Ciasto orzechowe z białą czekoladą


Mam ogromną słabość do ciast orzechowych, szczególnie tych z orzechami laskowymi. Tym razem, oprócz pysznych orzechów, do ciasta trafiła biała czekolada. Uwielbiam te fragmenty ciasta, w których znajduję słodkie dziurki po roztopionych kawałkach białej czekolady. Troszkę słodyczy, troszkę orzeszków i niesamowite tempo znikania. Tak najlepiej opisać to ciasto orzechowe z białą czekoladą.

Bo orzechowe ciasto to u mnie taki przysmak, po który sięgamy bez opamiętania, to takie ciasto na lepszy i gorszy dzień, to takie ciasto, które robię bardzo często. Tym, którzy mieli okazję posmakować mojego orzechowego ciasta pychotka (czekoladowe z orzechami i żurawiną), tym razem polecam jasne ciasto orzechowe z białą czekoladą. Pycha.

Ciasto orzechowe z białą czekoladą krok po kroku

  • czas: 1 h
  • liczba porcji: cała 25 cm okrągła forma

Składniki:

  • 200 g orzechów laskowych
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego (czasem daję więcej)
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 tabliczka białej czekolady (ja daję ok. 80 g bąbolady)

plus:

  • migdałowe słupki
  • polewa czekoladowa (lub rozpuszczona tabliczka czekolady)
  • Orzechowe ciasta z białą czekoladą – przygotowanie

    Krok 1: Orzechy siekam drobno. Czekoladę łamię na kawałki albo i drobniej, i wrzucam do miski.

  • Orzechowe ciasta z białą czekoladą – przygotowanie

    Krok 2: Pozostałe składniki wrzucam do miski (jajka wbijam, wlewam olej, mleko, wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i cukier). Wszystko miksuję (ciasto jest dosyć gęste, ja używam tych grubszych końcówek miksera).

  • Orzechowe ciasta z białą czekoladą – przygotowanie

    Krok 3: Przelewam masę na ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ja używam formy okrągłej – tortownicy – o średnicy ok. 25 cm). Wstawiam na 45 minut do nagrzanego do 190°C piekarnika.

  • Orzechowe ciasta z białą czekoladą – przygotowanie

    Krok 4: Po wyjęciu i lekkim przestudzeniu polewam ciasto gotową polewą czekoladową lub rozpuszczoną tabliczką czekolady i posypuję słupkami migdałowymi. Smacznego.

Orzechowe ciasto z białą czekoladą
Orzechowe ciasto z białą czekoladą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 34

nie mam słabości do orzechowych ciast
ale ta biała czekolada..
mogę kawałeczek? (:

Ja orzechowe też uwielbiam! Pyszności :)

Ale smakowicie wygląda! :D

Asieja – oczywiście, częstuj się :)

Grażyna – no to mnie rozumiesz, ja pochłaniam pół ciasta za jednym razem, a drugie pół mój Mąż :)

Ala – i smakuje też :D

jestem powalona ;) pysznosci

Mniam :D Jak to cudnie wygląda. Ach ja też kocham orzechowe ciasta chociaż zdecydowanie bardziej wolę czekoladowe ;)

Takiego ciasta , to bym nie odmówiła :) ale, do orzechowych wypieków mam wyjątkowy sentyment :)

Zrobiłam ciasto, ale mi nie wyszło bo chyba za dużo dałam czekolady:( Dałam całą tabliczkę czekolady wedla ale ciasto było mokre czyli zakalec. Bardzo proszę powiedzieć ile gram pani dodaje do ciasta tej białej czekoolady?? Pozdrawiam gorąco

Paulina Stępień

Już odpowiadam ;-) Nie wydaje mi się, aby problem był w czekoladzie, ja czasem potrafię jej dać bardzo, bardzo dużo. Sprawdziłam jednak, że ostatnio dawałam tabliczkę bąbolady białej, miała ona 80 g. Zmniejszyłabym jednak ilość oleju do 1/3 szklanki, powinno pomóc. (dodałam to w przepisie).
Ja to ciasto już robię na pamięć i muszę powiedzieć, że nigdy nie wyszedł zakalec, nigdy, ciasto jest tylko troszkę wilgotne, a czekolada, która się rozpuszcza zostawia dziurki słodkie, więc nie powinna mieć wpływu w zasadzie w ogóle.
Może problem leży w temperaturze, albo za mało orzechów przez przypadek? Proszę sprawdzić czy z filmem „na oko” gęstość ciasta wyszła taka sama.
No i oczywiście chętnie odpowiem na ewentualne pytania ;-) Mam nadzieję, że dojdziemy co zawiniło, bo ciasto jest pyszne i szkoda by było nie zrobić ;-)
Pozdrawiam serdecznie :)

  • Martyna

Witam,
Czy do ciasta można dodać polewę z białej czekolady , bo ciemnej nie mam w domy ;-)

Zrobiłam ciasto dokladnie jak w przepisie ale nie wyszło.Czekolada zaczęła się pienić i wypływać z ciasta i przypalała się.Ciasto po upieczeniu było zbite i gomołowate.
A to moje ciasto orzechowe z orzechów włoskich przez co bardziej wyraziste w smaku:
4jaja
7dag.orzechów wloskich
7dag.cukru
Żołtka utrzec z cukrem dodając orzechy i pianę z białek.Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.piec kilkanaście minut aż zbrązowieje w temp.ok.170.Doskonałe jako spód lub na roladę.Przekładam bitą śmietaną a na wierzchu układam rulony z czekolady ,ktore robię sama na marmurowym blacie

Paulina Stępień

iza owszem czekolada zawsze będzie się pienić, ale wcale się nie przypala, zmienia troszkę barwę, ale w smaku jest wciąż słodka, zresztą i tak zapewne większość czekolady jest w środku :) ciasto nie jest z tych puszystych, jest raczej ciężkie od ilości orzeszków, ale nie gomołowate… przynajmniej dla mnie, no szkoda, że coś nie wyszło, albo po prostu Ci nie posmakowało.
Za to dziękuję za przepis na Twoje, na pewno przetestuję mimo że za włoskimi za bardzo nie przepadam to sprawdzę jak smakuje :) pozdrawiam Cie cieplutko!

zrobiłam ciasto dokładnie jak przepisie i niestety ale wyszedł zakalec i jestem pewna że to przez te czekolade,szkoda bo troche pracy i czasu w to dałam.

Paulina Stępień

Psotnica – widzę, że ciasto niektórym osobom sprawia trudności, dobrze, że zostawiacie komentarze, bo to zawsze znak dla kolejnych osób.
Trudno mi ocenić co może być źle, bo ostatnio pokusiłam się ponownie o zrobienie tego ciasta i wyszło rewelacja (zazwyczaj robię przepis podobny, z żurawiną, o ten: http://kotlet.tv/ciasto-orzechowe-pychotka).
Mi zakalec nie wychodzi, wiadomo, w miejscu po czekoladzie są mokre plamki, ale nie jest zakalec, zresztą jak widać na foto.
Może za mała foremka? Ja robię w niskiej, sporej tortownicy, ciasto wychodzi dość niskie i spore, na pewno w standardowej keksówce takie nie będzie.
Może to kwestia piekarnika.
Postaram się dojść do tego czemu niektórym wychodzi a innym nie :)

Ciasto przepyszne i wyszlo za pierwszym razem.Troche pozmienialam,bo dodalam rodzynki a czekolade ztarlam na tarce dzieki czemu bylo ja czuc w kazdym kawalku ciasta i zapewniam zakalca nie bylo!!!Super przepis i biala czekolada plus orzeczy i rodzynki wychodzi -niebo w gebie:)Od teraz moje ulubione i bardzo szybkie ciasto:)Pozdrawiam.
Ps:dodam ,ze zeszlo za jednym posiedzeniem przy kawce w towarzystwie :)

Paulina Stępień

Majka cieszę się ogromnie! :) my też to ciasto baaardzo lubimy :) dodaję jeszcze żurawinę, pyyyycha

Na pewno nastepnym razem sprobuje.Bym byla wdzieczna za latwe do zrobienia ciasto typu snickers i obiecuje,ze bede cierpliwa:)Pozdrawiam serdecznie oraz Wesolych Swiat,bo z waszymi zdolnosciami na pewno beda pyszne:)

czy do tego ciasta można użyć orzechów włoskich ? zamiast laskowych

tak, oczywiście :) po prostu będzie miało troszkę inny smak :) ale sądząc po komentarzach na stronie, niektórym smakuje z włoskimi bardziej :)

dzięki za komentarz wypróbuje ! z orzechami włoskimi !

właśnie zajadam się pierwszym kawałkiem ciasta, niebo w gębie, ciasto wyszło znakomite, dodałam do niego dodatkowo skórkę z pomarańczy, pyszności!! :)

Super ciacho. Przebój lata u mnie. Ja daje 100g orzechów włoskich i 100g laskowych, a polewę robie z białej czekolady.

Upiekłam jakiś czas temu i wszyscy domownicy się zachwycali :)

czy mozna uzyc mleka ryzowego zamiast krowiego i to jeszce waniliowego? i czy w podluznej foremce wyjdzie bo nie mam tortownicy…?

Paulina Stępień

Monika w keksowej formie wyjdzie, ale czas pieczenia będzie inny, warto sprawdzić patyczkiem, mleko dowolne :)

Świetne cisto, właśnie upiekłem jest pyszne aż nie można się oprzeć. Dziękuję za przepis :) i pozdrawiam serdecznie.

Właśnie się piecze :)

Ciasto jest przepyszne, polecam! Ja dodaję jeszcze żurawinę :)

W trakcie pieczenia skojarzyłam, że przesadziłam z ilością tłuszczu. Podkręciłam temperaturę, oby to coś dało…

  • Justa

Udało się idealnie, ale wyszło strasznie słodkie. Pewnie dlatego, że dałam dwie czekolady – białą i ciemną. :)

Witam Planuję zrobić to ciasto jako jedno z wielu na święta i zastanawiam się czy zamiast orzechów pokruszonych można dodać tutaj miazgę orzechową taką na tort. A jeśli tak to w jakiej proporcji? Z góry dziękuję za odpowiedź i dziękuję za wiele udanych i przechwyconych od Was rewelacyjnych przepisów (m. in. knedliki, sernik z białą czekoladą i wiele innych:)

Moje ciasto godzinkę temu wyszło z piekarnika,nie mogłam sie doczekać żeby spróbować…jest pyszne:)Lekko ciepły wierzch posmarowałam Nutella,naprawde coś wspaniałego:)

Moje ciacho własnie sie piecze;) i nie moge sie doczekac zeby je spróbowac.

Świetny przepis! Może go wykorzystam na wielkanoc, jednak nie mam czasu na robienie mas, wolę kupić z helio, skład mnie zadowala, nam smakuje, a tę masę pokazała mi moja przyjaciolka, która potrafi wynaleźć takie perełki.