Czekoladowe ciasto z gruszkami


Obłędnie czekoladowe ciasto z całymi gruszkami, lekko słodkie, mocno czekoladowe, pyszne! W dodatku polałam z wierzchu polewą czekoladową. Jeśli chcecie zaskoczyć gości to zróbcie to czekoladowe ciasto z gruszkami, będą zachwyceni.

Gruszki chwilę gotowałam w słodkim syropie dzięki czemu mają mocniejszy, lekko korzenny smak. A w połączeniu z czekoladą jest to duet idealny :) To ciasto znajdziecie też pod nazwą "pear cake" :)

Czekoladowe ciasto z gruszkami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma 29 cm

Składniki:

  • 230 g mąki pszennej
  • 60 g oleju
  • 1/3 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki wody

gruszki i syrop:

  • 4 gruszki
  • ok. 800 ml wody
  • 1/3 szklanki cukru
  • laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 1 kardamon

polewa:

  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 20 ml śmietanki kremówki ok. 30%

Moje porady:

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 1: Gruszki obieram i wyjmuję ogryzek od dołu, zostawiam ogonek.

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 2: Zagotowuję wodę z cukrem i przyprawami na syrop i do takiego syropu wkładam gruszki i gotuję ok. 15 minut. Odstawiam do przestudzenia. Gruszkom obcinam "dupki" by równo stały :)

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 3: Białka oddzielam od żółtek i ubijam z cukrem na sztywną pianę. Dodaję żółtka, olej, mąkę, wodę, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie łączę.

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 4: Przekładam do foremki ok. 29x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wtykam całe gruszki i wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika. Piekę ok. 30-35 minut. Sprawdzam patyczkiem.

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 5: Ciasto wyjmuję i studzę.

  • Czekoladowe ciasto z gruszkami

    Krok 6: W rondelku podgrzewam śmietankę, wrzucam czekoladę i mieszam do rozpuszczenia. Smaruję ciasto. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

Dziękuję za wcześniejsze udostępnienie przepisu. Wyszło mega!

Agata ?? zrobisz??!!!!

  • Agata Domagała-Witkowska

Dla ciebie wszystko

Ewelina to kiedy robimy?

  • Ewelina Dubiejko

Kupujemy gruszki i możemy robić ☺

Pysznie wygląda! <3

Napisałam do Pani wiad. na priv. odnośnie takiego jednego ciasta ;) ale nie dostałam odp. jeszcze. Proszę zerknąć! :)) Pozdrawiam

Witam! Czym mogę zastąpić mąkę pszenną? Ponieważ nie toleruję glutenu.

  • Halina Kowalczyk

wyglada wspaniale to ciasto , story na dzisiaj ode mnie – otoz moj syn zapowiedzial ze przyjdzie dzisiaj do nas na obiad , wiec ja z Paulem dawaj szybko zabralismy sie za gotowanie , obiad na 5 osob przynamniej raczki , salmon , lazania , sorowki roznego rodzaju , owoce z bita smietana —- i co przyszlo nam to wszystko zjesc samemu bo syn sie rozmyslil i jak tu wygrac walke z otyloscia hahaha o znowu telefon jutro przyjezdza na lunch no i tu robic ???? znowu gotowanie chyba zwariuje .

  • Katarzyna Konikiewicz Sieradzka