Czatnej jabłkowy


Chutney jabłkowy, czatnej, jak wolicie. Ostro słodkie. Lubicie robić przetwory? Ja zazwyczaj robię takie klasyczne, jak powidła (no ewentualnie te czekoladowe - pyszne!), ale lubię też eksperymentować ze smakami i łączyć słodycz z ostrością. Takie są czatneje. Mój ulubiony to ten śliwkowy, za to dzisiejszy jest bardzo prosty i świetny do pasztetów lub pieczeni.

Czatnej jabłkowy jest lekko słodki z wyraźna ostrzejszą nutą, polecam Wam gorąco.

http://www.youtube.com/watch?v=QxQmtk8KfH0

Przepis na czatnej

  • Czas: 1 godzina
  • Liczba porcji: 2-3 słoiki

Składniki

  • 1 kg jabłek
  • 1 cebula
  • 1 szklanka wina lub 1/2 szklanki octu
  • 1/2 chili świeżego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 6 + 6 łyżek cukru
  • 1 pomarańcza

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia jabłek w kostkę.

Przepis na chutney

Krok 2. Cukier (6 łyżek) podgrzewam do skarmelizowania, na to kładę drobno posiekaną cebulę i podsmażam. Potem wlewam wino.

Przepis na chutney

Krok 3. Wyciskam sok z pomarańczy.

Przepis na chutney

Krok 4. Do jabłek dodaje sok, resztę cukru, cebulę, chili i gotuję. Jabłka muszą się rozpaść. Na sam koniec dodaję imbir i pieprz cayenne i jeszcze trochę duszę.

Przepis na chutney

Krok 5. Nakładam do słoików, zamykam, stawiam do góry dnem aż do zassania. Gotowe.

Czatnej jabłkowy
Czatnej jabłkowy

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

smakowicie wygląda ;)
pozdrawiam ;)

rewelka, za takie przepisy was lubię!

Juz jest w moich ulubionych

Ja uwielbiam robić jabłka z brzoskwiniami albo nektarynką . dodaję do nich goździki, wanilię i całą przyprawę do grzańca – jest w niej cały zestaw aromatycznych przypraw, potem jak wyciągam taki słoiczek do szarlotki to wszyscy się zachwycają :d

Paulina Stępień

O brzmi świetnie, muszę spróbować!

Mmm… Pychota ! Ja ostatnio robiłem chutney śliwkowy – z Twojego przepisu pyszny! Spróbuję jabłkowego – a można do tego jabłkowego dodać trochę cynamonu? – bardzo go lubię w jabłkach.
Pozdrawiam.
PS A, te powidła z czekoladą po prostu THE BEST! Wyszły mi 4 słoiczki 1 tydzień temu, ale wszystko już zjedzone. Muszę jeszcze zrobić, bo wszyscy się na nie rzucili :-)!

Paulina Stępień

Kacper oczywiście cynamon będzie tu świetny!

Jak i jak długo to przechowywać? ;>

  • Łukasz Trojanowski

lodówka do około tygodnia czasu. Jak zapasteryzujesz słoik to ciemne
miejsce i chłodne do pół roku najmniej :) Zapraszam też do mnie
watch?v=_AzYKm-bfiQ wystarczy skopiować i wstawić do podstawowego adresu
Utube :)

A ja robię tajski dżem paprykowy z peperonchino i czosneczkiem!!
Idealny do kanapek z mięskiem i żółtym serem!!

Drogi kotlecie proszę zróbcie filmik jak zrobić ciasto bounty albo ptasie mleczko, takie jak w pudełku. Pozdrawiam xoxo ;)

Jabłek w tym roku w moim ogrodzie zatrzęsienie i pomysły mi się skończyły na przetwory z tym owocem. A czatnej to rewelacyjny pomysł. Zrobię z pewnością.
Pozdrawiam gorąco Ilona

Zrobiłam niedawno podobny, tyle że dodałam rodzynki. Rewelacja! Super smakuje nawet jako dodatek do ryżu i kurczaka- taki trochę indyjski styl. :)

beznadziejny jest ten twoj blog,dla poczatkujacych w sam raz to przyznam racje,ale kto gotuje juz ponad 20 lat ,nic tu ciekawego nie znajdzie a przeciwnie,zupy masz beznadziejne,z mies z wieprzowiny to bida,nic ciekawego,niewiem czym sie ludzie tu zachwycaja,to co tu jest,to kazda pani domu ma w jednym palcu

  • Kasia

Dobrze, że nie musisz odwiedzać tego bloga, skoro Ci się nie podoba. Internet jest na szczęście pełen stron z przepisami odpowiednimi dla ludzi, którzy gotują lepiej :)

wpisz w you tube : ” Jak zrobić 10kg bounty” i po sprawie

Szkoda Kotleciku ze tak mało tych przepisów dodajecie teraz.. czekam i czekam..

Witaj Sylwia, no ja dokładnie tak samo uważam. Nie mogę się doczekać przepisu jakiegoś. Kiedyś (jeszcze rok temu) było tu inaczej. Przepisy były prawie codziennie. A teraz? Szkoda gadać.

Paulina Stępień

Jest nowy przepis, wystarczy zerknąć na stronę główną :)

  • Sylwia

no dokładnie teraz mało tych przepisów i trzeba czekać …

Dzięki :-)!

  • Sylwia

o dzięki jest nowy przepis zaraz zaglądnę pozdrawiam :)

dokładnie się zgadzam z tym ze przepisów brak, kiedyś prawie codziennie ze zniecierpliwieniem zagladałam na stronkę i prawie codziennie było cos nowego. teraz od dłuższego już czasu i przez trzy tygodnie nic nie ma. do bani.

A czy zamiast octu można używać np. kwasku cytrynowego? Czytałam gdzieś w necie, że tak ludzie zaczynają robić ze względu na to że ocet jest niezbyt zdrowy.