Czosnkowy paneer

Czosnkowy paneer to sos, w którym można maczać obsmażone ziemniaczki lub na przykład kalafiora. Jest bardzo aromatyczny! Najbardziej czuć czosnek i cebulkę, ale pojawia się też nuta pomarańczy, co było dla mnie bardzo miłym zaskoczeniem. Inspiracją był przepis Pawła Kopczyńskiego z książki „Ugryźć świat”.

Danie jest czosnkowe, ale jego orientalność i wyczuwalny smak pomarańczy gwarantują kubkom smakowym bardzo miłe doznania. ;-) Myślę, że czosnkowy paneer w mniejszej ilości można po prostu wykorzystać do jakiegoś dania z mięsem.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kroję cebulkę, a następnie ją bardzo drobno siekam. Tak samo czosnek.

Krok 2. Pomidory parzę, obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki.

Krok 3. Podgrzewam oliwę na patelni, dodaję cebulkę, czosnek i szklę na miodowy kolor. Dodaję też przyprawy.

Krok 4. Teraz czas na pomidory. Wrzucam wszystkie i mieszam na małym ogniu, aż połączą się z resztą sosu.

Krok 5. Dodaję twarożek.

Krok 6. Wlewam sok i dokładnie mieszam. Kiedy wszystko się połączy ze smażonymi ziemniaczkami smakuje bardzo orientalnie.

11 sierpnia 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.