Domowe smaki


Macie takie domowe potrawy, które kojarzą Wam się z domem, czy to tym z dzieciństwa, czy też obecnym? Takie, których, gdy poczujecie czy też spróbujecie, to chcecie powiedzieć "jak w domu". Kiedy jest brzydsza pogoda za oknem, to lubię wracać do znanych mi smaków. Domowych smaków. I właśnie dzisiaj chciałabym Was zaprosić na krótką podróż po smakach.

U mnie potrawy domowe to przede wszystkim sernik i szarlotka. A u Was?

Z domem kojarzą mi się pięknie pachnące ciasta, przede wszystkim wspomniana szarlotka. Najlepiej pełna jabłek, oczywiście nie sklepowych, a duszonych, antonówek czy szarej renety. Do tego dużo cynamonu. A ciasto podane koniecznie na gorąco, mocno oprószone cukrem pudrem. Najlepszą szarlotkę robiła moja Babcia.

Drugi smak to sernik, z domowego twarogu, najlepiej pełen jajek i dodatkowo na kruchym spodzie. Uwielbiam zapach pieczonego sernika, który rozchodzi się z piekarnika.

Zresztą domowe smaki i zapachy kojarzą mi się też ze świętami, wtedy z kuchni dochodził zapach pomarańczy, które zawsze będą kojarzyć mi się ze świętami, w powietrzu unosił się zapach domowego kompotu z suszu, który mieszał się w powietrzu z gotowanym przez trzy dni bigosem.

Do tego cała masa korzennych przypraw, pierniki i pierniczki oraz mielony mak na makowce.

Za to latem w domu pachnie głównie wspomnianą szarlotką, kompotem z jabłek z dodatkiem cytryny oraz pierogami z jagodami. A jakie smaki i zapachy kojarzą Wam się z domem, takie, które pamiętacie albo te, które dopiero co odkryliście, ale już nie wyobrażacie sobie, by ich nie było? :)

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 57

  • Natalia z Facebooka

Murzynek :-)

o tak, murzynek! w końcu to moje pierwsze upieczone ciasto, taki z kokosem :)

  • Natalia z Facebooka

U mnie też – pierwsze ciasto, jakie mama nauczyła mnie piec :)

  • Kasia z Facebooka

Izaura i rezerwowanie zawsze tego białego kawałka;), bo czekoladowy za gorzki a czerwony nie dobry:)

moim pierwszym ciastem byl plesniak :)

  • Joanna z Facebooka

Zdecydowanie z domowymi pierogami. W dziecinstwie czesto pomagalam mojej Babci przy lepieniu pierogow. Przy tej czynnosci uczyla mnie starych piosenek, rozmawialysmy o zyciu, plotkowalysmy – jak to kobiety w kuchni. Do dzisiaj mam sentment do lepienia pierogow i jak tylko mam czas to je robie. Moj maz je uwielbia, chociaz to typowa polska potrawa. Najbardziej przepada za ruskimi i z kapusta. A latem wiadomo – za pierogami z truskawkami. Co prawda moja babcia robila najwiecej pierogow z serem (czesto mieszala je z mieta prosto z ogrodka), ale ja za ta odmiana pierogow nie przepadalam, dlatego do tej pory nie zrobilam pierogow z serem. Co innego pierogi z owocami i ze smietana…. Mniam!

u mnie w domu mojej mamy królują krokiety z grzybami i kapustą czy mięsem oraz szarlotka tutti frutti :D za to teściowa robi wspaniałe ciasta, zwłaszcza serniki i drożdżowce..

Paulina Stępień

Ancona a szarlotka tutti frutti to ta z kolorową pianką? :)

Ale ładnie się komponujesz w ten krajobraz;) Moje smaki rodzinne to hmm…
ciasto francuskie ze śliwkami:) w ogóle różne kombinacje ciasta
francuskiego, powidła mojej babci i mamy szczególnie z truskawek, śliwek i
moreli,łazanki;P A święta to tylko i wyłącznie makówki, pychotka;)

W tym kapturze to jak nastolatka wyglądasz ;D

Suuper. Filmik taki na luzie. Cieszę się że się Pani śmieje^^ Pozdrawiam;
**

@RoterMachines hehe :) dzięki, to w sumie komplement :)))

mam pytanie gdzie to bylo? w jakim miescie? kojarze tą droge:)

Pierwsze smaki z dzieciństwa jakie mi się przypomniały to pierogi ruskie
okraszone skwarkami i cebulką, ciasto biszkoptowe ze śliwkami (lub
jabłkami) oraz placki ziemniaczane ze kwaśną śmietaną. Pycha! ^^

@JamboSxMetin2 to jest wał nad Wisłą i chyba na całej jej długości wygląda
podobnie :) świetny na spacery!

ja tez uwielbiam kompocik z suszu,moi rodzice na swieta zawsze gotowali tez
caly gar takiego kompotu o ile dobrze pamietam z wedzonych gruszek czy
sliwek, smak nie do pobicia, poza tym nie wiem czy wiesz ze taki kompot
jest bardzo zdrowy, ma wlasciwosci oczyszczajace organizm,polecany jest np
przy atopowym zapaleniu skory, pozdrawiam, slicznie wygladasz w deszczu i w
takim plenerze ;-)

Świetnie wyglądasz w tym kapturze ! pozdrawiam :D

@JamboSxMetin2 tak! zdecydowanie na rower świetnie się sprawdza :))

@PolishBacon40i4 cieszę się, że tak to odbierasz :) właśnie spodobało mi
się takie gadanie stąd ta seria „od kuchni” :) a w plenerze jeszcze milej
się „gada” :) a plenery, och to typowo polskie, nad samiutką Wisłą :)

@kotlettv Zła ja smaki robię :P Pamiętam, ze zawsze mama mówiła, że nie
lubi ich lepić (bo jej ciasto nie wychodziło za dobre) i przeważnie były to
kupne pierogi i o dziwo były bardzo smaczne, a teraz już nie ma takich
smacznych w sklepach :(

@kotlettv no ale gdzie nad tą wisłą? w którym mieście a jeżeli nie chcesz
się chwalić to chociaż województwo albo region. u nas się mówi na jagodę
borówka ;)

Świetny filmik :-). Czym farbujesz włosy jeśli można wiedzieć? Bo mają
zawsze piękny kolor, tyle czasu je podziwiam a nawet jeszcze nie zapytałam
czym je farbujesz. Pozdrawiam.

@delfinek2304wp szczerze… to głupio powiedzieć, ale wpadam do sklepu i
chwytam najbardziej rude co stoi :) często farbuję matrixem 8cc + src, ale
nie zawsze chce mi sie biegać za nim :) raczej więcej czasu poświęcam na
pielęgnacje, odżywki itd, niż kolor :)

@Kizurichan oj zła! :) u mnie Babcia robiła najlepsze pierogi więc ciasto
mam opanowane, ale nie ukrywam, że Mama to częściej kupuje niż robi, za to
ja uwielbiam robić, jakoś mnie to odpręża :D

ja też uwielbiam, to najlepiej widać w wigilię albo przy okazji Świąt Wielkiej Nocy…co region to inne potrawy na stole. o takich rzeczach można by długo rozmawiać ;)

dzięki :) dość „sportowo” :))

  • Joanna z Facebooka

Ogórkowa, ale taka na pysznych ogórkach z beczki drewnianej w których były liście dębu i wiśni mniam. Albo pyszne kotlety mielone, a najbardziej nazywane przezemnie „szpitalne jedzenie” pulpety w sosie delikatnym z natką pietruszki i śmietanką do tego ryż lub ziemniaczki, buraczki ugotowane i utarte- nie zasmażane i marchewka z groszkiem ewentualnie mizeria lub sałata ze śmietaną.

00:25 I dzik i sarenka są smaczne :D

haha, nie nie, ja tam do dzika wole nie podchodzić, wolę go oglądać z odległości :D

Widać w tym odcinku Ciebie, taką zupełnie inną niż podczas filmików o danych przepisach. Chyba bardziej taką naturalną, prawdziwą :) ciekawa jestem kto tam stoi po drugiej stronie kamery, kto należy do składu kotlet.tv, bo często mówisz „my”, może zdradzicie rąbka tajemnicy :>?

dzięki :) cieszę się, że się podoba. Po drugiej stronie stoi Michał, mój mąż, czasem prowadzi niektóre odcinki, ale ogólnie to mi daje się wygadać. Zmuszę go by częściej zaglądał na wizję :))

  • Pamela z Facebooka

Kakao, murzynek przekładany masą budyniową i dżemem oraz szarlotka :) wszystko zrobione przez moją kochaną Babcię :).

Kochany kotleciku a jadłaś kiedyś gofry z cukinią ? Mniam! Jeśli nie to koniecznie spróbuj ! :*Oszalejesz na ich punkcie :)

oooooo jagodzianki takie, raaaany, chyba muszę zrobić :) mniami!

ale cukinia w środku w cieście czy na wierzchu? nie jadła :O ale już mnie korci :)

W środku :) Normalny przepis na gofry tyle że ścieramy miniaturową cukinie do środka. Gofry są baaardzo słodkie i lekko wilgotne takie jakie lubie najbardziej :)

śliczna jestes ;)

@Joanna domowe pierogi są najlepsze :) u mnie najwięcej było z jagodami, teraz… co wpadnie :) ostatnio truskawkowe :)
@Joanna A. mielone z sosem z kurek, mniami!
@Pamela o właśnie! gorące kakao, takie mleczne i kawa zbożowa :)))

dziękuję za miłe słowa :)

mam cały zeszyt podrzucanych przez widzów pomysłów, wszystkie na wagę złota :)

@CzarnySmar ohhh troszkę dietetycznych potraw już jest :) polecam różne dania chociażby z razowymi makaronami troszkę zdrowsze :) w tym dziale też są fajne kotlet.tv/jadlospis-diety/south-beach-faza-2 ale obiecuję, że będzie przybywać :)

super! musze spróbować :) małą cukinię akurat wykorzystałam do zrobienia kwiatków :) ale nabędę nową i sprawdzę, dzięki! :)

  • Jolanta z Facebooka

Pierogi z jagodami i powidła śliwkowe!

Paulina, nieee…to wygląda jak twój pleśniak z dżemem, ale ma zamiast dżemu podduszone w garnuszku jabłuszka. Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego. Nie pamiętam wydania, bo to książka mojej mamy. Ale ciasto wychodzi wspaniałe. A co do domowych smaków, to mojego męża babcia|*| kojarzy nam się z pierożkami ruskimi z cebulka i skwarkami oraz ziemniaczkami pieczonymi na kuchni węglowej….

Co to za okolice? Coś mi znajomy wyglądają, albo i nie :P

  • Aleksandra z Facebooka

Babka poznańska, placek z kruszonką, pyzy drożdżowe, smażony boczek, podsmażane pierogi z mięsem, mocno alkoholizowany tort kawowy, bardzo słodka herbata, chleb z masłem i solą…

Nie ma za co ;* Ja obecnie nie wyobrażam sobie gofrów bez cukinii :D

Paulinko ile Ty masz lat? wiem, że pytanie nie na iejscu ale wyglądasz coraz młodziej, jak dla mnie to 20 lataka :)

haha :) Wisła wygląda dość podobnie na całej rozciągłości Polski, może to dlatego? :)

Dziękuję Ci, ależ mnie trafił komplement :) jeszcze nie mam 30, chociaż już bliżej niż dalej :)

filmy w plenerze to jest to!:)

moje pierwsze ciast były ciastami z proszku niestety :D tego pierwszego nie jestem pewna ale chyba był to sernik :)

Oki, dziękuję za odpowiedź. Czyli tak dosyć spontanicznie, co wpadnie w ręce. :-) I tak można. W każdym razie zawsze wychodzi świetny kolor. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za odpowiedź. :-)

ja uwielbiam rodzyny! :D

ale fajna wiewiórka :D

A gdzie Ty mieszkasz jeśli oczywiście mogę zapytać ;D Mnie też czasami na grilla nachodzi, szczególnie na pyszne, aromatyczne kiełbaski z grilla… Tylko nie z dużą ilością tłuszczu.
Ooo, z tym się zgodzę ;D Im więcej włożymy pracy w pierogi, tym są smaczniejsze :)
Ja lubię kompot tylko zależy jak przygotowany :D Wcześniej nie lubiłam ale w tamtym roku posmakowałam po raz kolejny i posmakował mi :)
A letni smakołyk to nie zupa owocowa? :D
Pozdrawiam.