Klasyczny, pyszny Crème Pâtissière, który może być nadzieniem babeczek czy dużych tart. Przypomina troszkę nasz budyń, chociaż ma więcej żółtek, przez co jest bardziej delikatny. W dodatku wcześniej te żółtka kręcone są z cukrem na gęsty kogel.
PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:
Krem będzie nie tylko dobrym dodatkiem do ciast czy ciastek, ale też możecie go śmiało wyjadać łyżeczką razem z owocami. Pycha! Przepis wzięłam z książki Julii Child oraz strony Larousse Cuisine (http://cuisine.larousse.fr/).
Crème Pâtissière krok po kroku
- czas: ok. 20 minut
- liczba porcji: do wypełniania tarty lub na 4 niewielkie desery
Składniki:
- 1 szklanka cukru
- 5 żółtek
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka masła
- 1 laska wanilii
Moje porady:
Krok 1: Przygotowanie zaczynam od podgrzania mleka z wanilią z laski wanilii. Na czas gotowania wrzucam też laskę wanilii.
Krok 2: Żółtka ubijam z cukrem na kogel.
Krok 3: Dodaję mąkę, miksuję, a potem cały czas mieszając, dolewam gorące mleko.
Krok 4: Ponownie przelewam do rondelka i podgrzewam, aż zgęstnieje. Na koniec mieszam z masłem – opcjonalnie. Smacznego.
Komentarze: 38
Mam wielką ochotę na ten deser ♥
Mam wielką ochotę na ten deser ♥
fajny pomysł na kremik
fajny pomysł na kremik
Och <3 Krem wygląda na pyszny . Ale co zrobić z białkiem od jajek? jakieś pomysły? ; D
pavlova:P
Och <3 Krem wygląda na pyszny . Ale co zrobić z białkiem od jajek? jakieś pomysły? ; D
polecam tu poszukaj :) kotlet.tv/przepisy/z-samych-bialek ja bym zrobila pieguska! :)
polecam tu poszukaj :) kotlet.tv/przepisy/z-samych-bialek ja bym zrobila pieguska! :)
ja stosuję inny przepis: na 0,5 litra mleka – 3 żółtka, 90g cukru i 40g Maizeny (mąki kukurydzianej).
ja stosuję inny przepis: na 0,5 litra mleka – 3 żółtka, 90g cukru i 40g Maizeny (mąki kukurydzianej).
Maizena jest dostępna w Polsce? Nie sądziłam
Maizena jest dostępna w Polsce? Nie sądziłam
tak mazeine mozna dostać ale raczej w eko sklepach lub internetowo
tak mazeine mozna dostać ale raczej w eko sklepach lub internetowo
jak was nie kochać ? ; D ratujecie moją wiecznie szperającą w poszukiwaniu słodkości rodzinę <3
jak was nie kochać ? ; D ratujecie moją wiecznie szperającą w poszukiwaniu słodkości rodzinę <3
Wiejskie jajka wyszły i co ja mam zrobić????:((((buuu
nie wiem, nie sądzę. ja mam zza granicy przywiezione. duże opakowanie starczy na długo :)
nie wiem, nie sądzę. ja mam zza granicy przywiezione. duże opakowanie starczy na długo :)
POLECAM PRZEPIS, na początku myślałam, że nie wyjdzie bo taka pianka była ale po zagotowaniu wyszedł super budyń, do tego maliny bądź truskawki !
P O L E C A M W 100 % !!!
sam bez niczego ze swiezymi owocami…
sam bez niczego ze swiezymi owocami…
Pyszny :) Wylałam na dużą tartę i pomieszałam z malinami.
P.S. W instrukcji obrazkowej nie ma nic o maśle.
No powiem szczerze, że krem bardzo smaczny. Mi zostało z ciasta 8 żółtek, więc troszkę zwiększyłem proporcje. Ale wyszło jak najbardziej ;-)
Polecam!!
Krem pyszny ale troszke za slodki jak dla mnie zeby jesc go bez dodatkow.:P moze w poloczeniem z galaretka i owocami bedzie pyszny:)
Witam ;) a czy ten krem bedzie pasowal jesli posmaruje nim pavlove?
Witam :) czy ten krem mozna rowniez zamrozic? poniewaz pieke dzisiaj cos co potrzebuje tylko bialek, a zeby wykorzystac zoltka moglabym zrobic krem na pozniej do tarty …
mniam :)
robię właśnie taki krem do letniej tarty maliny borówki itp
kruche ciasto, dzem, (truskawkowy albo czereśniowy) krem i owoce
proste a pyszne :) (tylko omijam masło i proporcje troszke inne) tak czy inaczej pychota :)
ps. dziś dopiero odkryłam tą strone.. lepiej późno niz wcale :)
Krem nadaje sie do przekladania ciasta?
Kolejny udany przepis z Waszego bloga :) Dziękuję!
Można do kremu wkroić brzoskwinie?
też mam rude wlosy
A czy jak wystygnie to też robi sie na ni taka skorka jak na zwykłym udyniu?
krem jest super, ja takich słodkich i bardzo gęstych nie lubię, robiłam z 4 żółtek , 2 szklanek mleka i niepełnej szklanki mąki + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej i tylko 1 łyżka cukru pudru. Rozlałam do silikonowych foremkach na muffinki i trzymałam w lodówce całą noc. Taki mały kremik po wyjęciu z foremki trząsł się jak deser Panna Cotta (i nie był słodki :) )
czy ten krem będdzie dobrze się łączył z bezą? :D
Nie można dodawać nowych komentarzy.
38