękuję :)
[..YouTube..] mógłbym prosić o nazwę piosenki bardzo mi się podoba :) dziękuję :)
Toż to kisiel czekoladowy, a nie budyń . Budyń robi się z sera twarogowego ….
kisiel robi się na wodzie na bazie przecieru owocowego :)
[..YouTube..] kurde mi nawet ten z torebki nie wychodzi bo robi się zupa a nie budyń
[..YouTube..] kurde mi nawet ten z torebki nie wychodzi bo robi się zupa a nie budyń
[..YouTube..] Ja spróbuje zastąpić kakao rozgniecionymi na miazgę ziarnami kakaowca, ale i dam kciuk do dołu za to ze zrobiła ona to mikserem a nie ubijaczką.
[..YouTube..] Ja spróbuje zastąpić kakao rozgniecionymi na miazgę ziarnami kakaowca, ale i dam kciuk do dołu za to ze zrobiła ona to mikserem a nie ubijaczką.
[..YouTube..] Ja spróbuje zastąpić kakao rozgniecionymi na miazgę ziarnami kakaowca, ale i dam kciuk do dołu za to ze zrobiła ona to mikserem a nie ubijaczką i za to ze nie umiała estetycznie wymieszać robi się końcówkę ubijaczką małą wtedy jest gładka powieszania.
[..YouTube..] @sruba4000 wiesz, jak byłam mała to białka ubijało się widelcem na pianę, potem były ubijaczki a potem miksery i co ma piernik do wiatraka? zrób po swojemu, smak jest ważny, pozdrawiam
[..YouTube..] @sruba4000 Zrób stolec o smaku budyniu czekoladowym lub kakaowym podanym na pieluszce NA PEWNO ktoś zje to (:
[..YouTube..] A ile trzeba podgrzewać po zmieszaniu mleka i masła z zawartością miski, żeby stał się gęsty?
[..YouTube..] A ile trzeba podgrzewać po zmieszaniu mleka i masła z zawartością miski, żeby stał się gęsty?
[..YouTube..] @winylowy77 aż zgęstnieje, wszystko zalezy od ognia
[..YouTube..] @winylowy77 aż zgęstnieje, wszystko zalezy od ognia
nie no pyszny::)
czy konieczne jest dodanie masła?
Maciek możesz pominąć :)
Wyszedł pycha :) chociaz troche za słodki
[..YouTube..] @adrianrek1992 masz podany tytuł na końcu filmu :)
[..YouTube..] @adrianrek1992 masz podany tytuł na końcu filmu :)
[..YouTube..] jakbym miał ten sos na końcu to bym budyniu nie robił ^^
[..YouTube..] jakbym miał ten sos na końcu to bym budyniu nie robił ^^
To nie budyn tylko kisiel.
Budynie to potrawy gotowane w kąpieli wodnej.
Łukasz kisiel to to http://kotlet.tv/kisiel-zurawinowy
Tak to tez jest kisiel jak i rowniez ten tutaj z mleka.
Kisiele sa to desery zimne, ktore sporzadza sie z ugotowanych owocow i przetartych, z sokow owocowych, owocow rozdrobionych dodanych na surowo lub tez z mleka. Oprocz tego w sklad kisielu wchodzi cukier i maka ZIEMNIACZANA, ktora nadaje deserowi polysku (poniewaz maka nie zawiera bialka) i „glutopodobnej” konsystencji.
Zas budynie to potrawy gotowane w kapieli wodnej w specialnej formie. Do budyniow na slodko jak i rowniez na slono stosuje sie utarte zoltka oraz piane z bialek.
To, ze na opakowaniach zywnosci wygodnej jest napisane BUDYN to nie znaczy, ze to jest budyn a raczej kisiel, ktory dostal taka potoczna nazwe.
robię podobny, ale nie dodaję masła i daję mniej cukru. też dobry, a zdrowszy.
czy zamiast kakao czekolada ?
Budyń wyszedł naprawdę pyszny :)
Pyszny budyń, i równie szybko sie go robi jak z torebki z ta różnica, że ten o niebo lepszy :) nigdy wiecej torebkowych