Ciasto serce


Ciasto serce to świetny pomysł na danie "przez żołądek do serca" :) Jeśli szukacie czegoś na Walentynki lub chcecie zaskoczyć bliskich to gorąco je Wam polecam. Niewątpliwie to ciekawa alternatywa dla bardziej pracochłonnego red velvet cake. Za to jest wilgotne i po prostu mega smaczne.

Tak naprawdę ciasto to zrobiłam na bazie mojego niezawodnego przepisu na murzynka, ale tym razem pominęłam kakao a masę zabarwiłam na czerwono. Wykorzystałam też formę w kształcie serca, ale z powodzeniem możecie też takie czerwone ciasto zrobić w keksówce i udekorować malutkimi serduszkami cukrowymi. Smacznego!

A to na Walentynki ;) #food

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Ciasto serce krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma keksowa ok. 25 cm

Składniki:

  • 200 g masła
  • 3-4 łyżki mleka
  • 1 szklanka cukru (można więcej)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • czerwony barwnik

lukier na ciasto:

  • szklanka cukru pudru
  • sok z połowy cytryny

Moje porady:

  • zamiast barwnika (poczytajcie o barwnikach) możecie ciasto zabarwić syropem z buraków, będzie jaśniejszy kolor, ale wyjdzie. Odradzam syrop z malin, bo wychodzi szaro-różowy kolor. Fajny kolor za to wychodzi po dodaniu syropu z granatów - grenadina.
  • Przygotowanie ciasta serce

    Krok 1: Masło topię w rondelku, dodaję cukier i mleko i podgrzewam aż się rozpuści cukier.

  • Przygotowanie ciasta serce

    Krok 2: Jeśli macie barwniki rozpuszczalne w tłuszczu to teraz warto dodać, jeśli takie klasyczne np. w proszku czy płynie to lepiej dodać do piany.

  • Przygotowanie ciasta serce

    Krok 3: Ubijam pianę z białek na sztywno.

  • Przygotowanie ciasta serce

    Krok 4: Dodaję przestudzoną masę z rondelka, mąkę, proszek, żółtka i wszystko delikatnie łączę.

  • Przygotowanie ciasta serce

    Krok 5: Przelewam do formy wyłożonej papierem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 30-35 minut, zawsze sprawdzam patyczkiem. Po wystudzeniu polewam lukrem - cukier puder mieszam z sokiem cytrynowym i dekoruję ciasto. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

  • Marta Ryżek Kalkowska

a ja będe robić to :)

  • Dominika Cichosz

Jestes pewna za pianę robić z żółtek a nie z białek? (Krok 3).

  • Anonim

Przygotowanie ciasta serce
„Krok 3
Ubijam pianę z białek na sztywno.”

nie śpimy :-) ja właśnie piekę chalke z Twojego przepisu,już druga,pierwsza upieklam wczoraj wieczorem i juz jej nie ma :-)

Czemu nie dodajesz już filmików z pełnym wykonaniem danego przepisu? :(

Paulina Stępień

Agnieszko są i takie i takie na zmianę, już pisała o tym wielokrotnie. Wolę skupić się na tym co kocham czyli gotowaniu :) a czas też po święcić na setki Waszych pytań i swojej powiększającej się ponownie rodzinie. Na filmach krótkich czy długich pokazuję Wam np konsystencję ciasta a wiem też, że wiele osob w pośpiechu woli takie krótkie :)

Gdzie można kupić taką sedrduszkową keksówkę? ;)

Paulina Stępień

Asia ja ją kupiłam wiele lat temu, moze warto zerknąć na allegro, szukałabym pod hasłem keksówka serce, forma keksowa serce.

  • Ela

Wczoraj w Lidlu kupiłam taką płaską silikonową formę w kształcie serca, może się nada :)

a czy sprawdzi się sok z aronii lub czerwony kisiel i ile go wówczas wsypać? pozdrawiam

Paulina Stępień

GG aronia wychodzi jednak taka szaro-fioletowa :) a kisiel – nie próbowałam, ale odjęłabym tyle mąki po prostu, w końcu taki suchy kisiel to w dużej mierze mąka właśnie. Faktycznie kisiel wydaje mi się lepszym rozwiązaniem niż sok, ale też obiecuję sprawdzić przy okazji :)

  • Sylwia

Kiedyś robiłam ciasto z kisielem i wychodzi całkiem wporządku :)

z tego filmiku nic nie wynika…

  • Dominika Stelmach

A bedą jeszcze inne przepisy na walentynkowe wypieki? :)

  • Karolina Królikowska

Zastanawiam się, czy do barwienia ciast można użyć suszonych buraków? Ma pani z tym jakieś doświadczenie? :)

czy przepis wyjdzie jak zmienię na margarynę do pieczenia (mam w domu Kasię) czy to musi być masło? z góry dziękuję za odpowiedź

Ależ piękne, może bym zrobiła na jutro :D