Było ciasto marchewkowe, to teraz czas na ciasto buraczkowe :) Jest bardzo smaczne, chociaż mało znane. Buraczki nadają tutaj lekkiego kwaśnego posmaku, przypominają troszkę czerwone porzeczki (nawet wizualnie). Do przygotowania jest bardzo proste.
W zasadzie jestem pewna, że nikt z zaproszonych gości, którzy będą mieli okazję skosztować ciasta z burakami, nie odgadnie co tak naprawdę skrywa w środku. Dodatek cynamonu sprawia, że jest lekko korzenne, czerwone plamki sugerują, jakby miało kawałki owoców, a w smaku jest po prostu bardzo smaczne. Moim zdaniem nie za słodkie, ale na tyle, by z przyjemnością zajadać do herbaty. Smacznego.
Ciasto buraczkowe
Ilość porcji: forma 20 x 20
Składniki
- 3 szklanki mąki (niepełne)
- 1 szklanka cukru
- 1-2 buraki
- 1 szklanka oleju
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z 1/2 cytryny
Jak zrobić ciasto z burakami – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/IBA_4I2dM5k
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Obrane buraczki ścieram na tarce o grubych oczkach. |
 |
Krok 2.Białka ubijam z cukrem na biała masę (nie sztywna pianę). |
 |
Krok 3.Dodaje pozostałe składniki i mieszam. W razie potrzeby dodaje oleju lub innego tłuszczu albo troszkę mleka (jeśli masa będzie aż nazbyt gęsta). |
 |
Krok 4.Przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (forma 20 x 20) i wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika. Piekę ok. 40 minut. |
 |
Krok 5.Przygotowuje lukier i polewam ciasto, jak zastygnie to kroję. Gotowe, smacznego :) |
Zobacz również:
No to jest fajne ciasto,mozna sie zainspirowac :)
zainspirować… lepiej zrobić :D
Napewno zrobie :) ale juz teraz wiem ze bedzie pyszne ;)
no nie z buraczków pierwsze słysze :) ładnie wyglada
Z burakami jeszcze nie robiłam ciasta, wygląda pysznie, trzeba będzie spróbować :)
Pozdrawiam
hmm, z burakami jeszcze ciasta nie jadłam, z marchewką tak – trzeba będzie przetestować
co raz bardziej jestem zaskoczona , chyba muszę nakupić buraków, bo ciasto i ten bajkowy barszcz…………….
Ciasto gorąco polecam, jest zaskakujące :)
a jutro będą jeszcze pierogi z buraczkowym farszem (palce lizać!) albo pojutrze :D
zainspirowaliście mnie makami z młynów wodnych i tez postanowilam je spróbować
pozdrawiam
Dorota ja polecam w ciemno :) szczególnie cenię sobie te wyższych typów, razowe. O te 500 łatwiej w sklepach, ale i tak jak tylko znajduję to wole tą :))
Super pomysł, całkowicie jestem zaskoczona!
A jak zaskoczeni są goście, jak się dowiadują, że to nie porzeczki :D
nie próbowałam takiego ciasta nigdy, ale tak sobie myślę, że to dobry sposób żeby przemycić buraczki, no bo kto by nie chciał kawałka ciasta? nawet niejadek, który buraków nie lubi
No proszę, już wiem, czym poczęstuję środowych gości :)
Hihi już wiem co zrobię z buraczkami;p
:) widzę, że wiele osób będzie je robić, to ja jeszcze raz dopiszę – proszę w razie potrzeby dolać odrobinkę oleju, bo burak burakowi nierówny :)))
i uprzedzając pytanie – tak, ciasto jest gęste :) trzymam kciuki! i dajcie znać, jak goście się dziwili
ciasto napewno zrobię a czy mogę jeszcze poprosić przepis na buraczkowy farsz do pierogów??? prooszę :)
Dorota – za godzinkę opublikuję :)
Wyszło! Co prawda zapomniałam o… żółtkach (taaaak… jestem prawie blondynką^^), ale rodzinka twierdzi, że jest (cytuję brata) „ZAJEBIASZCZE!” i smakuje jak z porzeczkami ;) Muszę trochę schować, bo dla gości nic nie zostanie.
Asia ogromnie się cieszę, bardzo, bardzo! ciekawa jestem jak goście (jeśli dla nich zostanie) też pomyślą, że to porzeczki? :D
Podzielę się wrażeniami gości jutro wieczorem, jak już skosztują… :)
sprobowalam zrobic. oczywiscie wyszlo jednak szczerze nie polecam i nie zrobie drugi raz, ciasto marchewkowe moglabym piec na okraglo ale buraczkowego jednak nie powtorze. jednak stronka bardzo mi sie podoba i bede testowac kolejne przepisy :) pozdrawiam
Kasiu – ojoj, szkoda, a może napisz co nie pasowało, wiesz taki komentarz w dyskusji może pomoże innym osobom, które się zastanawiają czy robić.
Mi smakuje, domownikom też, Asi wyżej również, ale widocznie nie każdemu musi, warto może dodać dlaczego?
A do testowania przepisów zachęcam :) ja jestem otwarta również na te komentarze, że komuś coś nie podeszło, bo różne gusta mamy ;-) a może kokosanki? albo ciasto czekoladowo-pomarańczowe? :)) pozdrawiam
http://kotlet.tv/ciasto-czekoladowo-pomaranczowe
jak dla mnie ciasto to jest za ciezkie i w smaku tez mi nie przypasowalo – ale tak jak piszesz Paulino mamy rozne gusta :) tak czy inaczej kolejny weekend sie zaczal wiec przetestuje inne przepisy i na pewno nie bede dodawac tylko negatywnych komentarzy :) pozdrawiam
Kasiu ja żadnego komentarza nie traktuję jako negatywnego, bo takie, jak ten są potrzebne, w końcu to może pomóc komuś innemu rozwiązać dylemat – robić czy nie :))
ale oczywiście zachęcam do kolejnych przepisów, wiesz, może masz ochotę na orzechowe? http://kotlet.tv/ciasto-orzechowe-pychotka to moje naj! :) jest też cięższe, dość sycące, ale smaczne bardzo i całkiem orzechowe :)
czy buraczki surowe,może lepiej gotowane?pozdrawiam
Czesia – surowe :) ale jak masz gotowane, bez pieprzu itd. to też spoko :)
Ciasto jest rewelacyjne!! Dzięki za przepis :)
[..YouTube..] @Quaiiful BuraczekCebulaczek może być dumny , że ma tyle zastosowań :D
[..YouTube..] @Quaiiful BuraczekCebulaczek może być dumny , że ma tyle zastosowań :D
ciasto pyszen, ja zrobiłam wersje bez lukru ;) mam tylko małe zastrzeżenie, aby zawsze pisać jakich wymiarów jest forma do pieczenia, ponieważ, ja upiekłam wydaje mi się, że na na nieco większej i ciasto już tak pięknie nie wyrosło. Może szukam wytłumaczenia dlaczego ciasto jest takie niskie ;p pozdrawiam ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie0326.jpg[/img]
jeszcze kilka fotek ;) oczywiście fakt, że ciasto nie wyrosło nie stworzył jakichkolwiek problemów do spałaszowania tego buraczanego ciacha ;)
a może zrobiłam coś nie tak, że ciasto odmówiło wyrośnięcia ;)
fotki nie weszły – trudno ;)
całe ciacho skroiłam na malutkie kawałeczki przypominające ciasteczka ;) zainsiporwały mnie Twoje batoniki zbożowe ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie0329.jpg[/img]
gdy dziś przeglądałam stronkę z twoimi ciastami i zobaczyłam ten przepis to stwierdziłam czemu nie i tak moje buraczkowe siedzi własnie i się grzeje w piecu w tak zimny wietrzny dzień i mam nadzieje że będzie pyszne tak jak wygląda -tym raze niestety fotki nie zrobie bo mam popsuty aparat -
a szkoda :(
uwielbiam wasze przepisy są tak czytelne że każdy znajdzie coś dla siebie -hihihihi jutro barszczyk czerwony i ciasteczko buraczkowe
pyszne lecz uważam żeby dać troszkę mniej cukru bo strasznie słodkie ale pyszne a jak zaniosłam ciepłe sąsiadce to mówi o jabłecznik a ja na to nie kochana nie jabłecznik jak spróbujesz to ci powiem -spróbowała zasmakowało jej i nie mogła uwierzyć że to z buraczków -kochany kotleciku wiecej takich niespodzianek na waszej stronie
a mój dodatkowy składnik to rodzynki które dodałam ale pewnie świetnie pasowałaby suszona żurawina lub nawet kandyzowane owoce lub suszone śliwki albo wiśnie!
Tyle pochwał,więc i ja spróbuję:)Zastanawiam się tylko,czy zrobić z przepisu podanego przez Paulinę,czy ze swojego na marchwiaka,ale zamiast marchewki dać buraczki?Paulina jak myślisz?Mój przepis na marchwiaka:
1,1/4 szkl.oleju,
4jajka,
2szkl.drobno utartej marchewki,
2szkl.mąki,
2szkl.cukru,
2łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
2łyzeczki sody,
szczypta soli,
1 szkl.zmielonych orzechów!
Jak widać,przepis aż tak bardzo się nie różni.Chyba ciasto buraczkowe z takiego przepisu też by wyszło?
Pomysł na buraczki zrobił wrażenie na domownikach i gościach. Ciasto piekłam ok 30 min w blaszce do keksa – ciasto też pękało jak keks.
Dużo smaku i słodkości według mnie dodaje lukier cytrynowy. Bardzo fajny i smaczny eksperyment :)
Agunia to fajne, na pewno jest to coś innego :)