Czekoladowe ciasto migdałowe


Przepyszne czekoladowe ciasto migdałowe. Czyli ciasto bez mąki, bez mleka, bez cukru białego, za to z podwójną dawką czekolady. Co dla łasuchów, którzy szukają zdrowszego wypieku w swoim ulubionym smaku.

Przygotowując to ciasto chciałam aby było wilgotne, mega czekoladowe, ale jednocześnie trochę puszyste i nie tak ciężkie, jak brownie. I dokładnie takie jest czekoladowe ciasto migdałowe. Idealne dla łasuchów :)

Czekoladowe ciasto migdałowe krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: forma keksowa 25 cm

Składniki:

  • 100 g migdałów
  • 4 jajka
  • 100 g czekolady
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki cukru palmowego lub stewii

polewa:

  • 50 g czekolady deserowej
  • 2 łyżki masła roślinnego

Moje porady:

  • Pamiętajcie, że jest to przepis bez mąki, jeśli jednak jesteście uczuleni na gluten to pamiętajcie, że w przepisie jest czekolada. Na jej opakowaniu jest informacja, że w zakładzie jest używana mąka, więc przy silnych alergiach to istotna informacja :) W przypadku przekształcenia po prostu przepisu w zdrowszy to nie ma znaczenia :)
  • Przepis na ciasto czekoladowe

    Krok 1: Migdały mielę w młynku do kawy lub maszynce do mięsa. Białka ubijam razem z cukrem palmowym lub innym zamiennikiem cukru białego.

  • Przepis na ciasto czekoladowe

    Krok 2: Białka powinny być sztywne. Czekoladę kroję drobno.

  • Przepis na ciasto czekoladowe

    Krok 3: Do ubitych białek dodaję żółtka, zmielone migdały, czekoladę, sodę, olej i żurawinę i to delikatnie łączę.

  • Przepis na ciasto czekoladowe

    Krok 4: Formę keksową wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciast. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę ok. 30-35 minut do suchego patyczka.

  • Przepis na ciasto czekoladowe

    Krok 5: Rozgrzewam masło, dodaję czekoladę, zdejmuję z ognia i czekam aż się rozpuści od czasu do czasu mieszając. Polewam ciasto i po wystudzeniu kroję (ja kroiłam wcześniej :D). Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze: 46

Super przepis.Można dać ksylitol zamiast stewii?

Moje zadanie na dziś ::) to będzie pyszna sobota

  • Ewelina Łapińska

Yummy, chyba zrobie takie jutro.. :) tylko jestem leniuch i kupie juz zmielone migdaly.. :p

a ja właśnie skończyłam ozdabiać tort z migdałów z kremem czekoladowym… biszkopt też jest ze zmielonych orzechów jak w Twoim przepisie ale niestety ja dałam biały cukier

  • Dorota Dziedziewicz

Paulina jakie dałaś czekolady do środka ?

no to musi być pyszne;) od jakiegoś czasu piekę tort z orzechów właśnie bez mąki i powiem, że najlepsze jest w nim to, że nie trzeba go niczym nasączać szczególnie gdy są to laskowe orzechy;) ciasto jest super wilgotne… Na święta koniecznie muszę spróbować Twojego przepisu;) przynajmniej nie trzeba będzie kremu robić;)

„i wylewam ciast” mała literówka ;)

  • Agnieszka Śmieszka

Obowiązkowy!

  • Daria Sobolewska

<3

Witaj Paulinko ! Wlasnie wykonałem Sernik Krowkowy-Twojego przepisu , jest genialny i przepyszny ! Wszyscy goście sa zachwyceni , DZIEKOJE ! Na pewno wyprubuje czekoladowe z migdałami , bo wygląda smakowicie ! Pozdrawiam i powodzonka na spotkaniach autorskick ! Pomysl o miejszych miastach , tu tez mamy Twoja ksiazke ! Obfitych mikolajek -Krzysiek z Brodnicy !

Czyli z migdałów robi się taka mąka migdałowa :) Takie aromatyczne ciasta są najlepsze! :)

Należy jednak wspomnieć, że przed pieczeniem trzeba sprawdzić skład czekolady jeżeli ktoś jest np uczulony na mleko. Większość czekolad zawiera mleko lub jakieś jego pochodne, więc ten przepis łatwo może stać się „mleczny”

zrobilam ale srodek mi lekko opadl :((((((

Dobry wieczór
Pani Paulino, upiekłam ciasto zgodnie z przepisem, jest nawet smaczne (jem sama, rodzina unika eksperymentów :-)mam jedno pytanie – moje wyszło jasne, a Pani na zdjęciu takie pięknie brązowe,może to wynik tego, że dałam mleczną czekoladę a w przepisie jest gorzka?proszę o odpowiedz
dziękuję

Paulina Stępień

Magda im więcej kakao w czekoladzie (gorzka) tym ciemniejsze :) Robiłam je kilka razy i też dałam mleczną i było jaśniejsze.
A rodzina niech próbuje, ono dobre jest :)

Ciasto jest Pyszne ,upieklam dzisiaj po raz trżeci .Ale nie wiem co jest powodem, ze kazdorazowo bardzo mi opada ?

Pyszne ciasto!!!😃

  • Natalia Żychuś Żychowska

Juz czuje ze to będzie pychotka :)

  • Marzena Godnarska

O tej godzinie takie pyszności!?? Litości!

  • Teresa Kowalewska

A mi się nic,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, nie chce,,,,,,,,,,,,, mam totalnego lenia. Pozdrawiam pracowitą pszczółkę :D

  • Iga Joanna Januszkiewicz

A jaka to czekolada? Gorzka?

A jeśli jednak chciałabym dodać zwykly bialy cukier (nie mam zamienników) to jaka dawkę by Pani sugerowała?

w przepisie jest 100g migdałów , mam mąkę migdałową ile jej powinnam dać zamiast scierac migdały?

Pytanie o rodzaj czekolady to raz. A dwa: czy stewię bez problemu mogę zamienić ksylitolem w tej samej ilości?

  • Marcela Telus

Wiem ze nie do mnie to pytanie, ale pozwole sobie odpowiedziec ;) Ja uzylam ksylitolu zamiast stewii, a takze gorzekiej czekolady (udalo mi sie dostac bez glutenowa ,ale deserowa-gorzka z Wedla pewnie tez da rade) Wyszlo pysznie, az trudno uwierzyc ze ciasto moze tak smokowac bez maki :) Posypalam ciacho prazonymi platkami migdalow Cudo! :)

  • Julita Porwolik

Dziękuję :)

  • Anita Wysoczańska

Jesteś wielka ! dzięki ;)

Wspaniałe :p

  • Agnieszka Kubiak

Czekolada z firmy Goplana, mleczna, gorzka są bezglutenowe, mają na opakowaniu znaczek przekreślonego kłosa. Malutki, ale jest.

  • Alicja Brzozowska Brown

Wyszlo super ! Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia !

  • Anna Linde-Walczuk

Wczoraj zrobiłam. Pyyyyyyszne. Ja niestety dodałam zwykłego cukru :(. Bardzo polecam przepis. Robi się szybciutko. PYCHOTA!!!

Ktoś się miał w Polsce odchudzać :)

Pyszne!! Wlasnie zrobilam i wszystkim smakuje! Zrowe (jak na ciasto) i smakowite :)

Ja dzis zrobilam :) Smakuje wysmienicie!!

Pokazywali Cię w Teleexpressie wśród najbardziej rozpoznawanych youtuberów :D

Zrobiłam…zjedzone ze smakiem. Dałam zwykły cukier. Pychotka! Wspomnę tylko ze nie należę do osób uzdolnionych kulinarnie. Ciasto jest proste w przygotowaniu. Polecam!

Super ciasto! Pyszne i łatwo się robi. Ja nie miałam stevii więc dodałam daktyle – 18 sztuk (pokrojone drobno), i trochę mniej żurawiny. I jedną łyżkę zwykłego cukru do białek. Wyszło bardzo dobre.

Robiłam to ciasto już dwa razy, bo w rodzinie mam osobę chorą na celiakię. Wychodzi wilgotne i mocno czekoladowe. Używam normalnego, białego cukru. Nie robię polewy. Szczerze polecam :)

  • Wanda z Down Under

Witam,
właśnie upiekłam bezglutenowe ciasto czekoladowe, zamiast cukru dodałam syrop klonowy. Ciasto wyszło pyyszne!!!! Wcinam już 2. kawałek!!!

Bardzo dziękuję za wspaniały, i zarazem, prosty przepis!.

Pozdrawiam
Wanda z Down Under

  • Wanda z Down Under

Jeszcze ja, zapomniałam dodać, że z braku 100 g ciemnej czekolady, dałam połowę, dosypałam 1 łyżkę kakao, i płaską łyżeczkę przyprawy do piernika „Kamisa”.

Zastanawiam się, czy nie zjeść następnego kawałeczka do wieczornej herbatki.

Dzięki za przepis!!!! Mniam,mniam…..

Zrobiłam właśnie, pychaaaa ;)

Obłędnie słodkie i z ksylitolem zamiast cukru,puszyste i lekkie.Ja dodałam czekoladę 90% kako,ale myślę że lepsze ciasto będzie jednak z troszkę mniejszą jego zawartością.Paulinko napisz proszę czy do wszystkich ciast można zamiennie dodać ksylitol lub stewię? Rezygnuję z cukru,ale nie chcę zrezygnować z pieczenia :-)