Czerwone curry z dynią

Uwielbiam przygotowywać curry, bo to jedno z szybszych, a jakże aromatycznych, dań jednogarnkowych. Czerwone curry z dynią jest pyszne. Aromatyczne, na bazie czerwonego curry, pomidorów. Nie dodawałam tutaj mleczka kokosowego.

Przygotowując to curry z dynią pamiętajcie by dynia została zwarta, miękka, ale w kawałkach, wtedy curry jest najlepsze na świecie.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę kroję na mniejsze kawałki i podsmażam.

Krok 2. Dynię obieram i kroję w kostkę, a pora na plasterki.

Krok 3. Na patelnię wrzucam pastę curry i przesmażam, dodaję pokrojoną dynię, paprykę, pora, posiekany drobno czosnek i przesmażam.

Krok 4. Dodaję do tego pozostałe przyprawy, pomidory w puszce.

Krok 5. Podgrzewa aż dynia będzie miękka. W razie potrzeby dolewam trochę wody. Sprawdzam na smak, podaję z ryżem i posiekaną pietruszką lub kolendrą.

Curry z dynią
Curry z dynią
Curry z dynią
Curry z dynią
27 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.