Ciasto z burakami


Było ciasto marchewkowe, to teraz czas na ciasto buraczkowe. :) Jest bardzo smaczne, chociaż mało znane. Buraczki dają tutaj lekko kwaśny posmak, przypominają troszkę czerwone porzeczki (nawet wizualnie). Do przygotowania jest bardzo proste.

W zasadzie jestem pewna, że nikt z zaproszonych gości, którzy będą mieli okazję skosztować ciasta z burakami, nie odgadnie, co tak naprawdę skrywa w środku. Dodatek cynamonu sprawia, że jest lekko korzenne, czerwone plamki sugerują, że miało kawałki owoców, a w smaku jest po prostu bardzo smaczne. Moim zdaniem nie za słodkie, ale na tyle, by z przyjemnością zajadać do herbaty. Smacznego.

Ciasto z burakami krok po kroku

  • czas: ok. 55 minut
  • liczba porcji: forma 20x20

Składniki:

  • 3 szklanki mąki (niepełne)
  • 1 szklanka cukru
  • 1–2 buraki
  • 1 szklanka oleju
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny
  • Jak zrobić ciasto z burakami

    Krok 1: Obrane buraczki ścieram na tarce o grubych oczkach.

  • Jak zrobić ciasto z burakami

    Krok 2: Białka ubijam z cukrem na białą masę (nie sztywną pianę).

  • Jak zrobić ciasto z burakami

    Krok 3: Dodaję pozostałe składniki i mieszam. W razie potrzeby dodaję oleju lub innego tłuszczu, albo troszkę mleka (jeśli masa będzie aż nazbyt gęsta).

  • Jak zrobić ciasto z burakami

    Krok 4: Przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (forma 20x20) i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 40 minut.

  • Jak zrobić ciasto z burakami

    Krok 5: Przygotowuję lukier i polewam ciasto, jak zastygnie, to kroję. Gotowe, smacznego. :)

Ciasto buraczkowe
Ciasto buraczkowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 55

No to jest fajne ciasto,mozna sie zainspirowac :)

Paulina Stępień

zainspirować… lepiej zrobić :D

Napewno zrobie :) ale juz teraz wiem ze bedzie pyszne ;)

no nie z buraczków pierwsze słysze :) ładnie wyglada

Z burakami jeszcze nie robiłam ciasta, wygląda pysznie, trzeba będzie spróbować :)
Pozdrawiam

hmm, z burakami jeszcze ciasta nie jadłam, z marchewką tak – trzeba będzie przetestować

Paulina Stępień

Ciasto gorąco polecam, jest zaskakujące :)

co raz bardziej jestem zaskoczona , chyba muszę nakupić buraków, bo ciasto i ten bajkowy barszcz…………….

Paulina Stępień

a jutro będą jeszcze pierogi z buraczkowym farszem (palce lizać!) albo pojutrze :D

zainspirowaliście mnie makami z młynów wodnych i tez postanowilam je spróbować
pozdrawiam

Paulina Stępień

Dorota ja polecam w ciemno :) szczególnie cenię sobie te wyższych typów, razowe. O te 500 łatwiej w sklepach, ale i tak jak tylko znajduję to wole tą :))

Super pomysł, całkowicie jestem zaskoczona!

Paulina Stępień

A jak zaskoczeni są goście, jak się dowiadują, że to nie porzeczki :D

nie próbowałam takiego ciasta nigdy, ale tak sobie myślę, że to dobry sposób żeby przemycić buraczki, no bo kto by nie chciał kawałka ciasta? nawet niejadek, który buraków nie lubi

No proszę, już wiem, czym poczęstuję środowych gości :)

Hihi już wiem co zrobię z buraczkami;p

Paulina Stępień

:) widzę, że wiele osób będzie je robić, to ja jeszcze raz dopiszę – proszę w razie potrzeby dolać odrobinkę oleju, bo burak burakowi nierówny :)))
i uprzedzając pytanie – tak, ciasto jest gęste :) trzymam kciuki! i dajcie znać, jak goście się dziwili

ciasto napewno zrobię a czy mogę jeszcze poprosić przepis na buraczkowy farsz do pierogów??? prooszę :)

Paulina Stępień

Dorota – za godzinkę opublikuję :)

Wyszło! Co prawda zapomniałam o… żółtkach (taaaak… jestem prawie blondynką^^), ale rodzinka twierdzi, że jest (cytuję brata) „ZAJEBIASZCZE!” i smakuje jak z porzeczkami ;) Muszę trochę schować, bo dla gości nic nie zostanie.

Paulina Stępień

Asia ogromnie się cieszę, bardzo, bardzo! ciekawa jestem jak goście (jeśli dla nich zostanie) też pomyślą, że to porzeczki? :D

Podzielę się wrażeniami gości jutro wieczorem, jak już skosztują… :)

sprobowalam zrobic. oczywiscie wyszlo jednak szczerze nie polecam i nie zrobie drugi raz, ciasto marchewkowe moglabym piec na okraglo ale buraczkowego jednak nie powtorze. jednak stronka bardzo mi sie podoba i bede testowac kolejne przepisy :) pozdrawiam

Paulina Stępień

Kasiu – ojoj, szkoda, a może napisz co nie pasowało, wiesz taki komentarz w dyskusji może pomoże innym osobom, które się zastanawiają czy robić.
Mi smakuje, domownikom też, Asi wyżej również, ale widocznie nie każdemu musi, warto może dodać dlaczego?

A do testowania przepisów zachęcam :) ja jestem otwarta również na te komentarze, że komuś coś nie podeszło, bo różne gusta mamy ;-) a może kokosanki? albo ciasto czekoladowo-pomarańczowe? :)) pozdrawiam
http://kotlet.tv/ciasto-czekoladowo-pomaranczowe

jak dla mnie ciasto to jest za ciezkie i w smaku tez mi nie przypasowalo – ale tak jak piszesz Paulino mamy rozne gusta :) tak czy inaczej kolejny weekend sie zaczal wiec przetestuje inne przepisy i na pewno nie bede dodawac tylko negatywnych komentarzy :) pozdrawiam

Paulina Stępień

Kasiu ja żadnego komentarza nie traktuję jako negatywnego, bo takie, jak ten są potrzebne, w końcu to może pomóc komuś innemu rozwiązać dylemat – robić czy nie :))
ale oczywiście zachęcam do kolejnych przepisów, wiesz, może masz ochotę na orzechowe? http://kotlet.tv/ciasto-orzechowe-pychotka to moje naj! :) jest też cięższe, dość sycące, ale smaczne bardzo i całkiem orzechowe :)

czy buraczki surowe,może lepiej gotowane?pozdrawiam

Paulina Stępień

Czesia – surowe :) ale jak masz gotowane, bez pieprzu itd. to też spoko :)

Ciasto jest rewelacyjne!! Dzięki za przepis :)

@Quaiiful BuraczekCebulaczek może być dumny , że ma tyle zastosowań :D

ciasto pyszen, ja zrobiłam wersje bez lukru ;) mam tylko małe zastrzeżenie, aby zawsze pisać jakich wymiarów jest forma do pieczenia, ponieważ, ja upiekłam wydaje mi się, że na na nieco większej i ciasto już tak pięknie nie wyrosło. Może szukam wytłumaczenia dlaczego ciasto jest takie niskie ;p pozdrawiam ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie0326.jpg[/img]

jeszcze kilka fotek ;) oczywiście fakt, że ciasto nie wyrosło nie stworzył jakichkolwiek problemów do spałaszowania tego buraczanego ciacha ;)
a może zrobiłam coś nie tak, że ciasto odmówiło wyrośnięcia ;)

fotki nie weszły – trudno ;)

całe ciacho skroiłam na malutkie kawałeczki przypominające ciasteczka ;) zainsiporwały mnie Twoje batoniki zbożowe ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie0329.jpg[/img]

gdy dziś przeglądałam stronkę z twoimi ciastami i zobaczyłam ten przepis to stwierdziłam czemu nie i tak moje buraczkowe siedzi własnie i się grzeje w piecu w tak zimny wietrzny dzień i mam nadzieje że będzie pyszne tak jak wygląda -tym raze niestety fotki nie zrobie bo mam popsuty aparat –
a szkoda :(
uwielbiam wasze przepisy są tak czytelne że każdy znajdzie coś dla siebie -hihihihi jutro barszczyk czerwony i ciasteczko buraczkowe

pyszne lecz uważam żeby dać troszkę mniej cukru bo strasznie słodkie ale pyszne a jak zaniosłam ciepłe sąsiadce to mówi o jabłecznik a ja na to nie kochana nie jabłecznik jak spróbujesz to ci powiem -spróbowała zasmakowało jej i nie mogła uwierzyć że to z buraczków -kochany kotleciku wiecej takich niespodzianek na waszej stronie

a mój dodatkowy składnik to rodzynki które dodałam ale pewnie świetnie pasowałaby suszona żurawina lub nawet kandyzowane owoce lub suszone śliwki albo wiśnie!

Kto Od Buraczka Drugia xD

Bez jaj ciasto z burakami omg

Teraz czekam na ciasto z cebuli :D

No buraczek, tym razem ci się upiekło :D

  • Michał Szatrowski

@WantomesOwns
A autor cicho myśli: „O kim ten koleś gada?”

co ja pacze

Ale buraczane ciasto…

Gang buraczka przybywa!

Tyle pochwał,więc i ja spróbuję:)Zastanawiam się tylko,czy zrobić z przepisu podanego przez Paulinę,czy ze swojego na marchwiaka,ale zamiast marchewki dać buraczki?Paulina jak myślisz?Mój przepis na marchwiaka:
1,1/4 szkl.oleju,
4jajka,
2szkl.drobno utartej marchewki,
2szkl.mąki,
2szkl.cukru,
2łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
2łyzeczki sody,
szczypta soli,
1 szkl.zmielonych orzechów!

Jak widać,przepis aż tak bardzo się nie różni.Chyba ciasto buraczkowe z takiego przepisu też by wyszło?

Pomysł na buraczki zrobił wrażenie na domownikach i gościach. Ciasto piekłam ok 30 min w blaszce do keksa – ciasto też pękało jak keks.
Dużo smaku i słodkości według mnie dodaje lukier cytrynowy. Bardzo fajny i smaczny eksperyment :)

Paulina Stępień

Agunia to fajne, na pewno jest to coś innego :)

Witam.Mam buraczki i zabieram sie za pieczenie. Jestem ciekawa co z tego wyjdzie?:)

Dzisiaj zrobiłam, bardzo dobre ciasto :)

  • Milena

Mojej koleżance smakowalo to ciasto, mimo ze nie lubi cynamonu, co pasuje do buraczków zamiast cynamonu?

przepyszne, robiłam ze składników x2 i dałam mniej mąki (może buraka wyszło więcej?) tak żeby było mocno gęste. Wyszło super, na drugi dzień jeszcze lepsze!

kiedys jeszcze będąc mlodą dziewczyną jadlam ciastka w formie kopytek z buraczkami czerwonymi.Robila to sąsiadka nasza[mazurka kolo Nidzicy ]byly dosc twarde ale bardzo dobre ale niestety nie pamietam przepisu .Moze ktos wie jak je sie robi,bylabym wdzieczna.

Właśnie wpadłam na myśl dodania łyżki kakao i łyżeczki przyprawy do piernika, przepyszne ciasto korzenne by wyszło. Do tego polewa czekoladowa lub kakaowa…hmm…Będę testować :-)

Rewelacja! Tylko zamiast cynamonu i lukru położyłam na wierzch kilka kostek gorzkiej czekolady, które zaraz, gdy wyjęłam blaszkę z piekarnika, rozsmarowałam. I jest pycha :) polecam!