Blog kulinarny Pauliny Stępień
Zamiast buraczków zasmażanych, do obiadu proponuję czerwoną kapustę duszoną, rewelacyjną, lekko słodko-kwaśną, z żurawiną, więc trochę świąteczną. Taka czerwona kapusta będzie pasować do gęsi, a także do pieczeni, pasztetów czy innych mięs.
Kapusta czerwona na pewno Wam zasmakuje, nie jest zasmażana, więc lżejsza, a jaka pyszna! Z dodatkiem jabłek – rewelacja, musicie zrobić. Smacznego.
Krok 1. Kapustę czerwoną kroję w paski, dodaję jabłka pokrojone w ósemki lub jeszcze mniejsze kawałki. Dodaję wodę, sól, pieprz i duszę do miękkości (konsystencja gotowanych buraczków). W razie potrzeby, trzeba dolać wody.
Krok 2. Dodaję żurawinę, cukier i mieszam, podgrzewam, próbuję i ewentualnie doprawiam. Dodaję masło (opcja, nie jest to konieczne). Podaję do mięs, pieczeni itd. Smacznego.
