Zdrowe ciasto. Naprawdę można tak powiedzieć o tym razowym cieście z jabłkami. Ciasto przygotowałam na mące żytniej razowej, do tego zamiast oliwy, jak w przypadku ciasta daktylowego, dałam jabłka, więc jest dosyć wilgotne. Do smaku dorzuciłam ulubione orzechy i doprawiłam całość cynamonem.
Razowe ciasta mają taką lekką, piernikową nutę, jeśli pasuje Wam taki smak, to na pewno i to ciasto przypadnie Wam do gustu. Nam razowe wypieki bardzo posmakowały, a w dodatku są po prostu zdrowsze. Jeden kawałek takiego ciasta syci o wiele bardziej niż kilka kawałków ciasta z jasnej mąki, a będąc na diecie, można sobie w ten sposób pozwolić na małe co nieco. :)
Takie ciasto lubię podjadać, popijając szklanką mleka, a z wierzchu często smaruję dżemem z suszonych owoców, wtedy zyskuje dodatkową słodycz. Jest to też sposób na "przemycenie" zdrowszych wypieków osobom, które są przyzwyczajone do puszystych ciast czy bułek. Smacznego.
Ciasto żytnie razowe z jabłkami krok po kroku
- czas: ok. 45 minut
- liczba porcji: forma 27–30 cm keksowa
Składniki:
- 2 niewielkie jabłka
- 3 jajka
- niecałe 2 szklanki mąki żytniej chlebowej
- 1 szklanka mleka (niepełna)
- 2 łyżki cukru
- 1/2 szklanki orzechów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
*to jest typ niższy niż razowa, ale można zastąpić mąką razową pszenną czy orkiszową, wtedy czas pieczenia będzie ok. 5 minut krótszy.
Moje porady:
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 54
Normalnie jakiś cudak. Aż sprawdzę. Ale to nie dziś. Mąki i chęci brak :)))
Polecam :) ma specyficzny smak, lekko chlebowy, ale u nas robi furorę :) bo to zdrowsze niż zwykłe :)
BTW. Poleciałam do księgarni po książkę Olgi. Nie było :O Muszę o Empik zahaczyć.
uwielbiam, a nie tylko lubie :P
bardzo interesujący przepis, nie ma jak kawałek zdrowego ciasta bez wyrzutów sumienia :)
a czy ciasto nie jest malo slodkie?
to zdecydowanie jest ciasto z tych mniej słodkich, z założeń zdrowsze. Cukru oczywiście możesz dodać więcej, nic nie stoi na przeszkodzie, można też dodać owoce suszone one fajnie nadają słodyczy takim wypiekom :)
Ahh smakowicie wyglada .
Takiego ciasta jeszcze nie jadłam. Ale bardzo lubię wszystkie wypieki z dodatkiem jabłek, więc może warto wypróbować ten przepis…
Mi to chleb przypomina ;p
fakt, to przypomina troszkę chleb, ale w smaku jest jednak jak ciasto, takie orzechowo-piernikowe :)
jak tylko zjemy Walewską to zabieram się za te ciasto :) z duuużą ilością żurawinki :D
Już się piecze w piekarniku i nie mogę się doczekać, aż je wyjmę i ostygnie, dodałam troszkę przyprawy do piernika więc chyba będzie a`la piernik
wygląda naprawdę pysznie, a przepis bardzo interesujący.
wygląda naprawdę pysznie, a przepis bardzo interesujący.
hmm piekłam 55 min, bo w środku było za mokre. A trzeba było piec z termoobiegiem czy góra-dół? Bo ja wykorzystałam tą druga możliwość. Zobaczymy jak wystygnie co z niego wyszlo :) dodałam moje ulubione żurawinki :D
w środku wyszło dosyć lepkawe, jakby się jeszcze nie dopiekło. Jaka powinna być konsystencja w środku?
następnym razem dam 1 jabłuszko :) w smaku wyszło pyszne, nie za słodkie, ale też nie gorzkie. Ta wilgotność w moim wypieku wyszła troszkę za mocna, jest bardziej wilgotne niż chlebek. Może za godzinkę dojdzie do siebie:) Dzięki za szybką odpowiedź! Pozdrawiam!
pyszny pomysł ;-)
kurcze a moje ciasto popękało….. a u was takie równiutkie…..
A moze być mąka żytnia 720 ? Tylko taką mam z żytnich
Czym można zastąpić mleko? zastanawiam się nad użyciem np. soku jabłkowego, bo jutro ma mnie odwiedzić koleżanka- karmiąca na diecie bez mlecznej…
bardzo smaczne ciasto i proste w przygotowaniu, dobrze smakuje dżemem lub powidłem, polecam
zrobilam wg przepisu i ciasto nie wyszlo:((wierzch spieczony,srodek zakalec..niewypieczone i prawie plynne..:(((((jak myslicie dlaczego?
Mi też nie wyszło, po godzinie było całkiem surowe, więc piekłam je dalej, co oczywiście skończyło się spaleniem na amen. Formę wyrzuciłam. Piekłam je w nędznym piekarniku mojego narzeczonego, ale i tak jestem zdziwiona tak spektakularną porażką.
To ciasto robię już trzeci raz, obok sernika odchudzającego, też z kotlet.tv, to jest najlepsze! Znika w dwa dni.. A do tego mało tuczące :-)
wygląda smakowicie, moje właśnie się robi w piekarniku, ale mam już je godzinę i 15 minut i dalej mocno wilgotne w środku… tak, że wkładam wykałaczkę i wyjmuję mokrą! dałam 180 st jak w przepisie… czym to może być spowodowane?
Ciasto zrobilam dwa razy. Pierwszy w wersji z jablkami i bez orzechow, ze wzgledu na dzieci. A drugi bananowo jablkowy. Oba smaczne. Blaszka w ciagu dnia zniknela. Dzieci do szkoly pozabieraly, maz do pracy. Teraz sobie mysle zeby zrobic bananowe z rodzynkami, ewentualnie ziarenkai slonecznika. Tak dla eksperymentu. Tak czy siak ciasto jest nieziemskie. I u mnie w domu robi furore.
Czesc ! Jestes w stanie powiedziec czy wyszlo by te ciasto na zakwasie ?
Zrobiłam. Faktycznie bardzo zdrowe i razowe. Dałam 3 zamiast 2 łyżek cukru, dodałam jeszcze garść rodzynek i i tak jest ledwo słodkie, ale może tak miało być. To prawie jak chleb razowy z bakaliami tylko, że jajek w nim więcej. Także jak na ciasto to trochę jednak rozczarowuje ale jak na chleb z bakaliami to super – spełnia oczekiwania.
dzięki za przepis- bardzo szybki i jednomiskowy! Środek wyszedł bardzo mokry, ale to zapewne dlatego, że dodałam więcej jabłek.
A mnie to ciasto opada od razu po wyjęciu z piekarnika.
Witam, Szukam przepisów na zdrowe ciasta z mąki razowej i trafiłam do Pani. Może Pani podpowiedzieć mi, jakiej mąki razowej używa? Mąki są różne (mam na myśli producentów). Wiele z nich nie nadaje się kompletnie do pieczenia. Będę wdzięczna za podpowiedź, Pozdrawiam. Danuta
Właśnie się nim zajadam :) dla mnie przepyszne, tylko trochę opadło. Chyba będzie częściej u mnie gościć ;)
Hej, czy zamiast mleka można spróbować dać jogurt naturalny?
Zrobiłam- jest pyyyyszszsznnneee!!!!!!!!!!!!! Cały czas szukałam przepisu „na coś” razowego, bez cukru ( nie wolno mi cukru, mąki pszennej, suszonych owoców, z jabłek tylko renety i …eh, szkoda gadać, czego jeszcze mi nie wolno. I znalazłam – ale zamiast cukru (lub stewii) dodałam ksylitolu w pudrze. Nareszcie coś do kawy!! Jeszcze spróbuję jaglańca z makiem. DZIĘKUJĘ!!!Ktoś pomyslał o nas ( moze bezwiednie) o nas, boreliowcach.
Właśnie się upiekło i zjadam jeszcze ciepłe. Pyszne i takie proste :)
Moje ciasto wyszło mokre w środku, jakby było niedopieczone :(
Czy można nie dodawać jabłek?
Rewelacja !!! Nie dowierzalam po przeczytaniu przepisu :-) Ciasto I klasa !!!!!
a czy zamiast jabłek mogą być np. bananki albo inne owoce?
Długo szukałam takiego przepisu na zdrowe ciasto. Trochę go zmodyfikowałam: dodałam 4 jajka, najpierw lubiłam pianę z białek a potem dodałam resztę, zamiast cukru dałam 4 łyżki miodu, dodatkowo żurawina i siemię lniane. Ciosto piekło się niecałą godzinę, pięknie urosło (chociaż na pewno opadnie). Czekam aż wystygnie i ocenie smakowo :)
nie wyrosło mi i zrobił się zakalec, co źle zrobiłam?
a gdzie maslo? lub jakis inny zamienik tluszczu!
Pyszne ciasto! Osobiscie dodaje miod zamiast cukru, ale pychota :-) jutro probuje dodatkowo dorzucic borowki!
Właśnie zrobiłam ale użyłam mąki zytniej ty 2000 jestem ciekawa co z tego wyjdzoe
I jak? Właśnie będę się zabierać za 2000. Tylko nie wiem czy razową, czy orkiszową.
Spróbuję zrobić jak w przepisie, bo często jak kombinuję to wychodzi mi jak u Pań powyżej – zakalcowate, niedopieczone..
Ufam, że tym razem będzie inaczej.
Dodam dżem (zostało mi niewiele mirabelkowego i jabłkowego – oba domowej roboty), oczywiście nieco mniej niż byłoby jabłek, bo raczej dżemy są bardziej płynne.
Ksylitol/miód zamiast cukru, a jajek nie używam – zamiast tego len zmielony z ciepławą wodą łyżeczek: 1(len do 8(woda), co odpowiada jednemu jaju.
Ciekawe jak wyjdzie.
A, i anyż, oczywiście, na wierz posypę i polecam wszystkim!
piekłam, bardzo dobre, polecam , zdrowe i smaczne.
Nomi niestety zakalec wyszedł :(
Piekłam 35min. I Zakalczycho… I wogóle nie słodkie. Proponuję więcej ksylitolu.
54