Ciasto ze śliwkami i bezą


Przepis na klasyczne ciasto ze śliwkami i bezą, ale nie jest to kruche ciasto ze śliwkami lecz ucierane, puszyste, długo trzymające świeżość. To jedno z prostszych ciasta jakie możesz zrobić. Ciasto ze śliwkami i bezą jest słodkie, aromatyczne i u nas zawsze gości jesienią.

Jeśli wolisz kruchy spód to wykorzystaj przepis na kruche ze śliwkami, też jest fantastyczne, niemniej jeśli nie masz ręki do kruchych wypieków to dzisiejszy przepis na pewno Ci się spodoba.

Ciasto ze śliwkami i bezą krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma 25x40 cm

Składniki:

  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 4 jajka
  • 2,5 szklanki mąki pszennej jasnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 500 g śliwek

beza:

  • 3 białka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Ciasto ze śliwkami i bezą

    Krok 1: Podgrzewam masło z cukrem aż cukier się rozpuści. Odstawiam by przestygło, dodaję wodę, mieszam, dodaję jajka i mieszam, dodaję mąkę, proszek i mieszam.

  • Ciasto ze śliwkami i bezą

    Krok 2: Ciasto wykładam do dużej formy ok. 25x40 cm i równam.

  • Ciasto ze śliwkami i bezą

    Krok 3: Na to układam śliwki rozcięciem do góry. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika na 30 minut (w sumie będzie pieczone ok 50 minut, ale w kroku 4 dojdzie beza)

  • Ciasto ze śliwkami i bezą

    Krok 4: Z białek ubijam pianę, dodaję stopniowo cukier i ubijam aż będzie sztywna, dodaję mąkę ziemniaczaną. I taką bezę przekładam na ciasto i piekę dalej jeszcze ok. 20 minut aż się zrumieni, ale zostanie "piankowa" w środku.

Dodaj komentarz

Komentarze: 0