Domowe zacierki


Przepis na domowe zacierki. Robisz zacierki? Chcesz zrobić domowe zacierki? To jest to idealny przepis. Gdy byłam mała moja babcia potrafiła w kilka sekund wyczarować zacierki, turlała między palcem wskazującym a kciukiem maleńkie kuleczki, wrzucała je na gorącą wodę i szybko dodawała nam do mleka.

Nie wiem jak ona to robiła, ale zajmowało jej to sekundę, albo ja zauroczona siedziałam i traciłam poczucie czasu. Niby zacierki nie są pracochłonne, ale muszę poświęcić na to kilkanaście minut, a nie kilka :) Niemniej warto. Domowe zacierki są najlepsze pod słońcem.

Teraz takie zacierki robię czasem dzieciakom, podoba im się kiedy mogą mi pomóc, choć nie będę ukrywać, że czas ich przygotowania wydłuża się wtedy bardziej :)

Domowe zacierki krok po kroku

Składniki:

  • 1 jajko
  • 4-5 łyżek mąki pszennej
  • szczypta soli

Moje porady:

  • mój tato robi ciut inaczej zacierki, daje odrobinę więcej mąki, za to jeszcze łyżkę wody, zobacz na przepis zupa zacierkowa, tam to rozpisałam.
  • Przepis na zacierki

    Krok 1: W miseczce mieszam mąkę, z jajkiem i solą.

  • Przepis na zacierki

    Krok 2: Wyrabiam, ciasto będzie zwarte, jeśli się odrobinę lepi to dodaj niewiele mąki, ale przede wszystkim oprósz dłonie.

  • Przepis na zacierki

    Krok 3: Odrywaj małe kawałki ciasta i turlaj je między kciukiem a palcem wskazującym lub na dłoni turlaj kciukiem. Odkładaj na omączony talerz.

  • Przepis na zacierki

    Krok 4: Wrzucaj na wrzącą, osoloną wodą i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia. Jeśli dodajesz je do zupy to możesz krócej by były al dente, do mleka, czy jako dodatek do sosów lepiej jak są mięciutkie.

Domowe zacierki
Domowe zacierki
Domowe zacierki
Domowe zacierki

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 14

Ja robię zacierki zdecydowanie prościej i szybciej. Mieszam mąkę z wodą, aż powstanie dość twarda kulka, którą potem ścieram na tarce o grubych oczkach. Wszystko trwa kilka chwil! :-)

Paulina Stępień

Tak też znam ten sposób, ale faktycznie dawno tak nie robiłam! Dzięki za przypomnienie :)

Można też zacierki z mlekiem i do tego ziemniaki ze słoniną i cebulką.

  • kotlet.tv

ja nigdy nie ogarnę tego połączenia :D hahaha tak jadał mój wujek, dla mnie abstrakcja

  • Danuta Skwarek

Polaczenie mleka i ziemniakow ze slonina to chyba danie na wyjatkowo wytrzymaly zoladek.

  • Krystyna Piecyk

To prawda,że to jedzenie dla wytrwałych .

  • Magdallena Badowska

A u mnie były zacierki z zupą ziemniaczaną na którą mówiliśmy”zagraj”,do tego boczek z cebulką,pycha!

  • Danuta Skwarek

Kiedys zjadlam boczek z cebulka, popilam to cieplym mlekiem i zaraz po tym zaczely sie sensacje zoladkowe. Od tej pory unikam tego polaczenia, jak ognia.

Uwielbiam gotowane na mleku z dodatkiem soli. To jest moj smak dzieciństwa.

Zacierki krolowaly w naszym domu od zawsze. Ulubiona zupa mojej mamy to zupa warzywna z dodatkiem zacierek. :)

A moja babcia wrzucała Jajka moka sól do miski i robiła taka kruszonke. było sporo różnej wielkości klusek ale i luźna mąka. JAK to wrzucałam na mleko ta luźna mąka zageszczala dodatków odrobinę mleko. JAKO dzieci oczywiście taka zupa mleczna i trochę cukru heh

Nie znam zacierek prawdę mówiąc…

  • Izabela Anna Berlikowska

Ja tez pamietam z dziecinstwa, ale jeszcze nigdy nie robilam.Dziekuje!☺

A u mnie już trzecie pokolenie gotuje zupę z jaśka, w której pływa bardzo dużo kuleczek okrągłutkich, malutkich z dobrze twardego ciasta, dlatego schodzi na to więcej niz kilkanaście minut. Hahaha!! Ale warto. Zupa przepyszna!! Najlepsza ze skwarkami ze słoninki i podgardla. Paulinko, polecam spróbować.