Deser z ricottą i pomarańczą

Lubię delikatne desery. Ostatnio zasmakowałam w serze ricotta, jest to troszkę delikatniejsza wersja naszego twarogu (przynajmniej w wielkim uproszczeniu) i świetnie sprawdza się jako baza deserów czy farsz do pierogów (ostatnio ravioli szpinakowe z ricottą).

Tym razem zrobiłam deser z ricottą i pomarańczą, do środka dodałam troszkę soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy, a na wierzchu polałam taką gęstą cukrowo-pomarańczową polewą. Smakuje wyśmienicie. Podobny deser jadłam w jednej z knajpek i bardzo mi takie połączenie posmakowało. Słodkie i cytrusowe. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Żelatynę rozpuszczam we wrzątku i odstawiam do przestudzenia. Ser ricotta mieszam z sokiem, cukrem pudrem i wrzątkiem na gładką masę.

Krok 2. Przekładam do miseczek i wkładam do lodówki, aż zastygnie.

Krok 3. Wyciskam sok z pomarańczy.

Krok 4. Wlewam do rondelka, dodaję cukier (ewentualnie troszkę wody) i podgrzewam na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Jak lekko przestygnie, polewam deser i wstawiam do lodówki. Podaję schłodzony.

Deser z ricottą i pomarańczą
Deser z ricottą i pomarańczą
5 listopada 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.