Cymes


Cymes, popularne danie kuchni żydowskiej, podawany jako słodki obiad lub deser. Jeśli nie jedliście, to koniecznie musicie spróbować! Cymes to zazwyczaj podsmażana marchewka ze słodkimi dodatkami, u mnie dzisiaj są suszone morele, słodkie daktyle, orzechy i cynamon. Danie ma pomarańczowy kolor i pięknie pachnie w całej kuchni.

Cymes może zawierać też ziemniaki, wołowinę, kurczaka czy jabłko, w zasadzie wszystko, co koszerne i co pasuje do słodkiej podsmażonej marchewki. Możecie też przygotować to danie w tażinie, czyli popularnym naczyniu z kominem, ale wierzcie mi, w garnku wychodzi super i jest bardzo proste. Pierwszy raz jadłam cymes podczas warsztatów kuchni żydowskiej i polubiłam to danie natychmiast. W mojej kuchni zagościło na dobre, Wy też musicie spróbować, smacznego!

Cymes krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2–3 marchewki
  • szklanka suszonych daktyli
  • szklanka suszonych moreli
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2–3 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca
  • sok z pomarańczy
  • ok. 1 szklanki wody
  • 3 łyżki oliwy
  • Przepis na słodki cymes

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia na plasterki obranych marchewek. Wyciskam też sok z pomarańczy.

  • Przepis na słodki cymes

    Krok 2: Do garnka wlewam oliwę, wrzucam marchewkę, dodaję suszone owoce, cukier, cynamon, orzechy.

  • Przepis na słodki cymes

    Krok 3: Wlewam trochę wody, przykrywam pokrywką i duszę, mieszam co jakiś czas, by się nie przypaliło, w razie potrzeby dodaję trochę wody. Całość gotuję ok. 40 minut, aż marchewka będzie miękka. Podaję na gorąco, smacznego.

Cymes
Cymes

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

Fajne to jest :)

  • orava

może i jest fajne ,ale większość przepisów to wielka bomba:)

Paulina Stępień

O tak kuchnia żydowska jest na pewno słodka i tłusta, ale mega smaczna :D

Bardzo ciekawy przepis:)
Na pewno wypróbuję:D

Mi nazwa tego dania kojarzy się z takimi sokami w kartonikach :)

Mnie cymes zawsze kojarzył się z mięsem i dodatkami! Byłam pewna, że tam jest baranina ;)

nie, mięso może być składnikiem, ale nie musi, najważniejsza jest podsmażana słodka marchewka a pozostałe składniki dowolne w zasadzie, byle koszerne :)

Wygląda średnio, ale musi być pyszne *w*
W życiu nie słyszałem o tej nazwie – dziękuję :)

Mam pytanie – ile Pani się uczyła tak kroić? 0:22 – 0:27

To się je na obiad? Czegoś mi tu brakuje, podała bym to bardziej na deser choć tez nie do końca, ale jak kto woli :)

Co moge dac zamiast moreli? Nie lubie ich.

bede szczera!!!!!pierwszy filmik ktory mi sie nie podoba ale kciuk i tak oddany w gory bo kotlety to moj ulubiony kanal!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • cranberrycookies

ciekawe danie :) , dla takiej słodyczoholiczki jak ja w sam raz :)

Oj chyba bym tego nie zjadła. Jakoś mi się nie widzi.

zrób cynamon challenge :)

Wow, tu niezly indeks glikemiczny bedzie, ale moze byc pyszne.

kurcze ! właśnie zastanawiałam się c oto jest czytając „Chmurdalię” Joanny Bator )))) ale wyczulaś !

A ja prosze o przepis jeśli to mo żliwe na jakoś karkówkę w sosie w plastrach i klasyczne pyzy:)dziękuje

Zdecydowanie będę musiała tego spróbować ^^

trudne i nie dobre fu

  • olo

jeżeli to jest trudne możesz wcześniej marchewkę podgotować, a potem dodać na patelnię składniki i mieszając podlewać sokiem z pomarańczy i wodą aż wszystko się przesmaży. Jeśli nadal za trudne to zagotuj wodę. Jak się uda to zalej sobie gorący kubek i albo wylej do kibla, albo zjedz to sobie. Smakować może też nie będzie, ale na pewno dużo łatwiejsze. Cymes nie jest niedobry fu, tylko może tobie nie smakuje.Mi na przykład nie smakuje czernina, móżdżek ani cynadry, ale znam takich co uwielbiają. Trochę więcej własnego móżdżku zalecam używać.

  • Kruk

Trudne może być zgłębienie sekretów nanotechnologii.
Wystarczy odrobina chęci, i wszystko w kuchni można zrobić.
Ja jem Cymes z rybą, na słodko, z masełkiem stopionym z cytryną.

Bardzo dobre danie na słodko, polecam!

ale ty się drzesz zawsze.

w przepisie brakuje dodania soku pomarańczowego. Kiedy należy go dodać? Nie podano też jak długo smażyć przed dolaniem wody.