Ciasto z gruszkami i migdałami

21 września 2016

Pyszne, miękkie ciasto z gruszkami i migdałami. Bardzo puszyste, delikatne i słodkie od gruszek. Będziecie zachwyceni tym ciastem, szczególnie, jeśli lubicie ciasta biszkoptowe czy z dodatkiem orzechów. Ciasto z gruszkami ma całe kawałki gruszki, które wcześniej obgotowałam w słodkim syropie.

Upieczone ciasto z gruszkami wystarczy oprószyć cukrem pudrem i kroić na kawałki. Obiecajcie, że spróbujecie.

krok po kroku:

czas: 45 minut
liczba porcji: forma 24 cm

Składniki:

180 g mąki pszennej
50 g migdałów (zmielonych)
60 g oleju
1/3 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
migdały do posypania

gruszki i syrop:

4 gruszki
ok. 500 ml wody
1/4 szklanki cukru
laska cynamonu
4 goździki
1 kardamon

Krok 1: Gruszki obieram, przecinam na pół, wyjmuję gniazda nasienne.
Krok 2: Wkładam do gotującej się wody z cukrem i przyprawami i gotuję chwilę ok. 15 minut.
Krok 3: Ubijam białka z cukrem na sztywną pianę, dodaję olej, żółtka, mąkę, zmielone migdały, proszek i delikatnie łączę.
Krok 4: Przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5: Przestudzone gruszki nacinam nożem raz obok razu, ale tak by ich nie przeciąć po bokach.
Krok 6: Układam na cieście, posypuję płatkami migdałowymi. Piekę ok. 30 minut w 180C. Sprawdzam patyczkiem - jak jest suchy (nic oblepia się ciasto) to już. Posypuję cukrem pudrem i podaję.