Czekoladowe ciasto razowe z daktylami


Ciasta z mąki razowej to nie tylko zdrowsze wypieki, ale też smaczne. Tym razem proponuję czekoladowe ciasto razowe z daktylami, które spokojnie może zastąpić tradycyjnego murzynka. Ciasto zrobiłam bez cukru i z tego powodu na pewno znajdzie zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Łasuchom radzę jednak dodać troszkę cukru lub słodzika, a mniejsze łasuchy mogą zastąpić daktyle słodszymi morelami suszonymi.

Mi akurat czekoladowe ciasto razowe bardzo przypadło do gustu, daktyle są na tyle słodkie, że było w sam raz, chociaż oczywiście wiem, że niektórym słodyczy może brakować. Jeśli jednak upieczecie i okaże się dla Was mało słodkie, to radzę posmarować słodkim dżemem z suszonych owoców (rewelacja!). Obecnie mój ulubiony deser to właśnie razowe ciasto ze wspomnianym dżemem i kubkiem mleka. Pycha. Smacznego.

Czekoladowe ciasto razowe z daktylami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: forma keksowa ok. 25–29 cm

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej (typ 2000)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki kakao
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 1 kubek daktyli (ok. 120 g)
  • ew. łyżka cukru

Moje porady:

  • ja piekłam to ciasto bez cukru, jeśli jednak jesteście łasuchami, to dodajcie go wedle własnego uznania, zamiast cukru możecie dodać słodzik do pieczenia albo więcej suszonych słodkich owoców, np. moreli czy gruszek (są słodsze niż daktyle)
  • Ciasto razowe przepis

    Krok 1: Daktyle kroję na mniejsze cząstki.

  • Ciasto razowe przepis

    Krok 2: Do miski wsypuję suche składniki, potem mokre, a na koniec daktyle. Mieszam za pomocą łyżki.

  • Ciasto razowe przepis

    Krok 3: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 25 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Polecam sprawdzić patyczkiem. Kroję po przestudzeniu. Smacznego.

Ciasto razowe przepis
Ciasto razowe przepis

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 57

wygląda przepysznie!!!! dodam go do mojej dłuuuugiej listy przepisów Kotleta do wypróbowania :) ale na pewno zrobię

  • Monika z Facebooka

oj lubię ja lubię wszystko bez cukru! daktyle to słodycz sama w sobie. Robi się z nich pycha batoniki zdrowotne :) też bez cukru

ooo, to taka wariacja na temat szybkiego czekoladowego :) a mam w lodówce daktyle, przywiezione kiedyś z … a nieważne, pomimo upływu czasu nadal są dobre; ten przepis to okazja, żeby je w końcu wykorzystać :)))

Monika no dla mnie też daktyle są słodkie :) i wcale cukru do ciasta nie trzeba, za to jest fajnie czekoladowe :)

ojejjjj! dziękuje strasznie za ten przepis.. w internecie naprawde baaaardzo ciężko o takie zdrowe ciasta a mój chłopak nie je ani cukru ani margaryny więc na pewno bardzo się ucieszy kiedy zrobię mu tego murzynka, bo zwyklę robię razową szarlotkę, również bardzo smaczna. Dziekuję raz jeszcze i pozdrawiam.

wy tu o daktylach a mnie pudelko puste zostalo :( a takie dobre byly

@Quaiiful oczywiście! można dowolne owoce, ja podpowiedziałam morele, bo są słodsze niż daktyle, do rodzynek dodałabym albo cukru troszkę albo dałabym ich sporo :) to wszystko kwestia gustu

cieszę się i ja, niebawem będą kolejne fajne ciasta, bo bardzo mi posmakowało i już robię kolejne eksperymenty :)

a jak jestem na takiej mini diecie to moge tego ciasta sprobowac? bo wyglada przepysznie ;d

razowe wypieki są dobre na diecie :) daja uczucie sytości i dłużej organizm je trawi, więc smiało :) oczywiście z umiarem

Jutro zrobie :) mniam mniam i super łatwy przepisik . Dzieki!

A czy można nie iśc ”na łatwiznę” i dodac roztopioną gorzką czekoladę??

Paulina Stępień

Naa a czy to na pewno pójście na łatwiznę? :) ale można.

pycha!

Paulinko zapomnialas wstawic maszyne do mini bagietek:) chyba ze ja znow nie widze :(

Paulina Stępień

Iwonko nie zapomniałam :) czasem sie nie wyrabiam po prostu :))

A to przepraszam bardzo nie chcialam byc wredna :)

Paulina Stępień

Iwonka, nic się nie stało :)) staram się :D

Moje ciasto właśnie się piecze -zobaczyłam,że mam wszystkie składniki-to do dzieła:-) Już pięknie pachnie w domku.Dodałam jeszcze kilka pokrojonych śliwek i rodzynków.Prawda jest taka,że jak człowiek przestanie się napychać tymi batonikami ze sklepów i sam zacznie piec(choć często takie ciasta domowe są o wiele mniej słodkie)to tylko może mu to wyjść na zdrówko :-)

Tak, roztopienie czekolady zajmuje więcej czasu ,niż dodanie kakao ,ale moiz zdaniem smakuje lepiej :)

Jeszcze jedno pytanie. Jaka mąka może zastąpic razową? Może byc pszenna pełnoziarnista?

Paulina Stępień

Naa pszenna pełnoziarnista to mąka razowa właśnie :) może być dowolna mąka z pełnego ziarna, zresztą, jak ktoś nie chce to może być i jasna :)

Czekoladowce, to moje cudowne , chociaż zakazane wspomnienie dzieciństwa :) Dobrze,że taka miłość jest na całe życie, więc przepis notuję bo i ciasto wygląda niezwykle pysznie :)

No tak! Znowu nie pomyślałam :D
Dzisiaj wypróbuję to ciasto.
Właśnie szukałam przepisów, do których nie trzeba miksera, a jest ich niezbyt wiele :>

Opinia na temat całej strony kotlet.tv:
Kiedyś ten blog dużo bardziej mi się podobał, wszystko było proste do zrobienia, a składniki łatwe do znalezienia, teraz są typu laska wanilii. Strona przepełniona jest recenzjami, a przepis na chleb to: „wrzuć do maszyny składniki i daj 1” totalna żenada.

Paulina Stępień

Przepisy są pogrupowane, nie musisz oglądać recenzji, chleby są różne, laska wanilii jest chyba w każdym sklepie, a ciasto razowe jest zdrowe. Ostatnio masz przepisy na tradycyjne polskie danie, w tym żurek… no chyba, że zrobienie zakwasu jest takie skomplikowane :) Komentarz nic nie wnosi, napisz na liście życzeń co chcesz, bo gdybyś odziwedzał/odwiedzała stronę, to byś wiedział, że jest coś takiego i realizujemy prośby Czytelników.

Nawet jeśli laska wanilii jest już w sklepie to nie będę płacił 10zł żeby jakieś beznadziejne ciastka zrobić.

P.S Pisałem coś o cieście razowym

Paulina Stępień

To pomiń laskę wanilii jeśli za droga i zrób bez tego, to chyba nie wymaga dodatkowej instrukcji :) można też zastąpić cukrem z wanilią, pozdrawiam

ehh a dlaczego tyklo wszystkie przepisy ostatnio dietowe ? ; < .

ale to nie jest dietowy, to jest zdrowy :D w dodatku smaczny :) nie można w kółko jeść schabowego :))) co byś chciał?

hehe jestem dziewczyna ; P mi nie chodzi o schabowego tyklo caly czas praktycznie cos na diecie pani gotuje ^^
Hm ..a ciasto powinnio byc slodkie ; P hehe .

Przykro mi się robi, jak patrzę na komentarz Anonima ;p

Ciasto właśnie ostygło ,nie powstrzymałam się i dodałam tę łyżkę cukru. Wyszło wspaniałe. Nawet ja, chociaż nienawidzę daktyli zjadłam ze smakiem <3

Paulina Stępień

Naa bardzo się cieszę, że ciasto smakowało :) właśnie byłam ciekawa, czy ktoś nie lubi daktyli :))) ja już robiłam to ciasto w kolejnej kombinacji, z mieszanką owoców, super jest też :)

Smakowało, i to jak!
Ja nigdy nie lubiłam suszonych owoców, a daktyli w szczególności. Miałam zamiar zrobic z morelami ,ale w sklepie akurat nie było.
Pewnie zrobię jeszcze jedno na wielkanoc :D
Dołączam obrazek :)

Pomyliłam się :>
Załącznik z innym obrazkiem miałam dołączyc zupełnie gdzie indziej :)

O, może jednak załączę jak już napisałam :D

przepraszam :))))) fondue, czekoladowe gniazdka, mazurek, pascha to nic dietetycznego :) ale skoro mam tyle próśb o zdrowsze wypieki to takie robię, jest blisko tysiąc przepisów, przede wszystkim na słodkie, więc na pewno jest z czego wybrać :) a co do ciasta jest słodkie, jak dla mnie, pełne suszonych owoców, mniamci! :))))

ja tam jestem cukrowym maniakiem :) ale takie ciasto też dobre :) przecież suszone owoce są słodkie ! :D

Nie wyszło mi tak dobrze jak na materiale filmowym, troszkę za suche ale to pewnie kwestia gustu. I tak jak Pani Monika wspomniała, na pewno znajdą się zwolennicy jak i oponenci tej formy słodyczy. Ale jako że mój pierwszy własnoręczny wypiek, powiem że przepis bardzo odobry!
A dla mnie – pierwsze koty za płoty :)

Paulina Stępień

Robert myślę, że suchość zależy też od piekarnika i czasu pieczenia :) na pewno najłatwiej przekonać się o jakimś smaku po prostu próbując danego dania :) trzymam kciuki, za kolejne wypieki

Bardzo smacznie wygląda to ciasto. Też robiłam różne wariacje ciast razowych, kiedy stosowałam dietę Montignaca. Z tym że, ja dodawałam trochę fruktozy, dzięki temu ciasto było jednak słodkie. Fruktoza nie podnosi poziomu cukru, tak jak cukier, dlatego pozwalałam sobie na nią. Pozdrawiam.

Witam,
Czy to ciasto możnabyłoby zrobić w wersji piernikowej np. na Wigilię?

Paulina Stępień

Anna można :) polecam dodać przyprawę do piernika :) postaram się takie również przygotowac :)

mnie wyszlo genialne – maka razowa robi wszystko w tym ciescie!!! Ja dodalam lyzke miodu (bez cukru) i oprocz daktyli wisnie kandyzowane. Pyszne. Dzieki za przepis.

Paulina Stępień

Aga cieszę się, że ciasto wyszło a pomysł dodania wiśni kandyzowanych brzmi świetnie (ja mam do nich słabość).

Paulino, to ciasto sprawia, że moje życie jest lepsze! :) Nie mogę z przyczyn medycznych jeść cukru ani białej mąki/ryżu/makaronu i – choć uwielbiam kucharzyć – nie mogłam sama wymyślić żadnego ciasta bez cukru. A tu coś tak pysznego, szybkiego, łatwego i bezgrzesznego! Odkąd je odkryłam, piekę minimum raz w tygodniu.

Jeśli chodzi o modyfikacje, to daję dużo więcej przypraw korzennych, a najwięcej imbiru, bo uwielbiam ten piekący posmak. W zupełności wystarcza też dodanie jednego jajka. Suszone morele mają trochę mniej węglowodanów i wg mnie w smaku są ciut mniej słodkie – z nimi ciasto mi tak nie smakowało. Następnym razem może spróbuję z suszonymi śliwkami. :)

PS Ta strona to moje odkrycie roku, co dzień próbuję coś nowego (właśnie się dopieka zapiekanka ziemniaczana). :)

Pierwsze pieczenie w/g nowego przepisu byłoby wygodniejsze gdyby były podawane wymiary blaszki.

Paulina Stępień

Barbara ale przecież są podane wymiary :) cytuję: Ilość porcji: forma keksowa ok. 25-29 cm czyli to ciasto wyjdzie w blaszce od 25 cm do 29 cm

pyszne! zrobiłam i się zachwyciłam:) zrobiłam z suszonymi śliwkami i żurawiną bez cukru i wyszło doskonałe, w sam raz jako zamiennik słodkich ciężkich lukrowanych ciast! dziś powtórka bo choć właśnie zjadłam ostatni kawałek to śliwek mam dużo a i apetyt na pyszne, zdrowe i proste ciasto niemały! dziękuję bardzo za przepis, bo długo takiego szukałam

Hej :) a myslisz ze mozna dac mleko roslinne ? np sojowe ?:)
a i czy zamiats oliwy moze byc olej rzepakowy ?:)
ciasto wyglada super :D

świetny przepis.a czy mogę podwoić składniki i upiec jakby 2 tyle? wyjdzie
?

Zrobiłam z razową ale żytnią. Siedzi w piekarniku, zobaczymy co z tego wyjdzie. Uwielbiam Waszą stronę, wszystkie przepisy się udają nawet jeśli robię je po raz pierwszy i modyfikuje po swojemu. trochę mnie bawią komentarze w stylu „nie będę wydawał 10 zł na laskę wanilii bo jest za droga”. Przecież nikt nie ma obowiązku ani wchodzić na tę stronę, ani korzystać z tych przepisów a jeśli z nich korzysta to nie musi się ich kurczowo trzymać. Ja zawsze dodam coś od siebie, albo odejmę. Gotowanie jest zupełnie jak malowanie obrazu. Kwestia smaku,wyobraźni.Pozdrawiam wszystkich miłośników pichcenia :)

Paulinka pyszne ciasto ;) zrobiłam już jaglany murzynek , jaglany piegusek i wszystkie zniknęły. Pozdrawiam ciepło :) Justyna

Czy ciasto sie uda jak zblenduje daktyle z mlekiem?

zrobione z 20miesieczna coreczka :P smakowite!