Domowa kostka do zup
Zdarza Wam się czasem używać kostek rosołowych, takich kupnych bulionetek? To mam dla Was fajny sposób na przygotowanie zdrowych kostek do zup w domu. Takie kostki są większe, ale są bez chemicznych dodatków, dodadzą smaku każdej zupie a Wy nie musicie mieć wyrzutów sumienia, że sięgacie po gotowce :)
Dzisiejsza domowa kostka do zup jest przygotowana na bazie warzyw surowych, z założenia ma przypominać rewelacyjną „zasmażkę warzywną” znaną z kuchni włoskiej czyli soffritto. Taką kostkę przechowuję w zamrażarce i sięgam po nią w razie potrzeby. To rozwiązanie daje większą wygodę niż trzymanie mrożonego domowego bulionu. Polecam.
Jak zrobić kostkę do zup – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/LbnA1j8Pekc
Domowa kostka do zup, bulionetka
Przepis na domową kostkę do zup
- Czas: ok. 20 minut + chłodzenie
- Ilość porcji: 5 kostek
Składniki
- ok. 80 g masła
- 1 duży pęczek włoszczyzny
- 1 cebula
- 2-3 grzybki
- garść świeżych ziół
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Zaczynam od starcia warzyw na tarce o malutkich oczkach. Potem mieszam je z miękkim masłem, doprawiam ziołami i przyprawami i zawijam w rulonik i chowam do lodówki. |
 |
Krok 2.Schłodzoną kostkę dzielę na mniejsze części i pakuję w folię spożywczą. Chowam do zamrażarki. Gotowe :) |
Zobacz również:
[..YouTube..] Fajny masz głos :]
[..YouTube..] świetny pomysł z tymi kostkami
[..YouTube..] @klusiiaa A co maja za darmo kręcić? Google nadają takie reklamy i nic nie poradzą ja nawet nie przewijam tych reklam po 5 sekundach tylko oglądam całe bo coś im się należy za to gotowanie :D
[..YouTube..] Bardzo ładnie ..
[..YouTube..] @DesSamoZuo Oglądaj filmy na bieżąco to bedziesz wiedział :P
[..YouTube..] Mniam Mniam ;)
[..YouTube..] świetny pomysł z tymi kostkami. Zawsze dręczyły mnie wyrzuty sumienia jak musiałam użyć takiej kupnej.
[..YouTube..] pomysł super, ale znasz może jakiś sposób na takie kostki z pominięciem tłuszczu?
[..YouTube..] @klusiiaa Czyżbym była wyjątkowa, bo nie mam żadnych reklam ‘frosty’? Reklamy, co prawda pojawiają się od czasu do czasu, ale to dotyczy całego youtuba [nie tylko tego kanału].
[..YouTube..] dobry pomysl z ta bulionetka musze ja zrobic ;)
pozdrawiam!
[..YouTube..] @kamistad reklamy emituje YouTube, widocznie ktoś tego akurat nie wiedział, my nie mamy na to wpływu :)
[..YouTube..] @klusiiaa przecież to nie od nas zależą te reklamy, to youtube je emituje na kanałach :)
[..YouTube..] @Derwinplcs dzięki :))
[..YouTube..] @Marciulka100 za kilka dni pokażę kolejne fajne pomysły :) cieszę się, że pomysł się podoba
[..YouTube..] @Megi766 tak! może jutro opublikuję, robię bardzo podobnie tylko wkładam do woreczków na lód i zalewam wodą i doprawiam kolendrą. Też fajnie wychodzi :)
[..YouTube..] @kotlettv ooo, super pomysł, z niecierpliwością czekam na filmik w takim razie, coś czuję, że będę próbowała tak zrobić ;-)
[..YouTube..] kurcze niby nic ale sama nie wpadła bym na taki pomysł super
[..YouTube..] Rewelacyjny pomysł! Po prostu super! Dlaczego wcześniej na to nie wpadłam?! Ja dodam jeszcze trochę lubczyku :D Dziękuję za świetną inspirację
[..YouTube..] Pomysł fajny,ale baaardzo odbiega od klasycznej kostki smakowej.Te twoje mają jakby nie patrzeć zmielone wrzywa,które po wrzuceniu do wody zapewne się nie rozpuszczą jak normalna kostka.A jeżeli ja nie chcę mieć takich farfocli to co mam zrobić z tym….nie bawiąc się w odcedzanie itp. ??
[..YouTube..] A co na to wasz sponsor? :D
[..YouTube..] a warzywa są surowe czy ugotowane?
[..YouTube..] @eweluska7 warzywa surowe :)
[..YouTube..] @magrafresz są tak drobne, że po wrzuceniu tych „farfocli” jak to nazywasz jest naprawdę niewiele, są drobne, nawet trudno by było to odcedzić, ale na dniach postaram się dać mniejsze kostki :)
Kostki są super! muszę się za nie koniecznie zabrać.
droga Paulino, Twoja metamofroza mnie zainspirowała i z rudej stałam się szatynką, serio:)))
I co się potem z taką kostką robi? Po prostu się wrzuca do wrzątku i jest bulion? Czy to raczej coś jak przyprawa?
ale fajne! muszę zrobić :)
Dobry pomysl ;)
Fajny pomysł :-). Ja bym polecała z ziół dodać lubczyk – nada bardziej „bulionowy” aromat.
@klusiiaa co to za wyrazy,prostactwo na jakim podwörku sie wychowalas , albo wychowales????!!!!!Czas najwyzszy…. Ja nie mam zadnych reklam….. Paulino, kolejny fajny pomysl, ja kiedys warzywa mieszalam z sola i ugniatalam w sloiku, ale chyba Twöj lepszy..Sloneczka..
A jak długo można takie kostki przechowywać?
@Aleksandra jak przyprawa :) do zupy
Hm, no to chyba trochę nieprecyzyjne to określenie „kostka”, bo mnie się skojarzyła z kostką rosołową, która przyprawą nie jest ;)
swietny pomysl Paulinko. czekam na kolejne nowosci na zas :)
Aleksandra efekt jest jak dodanie kostki, ale jak zalejesz w szklance to nie będzie takiego sto procentu bulionu, ale jak dodasz do zupy to zadziała :) ale na dniach podam też taką idealną kostkę, ok? :)
ok ;)
[..YouTube..] tak ci tez ladnie ale w rudych bylas naprawde zajeboista 11/10
[..YouTube..] @magrafresz Zrobiłam te kostki, tylko zamiast tarki użyłam blendera – dosłownie wrzuciłam wszystko razem i zmiksowałam na papkę :) Potem pokroiłam i zamroziłam. Nie mam farfocli ani w zupie ani w sosie, bo są tak drobniutkie, że zdążą się rozgotować/rozpuścić po kilku minutach w garnku. Pozdrawiam!
[..YouTube..] Świetne :-). A czy próbowałaś mrozić bulion na kurczaku albo na rosole? Bo mnie by interesowało gotowanie wywaru raz w tyg i do zamrażarki a potem tylko rozmrozić i dodać jakieś dodatki np przecier ogórkowy, pomidorowy itp. żeby mieć zupę gotową w 15min.Albo czy zamrażałaś ugotowane już zupy. Bo w tyg nie mam czasu na pichcenie. Pozdrawiam.
[..YouTube..] @cykada100 jasne, często mrożę bulion kotlet.tv/bulion-wywar-warzywny-i-miesny ale właśnie to zajmuje więcej miejsca, dlatego robię taką kostkę :) a zupy możesz mrozić,dobrze to znoszą :)
[..YouTube..] @kotlettv Dzięki za odpowiedź. A może masz jakiś pomysł co zrobić z udkami (które przy gotowaniu na zapas będą w sporej ilości….) z wywaru.
P.S. Kapitalny jest Wasz kanał – dziękuję, że coś takiego powstało, ja niestety nie lubię gotować, ale kto wie może zmienię zdanie… Twój entuzjazm jest zaraźliwy. ;-) Jedyna rzecz, którą warto się zarazić jesienią.
pomysł jest super i go chętnie wykorzystam ;)
dołączę się do reszy :) świetny pomysł napewno skorzystam :)
[..YouTube..] jestem uzależniona od kostek choć raczej dopełniam nimi smak bulionu warzywnego ;o
[..YouTube..] jestem uzależniona od kostek choć raczej dopełniam nimi smak bulionu warzywnego ;o
[..YouTube..] jestem uzależniona od kostek choć raczej dopełniam nimi smak bulionu warzywnego ;o
Pomysł z domową kostką do zup bardzo mi się podoba. Zmodyfikowałam bym ją tylko trochę dodając nie startą, ale pokrojoną i zeszkloną cebulę. Pozdrawiam
[..YouTube..] nie szukasz przypadkiem męża?:)
[..YouTube..] nie szukasz przypadkiem męża?:)