Ciasto Rafaello na herbatnikach
Przepis na ciasto rafaello na herbatnikach, czyli ciasto bez pieczenia o kokosowym smaku, połączone z herbatnikami, a nie jak w bardziej znanej wersji z krakersami (zobacz przepis na klasyczne rafaello). Wiele osób obawia się połączenia słodkie-słone, stąd właśnie pomysł by zrobić ciasto rafaello na herbatnikach.
U mnie w rodzinie zdania są podzielone, które smakuje lepiej. Jedni są zwolennikami tego na krakersach, drudzy tego na herbatnikach, moim zdaniem obydwa są pyszne, a w dodatku proste do przygotowania. Jeśli lubisz kokosowe smaki to spróbuj rafaello na herbatnikach.
Ciasto Rafaello na herbatnikach krok po kroku
- czas: 30 minut + chłodzenie
- liczba porcji: forma 22 x 30
Składniki:
krem budyniowy:
- ok. 1 litr mleka
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (proszek)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru (lub więcej jeśli lubisz słodkie)
- 200 g masła miękkiego
- 200 g wiórków kokosowych
ciastka i dodatki:
- ok. 350 g herbatników
- opcjonalnie garść płatków migdałowych
Moje porady:
- możesz zrobić alternatywny krem budyniowy bez użycia proszku budyniowego, a na jajkach. Skorzystaj z kremu na rafaello klasyczne.
Krok 1: Herbatniki układam na dnie formy.
Krok 2: Z litra mleka odlewam ok 1/2 szklanki mleka. Większą część zagotowuję z cukrem, a do szklanki dodaję proszki budyniowe, mąkę i dokładnie mieszam. Wlewam do zagotowanego mleka, mieszam aż zgęstnieje. Nie przestaję mieszać by nie powstały grudki. Zdejmuję z ognia i odstawiam aż uzyska temperaturę pokojową.
Krok 3: Miękkie masło ucieram na puch. Dodaję budyń i miksuję.
Krok 4: Dodaję wiórki kokosowe (dodaję 150 g , a 50 g odkładam do posypania z wierzchu gotowego ciasta).
Krok 5: Taki krem wykładam (mniej niż 1/3 tego kremu) na herbatniki, potem znowu układam herbatniki, ponownie krem, herbatniki, krem, herbatniki i na koniec bardzo cienka warstwa kremu (w sumie 4 warstwy herbatników, 4 warstwy kremu ale ta najwyższa cieniutka!), całość posypuję wiórkami. Wstawiam na 8 godzin do lodówki.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 18
Nie ma potrzeby nasaczania herbatników?
nie nie ma potrzeby, one namiękają przez noc od kremu.
Ok. Dziękuję. Muszę koniecznie spróbować :-)
Zrobisz takie 🤗
Jak zrobię to dam znać sasiadko ;-)
Pyszotka! ! !
już wiem co jutro na deser :D
Wersja z krakersami ;-) pycha !!
Zrobie przy najblizszej okazji! Az mi slina ciecze ale jestem na cukrowym odwyku ;)
A ja dzisiaj znowu „produkowalam”
Mi bardziej smakuje na krakersach.
Paulina, uwielbiam Twoje przepisy i choc sama nie mam problemu z glutenem i innymi takimi to mam znajomych ktorzy maja zywieniowe ograniczenia. Raz w miesiacu w naszej polskiej szkole mamy „pogaduszki przy kawie” ktore mam pod swoja piecza ;) i fajnie bedzie zrobic jakies ciacho bez maki albo z jakims zastepnikiem wiec prosze o pomysly!
polecam dział http://kotlet.tv/przepisy/zdrowsze-wypieki/ :) i jutro na pewno znowu będzie coś pysznego zdrowszego :D
Dzieki! :*
To ile jest warstw herbatników? Bo się pogubiłam
4, ale możesz zrobić więcej jeśli będziesz miała ochotę :)
Robiłam według przepisu (gramatura) i wyszły mi trzy warstwy. Zależy to pewnie od gęstości budyniu. Pozdrawiam
18