Czym zastąpić rodzynki


W komentarzach wyjątkowo często pytacie, czym zastąpić rodzynki. To dzisiaj krótkie podsumowanie, co zamiast rodzynek, za to ja chętnie się dowiem, dlaczego ich nie lubicie. :)

Do wypieków

Do chleba zamiast rodzynek można dać żurawinę suszoną. Sprawdzi się świetnie. Na przykład chleb z rodzynkami/żurawiną. Do ciast orzechowych czy z bakaliami (np. keks) można dorzucić więcej orzechów, rodzynki pominąć lub zastąpić je żurawiną, morelami suszonymi lub skórką pomarańczową. Skórka pomarańczowa czy też cytrynowa może być kandyzowana albo otarta na tarce (pamiętajcie tylko, by wcześniej wyszorować cytrusy).

W sernikach rodzynki można pominąć lub zastąpić je skórką pomarańczową. Do innych ciast zamiast rodzynek polecam odrobinę rumu, bo jednak rodzynki dają lekki posmak, albo garść orzechów.

Do pieczeni i mięs

Zamiast rodzynek spokojnie można dać orzechy czy już wspomnianą żurawinę. Wszelkie rolady mięsne czy nadziewane pieczenie będą również dobrze smakować z orzechowym farszem. Można pokusić się też o delikatne kasztany, jak w przypadku mięsa delikatnego z kasztanami i żurawiną.

O rodzynkach

Rodzynki to suszone winogrona, zaliczane do bakalii. Są bardzo słodkie, bo zawierają dużo cukru, mają też wysoki współczynnik IG. Dla porównania: rodzynki – 65, a morele suszone – 40.

Jeśli rodzynki za długo będziemy trzymać, to cukier w nich zawarty się skrystalizuje i będą twardsze i mniej smaczne. Wtedy najlepiej je zanurzyć w alkoholu, np. rumie, lub wywarze z herbaty. Jest wiele rodzajów rodzynek, te jasne, większe, to smyrneńskie, do nich zaliczamy sułtanki i damascenki, mniejsze i ciemne to koryntki, a takie dłuższe z nasionami to cybeby.

A Wy lubicie rodzynki czy wolicie inne suszone owoce? :)

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 49

  • Paulina z Facebooka

Dlaczego nie lubię rodzynek? Po pierwsze, już sam wygląd mnie od nich odstrasza, po drugie ‚konsystencja’ rodzynek przypomina mi jakąś starą gumę do żucia.. Rozchodzą się tak jakoś, rozklejają.. A Fu! Ale winogrona zjem z największą przyjemnością. :)

Paulina dziękuję! to jest super wytłumaczenie :) bo ja naprawde nigdy nie moglam dojść do tego dlaczego tyle osób ich nie lubi :)))

  • Maja z Facebooka

dla mnie i dla mojego meza rodzynko to jak karaluchy :P i nie wiem dlaczego, szczegolnie ze migdy nie jadlam zasuszonego karalucha :P no nie pasuje mi to i juz! Moja babcia do tej pory nie moze zrozumiec jak moglam profanowac jej sernik wygrzebujac z pysznego sera tone tych karaluchowych rodzynek … no ale co zrobic, taki typ ze mnie :))

@Maja czyli jednak robaki :D

rodzynki dą pyszne w musli, razem z innymi suszonymi owocami, ale w serniku
to zbrodnia, psują kremowy smak sera :)

  • Monika z Facebooka

ale ja uwielbiam rodzynki, żeby nie było :)

haha :)

Dlaczego nie lubie rodzynek? :D Tak jak Pani wspomniala o jednej malej
dziewczynce, ze nie je ich bo przypomina jej to muchy, u mnie bylo to samo,
tyle ze nie przypominaly much :D tylko poprostu od malego nie lubie ciast z
zawartoscia owocow, warzyw czy tez tu wspomnianych rodzynek. To samo tyczy
sie racuchów z jablkami. I pytanko czy ma Pani moze filmik jak zrobic
pyszne racuchy?, i czy do racuchów serwuje pani zupe ogorkowa? O dziwo w
moich stronach zawsze jest to tak serwowane na obiadek.

@bedi1991 racuchy będą, aż straszne, że jeszcze nie mają przepisu! u mnie
podaje się je na słodko, nigdy nie jadłam w towarzystwie zupy ogórkowej :)

@Gosia0823 jeeee ktoś lubi rodzynki :)

@stylizacje fajny pomysł, zrobię na bank! A nie wiem czy jadłaś
youtube.com/watch?v=1edoSSs07JE

@kotlettv jakis link za krótki :)

@stylizacje YT nie pozwala linkować do swoich filmów, hmmm 1edoSSs07JE no
trudno, wyśle Ci linka na priv :)

ok, czekam:)

ja lubię rodzynki w ciastach- pulchne i smaczne, jeżeli są zasuszone to nie ruszam :)

ja uwielbiam rodzynki gdy tylko znajdę torebkę w domu zaraz połowę spałaszuję bez żadnych dodatków same rodzynki w serniku jeszcze też lubię ale w cieście drożdżowym już nie najlepiej smakują same w sobie :)

rodzynki sa mniam :]

Ja osobiście nie cierpię. Jeśli ‚wpadnie’ mi do ust przypadkiem, to nie przełknę, a w życiu :D są pomarszczone, miękkie, brrr.

uwielbiam rodzynki, ale moja przyjaciolka wyciaga wszystkie rodzynki z sernika :/

  • Agnieszka z Facebooka

ja tez tego nigdy nie rozumiałam, rodzynki są takie pyszne :) a sernik bez rodzynek jest jakiś taki goły

Ja bardzo lubie rodzynki jeść same . Ale w ciastach ich nie trawie sama nie wiem dlaczego.:)))

widać, to jakiś większy problem z tymi rodzynkami :)

hihi, tak dużo osób nie lubi bo są pomarszczone, ale żurawina też jest… :D

lubie rodzynki ale nie w ciastach bo sa wtedy bardziej morke niewiem jak to nazwac a jak np z torebki sa takie twardsze i smaczniejsze tez lubie rodzynki w czekoladzie a żórawiny nie probowałem wiec nic na ten temat nie powiem :D:D:)

Ja znów lubie w potrawach jednak na sucho też są pyszne :)
W serniczku je poprostu kocham , bo sernikowi daja taki mokry posmak dodatku.

Paulino Ja uwielbiam rodzynki wszędzie w kompotach,sernikach,makowcach,sałatkach,lodach,nawet do mięsa wkładam kilka sztuk a jak robie kurczaka w Curry to nawet garść az jest słodki :)) lubieeee duzo dużo mniamiiiiiiiiiii :)) pozdrawiam :)

rodzynki rządzą

Rodzynek nie lubię bo… nie lubię. Od urodzenia nich nienawidziłam ;d

naprawdę?! WOW, to chyba jesteś pierwszą osobą tu w komentarzach, która lubi rodzynki bez ALE :)) faaaajnie :) czyli jednak mam dla kogo robić wypieki z rodzynkami, jest chociaż jedna osoba, która ich nie wyjmie :)))) pozdrawiam

Ja bardzo lubię rodzinki – w ciastach, same, moczone w rumie (^^), oraz w różnych słodkich deserach. Żurawinę jem od nie dawna i bardzo mi zasmakowała, zastanawiam się czy z suszonej żurawiny da się zrobić dżem bądź konfiturę?

tak, tak, podobnie jak dżem z suszu :) zerknij na film o numerku uEPC01By-m8

A ja znowu bardzo lubię te małe suche rodzynki, mogę jeść z opakowania;) ale tych namoczonych w cieście nie zniosę:P

Fuuuj nie lubię rodzynek , bo mi przypominają zasuszone suty psa :(

  • Elżbieta z Facebooka

wole zamiast rodzynek suszoną żórawinę ma mniejszy indeks glikemiczny ;)

Ja lubię rodzynki, ale nie w cieście. Zauważyłam już podobny komentarz. I tak jak poprzednik uważam że rodzynki podczas pieczenia robią się mokre, dodatkowo zmieniają swoje walory smakowe, stają się słodsze. Ciasto jest słodkie zazwyczaj, plus słodki smak rodzynek powoduje trochę mdłe połączenie. Jedynie sernik z rodzynkami mi odpowiada ponieważ tam wszystko jest mokre :)

Jejku ja nie znoszę rodzynek! Jak dla mnie są za słodkie i ta konsystencja, taka miękka i ciapowata;p Bleee… ;p I ogólnie i nie przepadam za suszonymi owocami takimi jak morele, śliwki itp ;) Ale w normalnej postaci owszem:)

Uwielbiam rodzynki w każdej postaci, a najbardziej te „rozpulchnione” w serniku ;)

hehehe rodzynki to muchy :) niewyobrazam sobie babki parzonej wielkanocnej bez rodzynek albo sledzi po zydowsku bez nich :) same do podjadania tez sa pyszne:) ja je lubie

Ciężko powiedzieć czemu się ich nie lubi – sama tego nie rozumiem – po prostu ich smak mi nie odpowiada i zaczynam się krzywić jak tylko przez przypadek w deserze mi się trafi (czyli gdy dokładnie ich nie wydłubię z ciasta ;) )
CO dziwniejsze inne suszone owoce bardzo mi smakują, w tym żurawina, która ma przecież podobną do rodzynek konsystencję. :)

Mnie też zastanawia dlaczego tak wiele osób nie lubi rodzynek. Ja je UWIELBIAM :)

ja rozumiem, że można rodzynek nie lubić, ale wygrzebywanie ich z ciasta i odkładanie na bok jest szczytem braku kultury i jakiegokolwiek wychowania. nie pasuje ci ciasto – nie jedz go, a nie grzebiesz paluchami i wyciągasz rodzynki;/ ja nie lubię rabarbaru, no po prostu nie znoszę i nie przełknę, więc ciast z rabarbarem nie kupuję, a jak ktoś mnie chce częstować to grzecznie dziękuję i odmawiam. to samo się tyczy wydziubywania innych owoców, zdejmowania z ciasta galaretki i zostawiania jej na talerzyku, etc. takie zachowanie można wybaczyć małym dzieciom, ale osobie dorosłej?;/

Osobiście uwielbiam rodzynki w każdej postaci <3 ale rozumiem, że niektórzy nie.
Moja koleżanka nie lubi rodzynek bo mówi, że są suche, ale kiedy upiekłam sernik z rodzynkami namoczonymi w rumie to jadła aż jej się uszy trzęsły!
A moj wujek mowi ze rodzynki w ciescie kojarzą mu się z kupkami szczurów i mysz... Może mu ktoś kiedyś zrobił jakiś żart :D

popłakałam się ze śmiechu przy tym fragmencie o kupkach szczurów :D

Rozmiękłe muchy, karaluchy, bobki dobre porównanie, dla mojej babci są to rozmiękłe skwarki. Jak dla mnie wszystkie pasują. Ja poprostu nie lubię rodzynek za ich smak i konsystencję w cieście. Suche jeszcze zjem ale do ciasta mi nie pasują. Dla mnie psują smak pysznego sernicza czy makowca. W innych daniach tak samo. Ogólnie bakalie w postaci suszonych owoców mi nie podchodzą. Wyjątkiem jest właśnie żurawina, która w serniku także dobrze smakuje. Naprawdę polecam. Za to orzechy w ciastach uwielbiam, chyba za to że w odróżnieniu od rodzynek są chrupiące. Nie lubię też skórki pomarańczowej czy cytrynowej, mają zbyt intensywny smak. Ja sama nie dodaję do ciast nielubianych przezemnie bakali a w gościach najpierw robię wywiad czy są rodzynki w cieście i jeśli się to potwierdzi to ciasta nie ruszam. Czasami się zdarza że ktoś na siłę mi wciśnie ciasto z rodzynkami. W takim wypadku jeśli ktoś był na tyle niekulturalny żeby zmusić mnie do czegoś czego nie chce to ja będę też niekulturalna i wydłubie rodzynki…. tak wredna jestem ^^ . Aha moja mama zawsze przy pieczeniu sernika do połowy sera dawała rodzynki i skórkę a do drugiej nie i ta była caaaała dla mnie :D a makowce zawsze piekła dwa hehehe

Paulina Stępień

Donia hahaha Twoja wyliczanka na początku rozbawiła mnie do łez :)) fajnie z tym sernikiem i makowcem – masz chody! :)

Ja baardzo lubię rodzynki czasem jem je zamiast cukierków;p Bardziej wole rodzynki niż żurawinę, jakoś ten smak mi bardziej do gustu przypadł.

Ja lubię rodzynki :D Ale nienawidzę w różnych sernikach, chlebach itp. Przykro mi ;( Ale my oczywiście szanujemy (chyba) że Ty lubisz rodzynki i nami się nie przejmuj. A suszone śliwki pokrojone drobno w kostkę?

Nie wiem jak można zepsuć sernik rodzynkami. Rodzynki kompletnie do sernika nie pasują.

a tu ciekawostka i pytanie -czy wiecie że rodzynki podnoszą ciśnienie .?