Czekoladowy crème pâtissière


Jeśli macie ochotę na coś pysznego, a jednocześnie prostego, to gorąco zachęcam Was do przygotowania czekoladowego kremu francuskiego. Przypomina nasz czekoladowy budyń, tyle tylko, że smakuje sto razy lepiej. :) Delikatny, słodki i w sam raz do wyjadania z rondelka. Czekoladowy crème pâtissière jest świetny jako nadzienie tart czy małych babeczek, ale z powodzeniem może grać pierwsze skrzypce jako deser... co najwyżej z owocami.

Polecam gorąco. Przepis zrobiłam na podstawie przepisu z książki Julii Child, dodałam tylko czekoladę. Pycha!

Czekoladowy crème pâtissière krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: 3–4 porcje

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 4 żółtka
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • ew. 1/2 laski wanilii
  • 150 g czekolady
  • Przygotowanie czekoladowego kremu francuskiego

    Krok 1: Żółtka ucieram z cukrem, dodaję mąkę, miksuję.

  • Przygotowanie czekoladowego kremu francuskiego

    Krok 2: Mleko podgrzewam (polecam z wanilią). Gdy będzie gorące, wrzucam czekoladę i mieszam, aż się roztopi.

  • Przygotowanie czekoladowego kremu francuskiego

    Krok 3: Gorące mleko wlewam do żółtek i mieszam.

  • Przygotowanie czekoladowego kremu francuskiego

    Krok 4: A potem do rondelka i mieszam dokładnie, aż zacznie gęstnieć. Smacznego.

Krem francuski z truskawkami
Krem francuski z truskawkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 18

Ach, juz wiem co zrobie na podwieczorek :) Myslisz ze ten krem mozna takze uzyc do tarty?

Witam, we Francji nazywa sie ten deser Cremem ,a w Polsce. – Budyniem,ot i cala filozofia,ale nie da sie ukryc smakuje pysznie ,niekoniecznie z truskawkami,wystarczy sos waniliowy!!!

Dobre są jak nuttela!

Czyli taki jakby uszlachetniony czekoladą budyń z koglem ;)

tak w dużym uproszczeniu :) budyń robi się szybciej moim zdaniem :D

mam prośbę: mogła byś podawać proporcje w gramach i mililitrach? ja osobiście nie przepadam za samym creme patissiere, lubię go usubtelnić bitą smietaną. oczywiście po wystudzeniu.

przelicznik znajdziesz kotlet.tv/przelicznik-kuchenny nie każdy ma wagę, a niektóre przepisy łatwiej na szklanki, bo nie ma to takiego znaczenia nawet jak szklanka będzie mniejsza/większa :)

Fajnie wygląda,napewno zrobie takie coś :D
proste i smaczne :)
+

Julia Child!! Tez uwielbiam jej przepisy :) Fajnie,ze o niej wspomnialas :) Pozdrawiam!

„Tele że tym razem będzieto krrem z dodatkiem czykolady. Brrdzo smaczny. Jest wyśmienity i grąco zachęcam was.. A do tego dy-dałam po prrostu czekoladę.
Do czykoladowego krremu… Takie g-rące mleko…”

Fajne przepisy, ale nie można tego słuchać. Popracuj nad wymową, bo trudno skoncentrować się na treści.

Ps: ta krytyka ma być z założenia konstruktywna.

  • mag

Ta krytyka z założenia jest prostacka.

Na ile kruchych ‚tartaletek’ wystarczy taki krem ??

Paulina Stępień

Narvaniec to zależy jak dużych :) starcza na tartę 25-27 cm

Zrobiłam i czytając wcześniejszy komentarz muszę zaprzeczyc. To nie jest budyń, co coś niesamowitego!

Paulina Stępień

Naarvanieec cieszę się! :)

Wystarczyło na jakieś 20 małych, ale nie najmniejszych tartaletek. I to obficie :)

Zrobiłam ten krem według przepisu, ale jak dla mnie szklanka cukru to duuuużo za dużo (dałam mniej, ale i tak był za słodki). Poza tym krem pyszny, delikatny i co najważniejsze czekoladowy