Czekoladowe ciasteczka owsiane z migdałami

Pyszne, pyszne, pyszne! Takie akurat, delikatne, w środku miękkie, na zewnątrz chrupiące. Lekko czekoladowe, owsiane ciasteczka z migdałami. Nam bardzo przypasowały, tym bardziej, że nie są to takie suche ciastka, lecz lekko ciągutkowe w środku, ale lekko. Są słodkie, a kakao sprawia, że mają lekko czekoladowy smak.

Dla mnie to takie ciasteczka na drugie śniadanie, do zabrania ze sobą w torebce i podjadania ukradkiem. I to zdecydowanie ukradkiem, bo inaczej nic Wam nie zostanie, bo zjedzą je inni. :) A tak całkiem poważnie, to z porcji wychodzi ich na tyle dużo, że jest z czego częstować. Są pyszne i bardzo proste w przygotowaniu.

Ja je zrobiłam na chwilkę przed snem, akurat miałam ogromne ciśnienie na ciasteczka. Robi się je 10 minut, pieką się kolejne 10, a potem muszą ostygnąć… i tak rano zabrałam do pracy pyszne czekoladowe ciasteczka owsiane. Polecam. :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Masło wrzucam do miski, dodaję cukier, malibu (lub esencję) i miksuję na wysokich obrotach.

Krok 2. Dodaję pozostałe składniki (ja ustawiam całość na wadze i dosypuję po kolei, to przyspiesza jeszcze bardziej robienie ciasteczek ;-)).

Krok 3. Mieszam wszystko mikserem na niewielkich obrotach. Masa będzie gęsta, nawet lekko sucha, ale ciasteczka wyjdą pyszne, więc spokojnie.

Krok 4. Formuję kulki troszkę mniejsze niż piłeczki do ping-ponga. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczam.

Krok 5. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę przez 10 minut. Po tym czasie otwieram piekarnik, wysuwam troszkę blachę i zostawiam, by ostygły. Nie ma co ich ruszać, bo są miękkie, a jak ostygną, będą w sam raz. :) Smacznego!

Czekoladowe ciasteczka owsiane z migdałami
Czekoladowe ciasteczka owsiane z migdałami
22 stycznia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.