Ćwikła

U mnie w domu zawsze robiło się ćwikłę. Ćwikła to nic innego, jak buraczki doprawione chrzanem, czasem dodatkowo skropione cytryną. Dla mnie to idealny dodatek do pasztetów, wędlin i jajek. Zawsze na stole świątecznym jest ćwikła.

Przygotowanie domowej ćwikły zajmuje kilka chwil, a smak jest naprawdę świetny. Jeśli lubicie chrzan i ostrzejsze smaki, to powinniście ją zrobić. I naprawdę nie warto jej kupować, bo robi się ją szybciutko.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Buraki gotuję w wodzie. Gdy ostygną, obieram ze skórki, ścieram na tarce. Zazwyczaj ścieram na tarce o grubych oczkach, ale możecie też na tych malutkich. Dodaję chrzan, skrapiam cytryną. Mieszam. Można dodać odrobinkę cukru lub soli, dla podkreślenia smaku – cukier lekko łagodzi smak, sól podkreśla "wytrawność". Gotowe.

12 maja 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.