Ciasto z budyniem i śliwkami
Proste ciasto z budyniem i śliwkami, na kruchym spodzie, z kruszonką. Delikatne w smaku, ta masa budyniowa trochę przypomina sernik, świetnie komponuje się z owocami. Ciasto z budyniem można też zrobić z innymi owocami, ale w tej wersji ciasto ze śliwkami na pewno będzie wam smakować.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Ciasto z budyniem i śliwkami warto zrobić na kilka godzin przed podaniem, bo zapieczeniu dobrze ciasto schłodzić, wtedy budyń jest bardziej zwarty i łatwiejszy do krojenia.
Ciasto z budyniem i śliwkami krok po kroku
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: forma 30x24
Składniki:
kruche ciasto:
- 250 g mąki
- 140 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka wody
- 3 łyżki cukru pudru
masa budyniowa i owoce:
- 800 ml mleka
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (standardowe, ale mogą być większe wtedy mleka 900 ml)
- 4 łyżki cukru (o ile budyń był bez cukru)
- ok. 400 g śliwek
Krok 1: Część mleka zagotowuję i wlewam do tego drugą część mleka wymieszaną z budyniowym proszkiem i cukrem. Kręcę trzepaczką aż zgęstnieje.
Krok 2: Wyrabiam kruche ciasto, wszystkie składniki siekam nożem, a potem zagniatam.
Krok 3: Ciasto dzielę na 2 części, tak by jedna była 1/3, a druga 2/3 ciasta (tak plus minus) i wkładam do zamrożenia.
Krok 4: Większą część ścieram na tarce i przyklepuję - w ten sposób powstanie mi dół ciasta. Zapiekam przez 15 minut w 180C.
Krok 5: Na to wylewam budyń.
Krok 6: Układam śliwki.
Krok 7: I ścieram drugą część ciasta tworząc taką kruszonkę. Piekę ok 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180C. Po wystudzeniu chłodzę (nie trzeba, ale lepiej się kroi), posypuję pudrem i smacznego.
Komentarze: 3
Bardzo fajne proporcje na ciasto, świetnie się zagniotło.
Czy przez to, ze dajemy zwykły budyń, a nie krem budyniowy, ciasto nie będzie się rozlewać przy krojeniu?
Nie, nie rozlewa sie o ile jest schłodzone, zaraz po upieczeniu jest miękkie, ale też stabilne, ale po schłodzeniu – cudo!
Zwróć uwagę, że budyń robiony jest z mniejszej ilości mleka niż na opakowaniu, a to już sprawia, że jest sztywniejszy. Po zapieczeniu w tej kwestii niewiele się zmienia. Spróbuj, myślę, że będziesz zadowolona z efektu :)
Nie można dodawać nowych komentarzy.
3