Czatnej jabłkowy
Chutney jabłkowy, czatnej, jak wolicie. Ostro słodkie. Lubicie robić przetwory? Ja zazwyczaj robię takie klasyczne, jak powidła (no ewentualnie te czekoladowe - pyszne!), ale lubię też eksperymentować ze smakami i łączyć słodycz z ostrością. Takie są czatneje. Mój ulubiony to ten śliwkowy, za to dzisiejszy jest bardzo prosty i świetny do pasztetów lub pieczeni.
Czatnej jabłkowy jest lekko słodki z wyraźna ostrzejszą nutą, polecam Wam gorąco.
http://www.youtube.com/watch?v=QxQmtk8KfH0
Przepis na czatnej
- Czas: 1 godzina
- Liczba porcji: 2-3 słoiki
Składniki
- 1 kg jabłek
- 1 cebula
- 1 szklanka wina lub 1/2 szklanki octu
- 1/2 chili świeżego
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 6 + 6 łyżek cukru
- 1 pomarańcza
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia jabłek w kostkę.
Krok 2. Cukier (6 łyżek) podgrzewam do skarmelizowania, na to kładę drobno posiekaną cebulę i podsmażam. Potem wlewam wino.
Krok 3. Wyciskam sok z pomarańczy.
Krok 4. Do jabłek dodaje sok, resztę cukru, cebulę, chili i gotuję. Jabłka muszą się rozpaść. Na sam koniec dodaję imbir i pieprz cayenne i jeszcze trochę duszę.
Krok 5. Nakładam do słoików, zamykam, stawiam do góry dnem aż do zassania. Gotowe.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 25
smakowicie wygląda ;)
pozdrawiam ;)
rewelka, za takie przepisy was lubię!
Juz jest w moich ulubionych
Ja uwielbiam robić jabłka z brzoskwiniami albo nektarynką . dodaję do nich goździki, wanilię i całą przyprawę do grzańca – jest w niej cały zestaw aromatycznych przypraw, potem jak wyciągam taki słoiczek do szarlotki to wszyscy się zachwycają :d
O brzmi świetnie, muszę spróbować!
Mmm… Pychota ! Ja ostatnio robiłem chutney śliwkowy – z Twojego przepisu pyszny! Spróbuję jabłkowego – a można do tego jabłkowego dodać trochę cynamonu? – bardzo go lubię w jabłkach.
Pozdrawiam.
PS A, te powidła z czekoladą po prostu THE BEST! Wyszły mi 4 słoiczki 1 tydzień temu, ale wszystko już zjedzone. Muszę jeszcze zrobić, bo wszyscy się na nie rzucili :-)!
Kacper oczywiście cynamon będzie tu świetny!
Jak i jak długo to przechowywać? ;>
lodówka do około tygodnia czasu. Jak zapasteryzujesz słoik to ciemne
miejsce i chłodne do pół roku najmniej :) Zapraszam też do mnie
watch?v=_AzYKm-bfiQ wystarczy skopiować i wstawić do podstawowego adresu
Utube :)
A ja robię tajski dżem paprykowy z peperonchino i czosneczkiem!!
Idealny do kanapek z mięskiem i żółtym serem!!
Drogi kotlecie proszę zróbcie filmik jak zrobić ciasto bounty albo ptasie mleczko, takie jak w pudełku. Pozdrawiam xoxo ;)
Jabłek w tym roku w moim ogrodzie zatrzęsienie i pomysły mi się skończyły na przetwory z tym owocem. A czatnej to rewelacyjny pomysł. Zrobię z pewnością.
Pozdrawiam gorąco Ilona
Zrobiłam niedawno podobny, tyle że dodałam rodzynki. Rewelacja! Super smakuje nawet jako dodatek do ryżu i kurczaka- taki trochę indyjski styl. :)
beznadziejny jest ten twoj blog,dla poczatkujacych w sam raz to przyznam racje,ale kto gotuje juz ponad 20 lat ,nic tu ciekawego nie znajdzie a przeciwnie,zupy masz beznadziejne,z mies z wieprzowiny to bida,nic ciekawego,niewiem czym sie ludzie tu zachwycaja,to co tu jest,to kazda pani domu ma w jednym palcu
Dobrze, że nie musisz odwiedzać tego bloga, skoro Ci się nie podoba. Internet jest na szczęście pełen stron z przepisami odpowiednimi dla ludzi, którzy gotują lepiej :)
wpisz w you tube : ” Jak zrobić 10kg bounty” i po sprawie
Szkoda Kotleciku ze tak mało tych przepisów dodajecie teraz.. czekam i czekam..
Witaj Sylwia, no ja dokładnie tak samo uważam. Nie mogę się doczekać przepisu jakiegoś. Kiedyś (jeszcze rok temu) było tu inaczej. Przepisy były prawie codziennie. A teraz? Szkoda gadać.
Jest nowy przepis, wystarczy zerknąć na stronę główną :)
no dokładnie teraz mało tych przepisów i trzeba czekać …
Dzięki :-)!
o dzięki jest nowy przepis zaraz zaglądnę pozdrawiam :)
dokładnie się zgadzam z tym ze przepisów brak, kiedyś prawie codziennie ze zniecierpliwieniem zagladałam na stronkę i prawie codziennie było cos nowego. teraz od dłuższego już czasu i przez trzy tygodnie nic nie ma. do bani.
A czy zamiast octu można używać np. kwasku cytrynowego? Czytałam gdzieś w necie, że tak ludzie zaczynają robić ze względu na to że ocet jest niezbyt zdrowy.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
25