Czerwona kapusta duszona


Zamiast buraczków zasmażanych, do obiadu proponuję czerwoną kapustę duszoną, rewelacyjną, lekko słodko-kwaśną, z żurawiną, więc trochę świąteczną. Taka czerwona kapusta będzie pasować do gęsi, a także do pieczeni, pasztetów czy innych mięs.

Kapusta czerwona na pewno Wam zasmakuje, nie jest zasmażana, więc lżejsza, a jaka pyszna! Z dodatkiem jabłek – rewelacja, musicie zrobić. Smacznego.

Czerwona kapusta duszona krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: dla 3–4osób

Składniki:

  • łyżka masła (opcja)
  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 2 jabłka
  • ok. 300 ml wody
  • mały słoiczek żurawiny
  • 1–2 łyżki cukru
  • sól i pieprz do smaku

Moje porady:

  • Przepis na duszoną kapustę

    Krok 1: Kapustę czerwoną kroję w paski, dodaję jabłka pokrojone w ósemki lub jeszcze mniejsze kawałki. Dodaję wodę, sól, pieprz i duszę do miękkości (konsystencja gotowanych buraczków). W razie potrzeby, trzeba dolać wody.

  • Przepis na duszoną kapustę

    Krok 2: Dodaję żurawinę, cukier i mieszam, podgrzewam, próbuję i ewentualnie doprawiam. Dodaję masło (opcja, nie jest to konieczne). Podaję do mięs, pieczeni itd. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

pierwsze wyświetlenie :)

A czy nie jest za słodka? pasuje głownie do gęsi i kaczek czy pasowała by również do klusek i rolad ? :)Na pewno jest to fajna alternatywa do jabłek pieczonych z żurawiną do kaczki.

powinnien być chyba kwasek cytrynowy ;P

a co z tą łyżką masła? na jakim etapie ja dodać?

to jest opcja, można dodać na sam koniec, ale nie trzeba :)

Nie jest kwaskowata, pasuje i do kaczki i schabowego, do pasztetów, rolad też będzie ok, do klusek z wołowina również :)

  • Ilona z Facebooka

mniam!

  • Dorota z Facebooka

czym zastąpić żurawinę

Będzie pasować do gęsi:)

Wykorzystam na świąteczny obiad – tym bardziej, że mam żurawinę domowej roboty :)

Dorota borówką lub dżemem z porzeczki/wiśni

żurawinę i cukier, tak jak w podpunkcie drugim dodać dopiero jak kapusta już będzie uduszona ? :D bo na filmiku jest inaczej powiedziane ;>

  • David

Użyłem suszonych pomidorów w oleju i dolałem odrobinę octu jabłkowego,polecam

Kapuste duszona czerwona najlepiej na oliwie z oliwek, dodac kminek do oliwy poszatkowana kapuste szklanke czerwonego wina , jablka kwasne poszatkowane , troche rodzynek I dusic na malym ogniu przez okolo 40 minut , smacznego.

  • Gabrielka Gabriela

Łeee, najlepsza duszona czerwona kapusta jest z czerwonym winem i suszonymi śliwkami.

oj dlaczego w ogóle ta zasmażka nigdy tak nie robię.Ja robię tak kroje na bardzo cienko kapustę wkładam do garnka gdzie jest trochę oleju zalewam bardzo mała ilością wody i dusze pod przykryciem >Co jakiś czas mieszam i dodaje cukier tak do smaku .Następnie dodaje obrane i pokrojone w kostkę jabłka parę goździki znowu mieszam gdy jest miękka dodaje ocet ryżowy (jest delikatny ma 3%) a na koniec dodaje trochę cynamonu jest pyszna > Myślę ze dodanie takiej ilości wody wrrr a ta zasmażka

  • aga

Jaka zasmazka. Czytaj dokładnie przepis. A kapusta pyycha. Właśnie zajadalismy dzisiaj.

super strona,uwielbiam gotowac.Pozdrawiam Cie Paulinko!!

Ja robię inaczej czerwoną( modrą) kapustę:

1/2 kapusty czerwonej poszatkować, posolić i zostawić na 15 minut -( aby zmiękła)
Zalać małą ilością wody, aby tylko przykryła kapustę, gotować 10-15 min. Odcedzić, dodać 1 łyżkę octu( kolor i smak),zetrzeć 1/2 jabłka, poszatkowaną cebulę , 1/2 łyżeczki cukru, 1-2 łyżki oleju, sól i pieprz do smaku.

Smacznego!

  • Maria Pospischil

Dzien dobry!
Ja gotuje ja na zasmazce z 2 cebul na sadle , czyli smalcu / kupuje slonine , wypuszczam smalec , a skwarki sa pyszne posolone / , dodaje 4 jablka pokrojone w osemki , cebule naszpikowana gozdzikami , wazne 3 listki laurowe , ziele angielskie , 250 L czerwonego wina , a na koncu ocet balsamiczny,Sol i troche miodu plynnego , na koncu nieco pieprzu.

  • Maria Pospischil

Hallo!

Kapusty nie wolno , radze gotowac na oleju , prosze , tylko na smalcu , a zasmazka niewielka nie zaszkodzi.

  • basia

na oleju czy na smalcu?

Jak zrobic czerwona kapuste?