Smak dzieciństwa to właśnie klasyczne, maślane ciasto ucierane. W tym roku mam wyjątkową ochotę na truskawki, dlatego i Ciebie chcę zachęcić do przygotowania ciasta ucieranego z truskawkami. Dla mnie ucierane ciasto musi pachnieć masłem.

Gdy sięgam pamięcią to czuję zapach pieczonego, maślanego ciasta. Dobre masło to podstawa dobrego ciasta. Dobre masło to takie, które jesz z przyjemnością na kromce świeżego, chrupiącego chleba. To dla mnie takie sielskie, ale jakże prawdziwe skojarzenia.

Do ciast wybieram dobre masło, z prawdziwego mleka. Moim ostatnim odkryciem jest fińskie masło Valio. Produkowane z najczystszego mleka w Unii Europejskiej, wg tradycyjnej receptury. To masło z prostym i naturalnym składem, smaczne, takie, które chętnie podjadam na kromce uszczkniętego ukradkiem chleba.

Co ciekawe w Finladii najczęściej wybieranym masłem jest masło solone. I powiem Ci, że odkąd go spróbowałam to rozumiem dlaczego. Niemniej do wypieku tym razem wybrałam masło tradycyjne, niesolone od Valio.

Ciasto ucierane z truskawkami krok po kroku

czas: 1 godzina
liczba porcji: forma 20x29

Składniki:

ciasto:

200 g miękkiego masła klasycznego Valio
230 g mąki pszennej lub jasnej orkiszowej
4 jajka
70 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cukru z wanilią
ok. 250 g truskawek

kruszonka:

50 g masła klasycznego Valio
100 g mąki
50 g cukru pudru

Krok 1: Miękkie masło ucieram z cukrem na puch. Dodaję potem jajka, miksuję, mąkę, proszek do pieczenia i cukier z wanilią i łączę przy pomocy miksera.
Krok 2: Przekładam do formy ok. 20x29 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch kładę truskawki przekrojone na pół.
Krok 3: Składniki kruszonki łączę ze sobą, pocieram w dłoniach i kruszonką posypuję ciasto. Piekę ok. 50-60 minut w 180C, aż kruszonka będzie wyraźnie rumiana.

Więcej smakowitych przepisów na wypieki, nie tylko fińskie, znajdziecie na stronie: https://www.valio.com/polska/przepisy/.

*przepis powstał we współpracy z marką Valio