Czekoladowe ciasto z gruszkami

Obłędnie czekoladowe ciasto z całymi gruszkami, lekko słodkie, mocno czekoladowe, pyszne! W dodatku polałam z wierzchu polewą czekoladową. Jeśli chcecie zaskoczyć gości to zróbcie to czekoladowe ciasto z gruszkami, będą zachwyceni.

Gruszki chwilę gotowałam w słodkim syropie dzięki czemu mają mocniejszy, lekko korzenny smak. A w połączeniu z czekoladą jest to duet idealny :) To ciasto znajdziecie też pod nazwą „pear cake” :)

Czas i porcje:

Liczba porcji: forma 29 cm
Czas: 1 godzina

Składniki:

230 g mąki pszennej
60 g oleju
1/3 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

gruszki i syrop:

4 gruszki
ok. 800 ml wody
1/3 szklanki cukru
laska cynamonu
4 goździki
1 kardamon

polewa:

50 g czekolady gorzkiej
20 ml śmietanki kremówki ok. 30%

Moje porady:

poczytaj wszystko o polewie czekoladowej

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Gruszki obieram i wyjmuję ogryzek od dołu, zostawiam ogonek.

Krok 2. Zagotowuję wodę z cukrem i przyprawami na syrop i do takiego syropu wkładam gruszki i gotuję ok. 15 minut. Odstawiam do przestudzenia. Gruszkom obcinam "dupki" by równo stały :)

Krok 3. Białka oddzielam od żółtek i ubijam z cukrem na sztywną pianę. Dodaję żółtka, olej, mąkę, wodę, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie łączę.

Krok 4. Przekładam do foremki ok. 29x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wtykam całe gruszki i wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika. Piekę ok. 30-35 minut. Sprawdzam patyczkiem.