Czerwony Burgund. AOC Bourgogne
Istnieją czerwone wina, które słyną z tego, że są przyjemne i łatwe do picia, bo nie rażą ani beczkowymi aromatami, ani zbytnią cierpkością. Takim niesamowicie pociągającym czerwonym winem jest wino wyprodukowane ze szczepu Pinot Noir. Ekspertami w tym temacie są francuscy winiarze z Burgundii, regionu położonego w centralnej części kraju, nieopodal granicy ze Szwajcarią.
Formalnie jest to obszar apelacji AOC Bourgogne. To tutaj produkuje się przepyszne tzw. Burgundy, przede wszystkim czerwone ze szczepu Pinot Noir, a także białe ze szczepu Chardonnay. Najlepsze Burgundy pochodzą z najmniejszych apelacji – konkretnych winnic – i mają oznaczenie Grand Cru.
Za elitarnością idzie jednak z reguły wysoka cena, dlatego do codziennego posiłku można dobrać bardziej przystępne cenowo wino, „pochodzące” z całej regionalnej apelacji AOC Bourgogne, co znaczy tyle, że winogrona z jego produkcji mogły zostać zebrane na całym jej obszarze. Sięgnęliśmy w tym celu po butelkę Bourgogne Emile Durand 2009, którą podaliśmy do grillowanych steków z tuńczyka. Wino okazało się na tyle lekkie w smaku, że doskonale komponowało się z grillowanym tuńczykiem i owocami żurawiny. To zasługa owocowych aromatów, z których najmocniej przebijała się czarna porzeczka, a także braku cierpkości charakterystycznej dla innych czerwonych win.
- Wino: Bourgogne Emile Durand 2009
- Szczep: Pinot Noir
- Kraj: Francja
- Region: Burgundia (AOC Bourgogne)
- Rodzaj: czerwone wytrawne
- Cena: 27 zł
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 1
I to jest właśnie wino dla mnie:)uwielbiam :)))
A jaką masz piękną serwetkę czy też ściereczkę!!pozdrawiam:))
Nie można dodawać nowych komentarzy.
1