U mnie w domu zawsze robiło się ćwikłę. Ćwikła to nic innego jak buraczki doprawione chrzanem, czasem dodatkowo skropione cytryną. Dla mnie jest to idealny dodatek do pasztetów, wędlin i jajek. Zawsze na stole świątecznym jest ćwikła.
Przygotowanie domowej ćwikły zajmuje kilka chwil, a smak jest naprawdę pyszny. Jeśli lubicie chrzan i ostrzejsze smaki, to ćwikłę powinniście zrobić. I naprawdę nie warto jej kupować, robi sie ja szybciutko.
Ilość porcji: 1 słoik
Składniki
- 2 – 3 buraczki (w zależności od wielkości)
- ok. 5 łyżeczek chrzanu (proponuję wedle smaku)
- kilka kropel soku z cytryny
- ewentualnie odrobinka cukru
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Buraki gotuję w wodzie. Jak ostygną to obieram ze skórki, ściera na tarce. Zazwyczaj ścieram na tarce o grubych oczkach, ale możecie też na tych malutkich. Dodaję chrzan, skrapiam cytryną. Mieszam. Można dodać odrobinkę cukru lub soli, dla podkreślenia smaku – cukier lekko łagodzi smak, sól podkreśla taką „wytrawność”. Gotowe. |
Zobacz również:
