Ciasto marchewkowe pyszne


Ciasto marchewkowe czyli carrot cake, popularne ciasto w Wielkiej Brytanii, które podbiło świat i myślę, że nie ma w tym grama przesady. Ciasto marchewkowe najlepsze, wilgotne, puszyste, przełożone delikatnym kremem. To zdecydowanie najlepszy przepis na ciasto marchewkowe, bo wychodzi pyyyszne.

Podczas rodzinnych spotkań ciasto marchewkowe niekiedy robi za tort, bo każdy je lubi. Ma korzenny smak i zapach, odrobinę przypomina piernik, ma jednak tę cudowną wilgotność jaką daje marchewka i słodycz. Ciasto marchewkowe ma jeszcze jeden magiczny składnik - ananas (podpatrzyłam go np. tutaj, ale zazwyczaj best carrot cake ma w składzie ananasa :)). Dodaje niesamowitego smaku całemu wypiekowi.

Ale nic się nie stanie jeśli go pominiecie, tym bardziej, że wariacji na temat ciasta marchewkowe jest mnóstwo! Uwielbiam oglądać zagraniczne strony w poszukiwani kolejnych wariantów ciasta marchewkowe, zatem jeśli jakimś cudem to Ci się znudzi to możesz zrobić z innymi dodatkami. Pyszne!

Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe pyszne krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma 21-22 cm

Składniki:

składniki suche:

  • 1 szklanka mąki pszennej (160-165 g)
  • 1/2 szklanki cukru (najlepiej trzcinowego)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 50 g posiekanych orzechów
  • szczypta soli

składniki mokre:

  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki jogurtu greckiego
  • 3-4 plastry ananasa
  • 1 marchewka (tj ok 180-200 g marchewki)
  • 80 ml oleju
  • skórka otarta z pomarańczy

krem i polewa:

  • 150 g sera kremowego np. Philadelphia
  • 50 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • garść orzechów do dekoracji (włoskie, pekan)

Moje porady:

  • polecam Ci domową przyprawę do piernika, jeśli jej nie masz to możesz dodać osobno wszystkie przyprawy, wystarczy 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1 zmielony goździk, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 owoc kardamonu, szczypta pieprzu
  • czemu w marchewkowym cieście zdarza się, że wychodzi zakalec? Często wynika to z samej marchewki, która potrafi być bardziej lub mniej soczysta, ale może być też dlatego, że zbyt długo były mieszane składniki, a to ciasto wymaga niemal błyskawicznego, czasem wręcz niedokładnego połączenia składników. Dodatkowo jeśli robisz ciasto po raz pierwszy to możesz pominąć ananas, daje świetny smak, ale też dodatkową wilgotność. Przerobiłam wiele przepisów i ten ananas jest czaderskim dodatkiem, ale nie będę ukrywać, że trochę może utrudnić uzyskanie ciasta jakie Ci się marzy
  • Ciasto marchewkowe

    Krok 1: Marchewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach i jeszcze trochę siekam.

  • Ciasto marchewkowe

    Krok 2: Mieszam suche składniki, dodaję do tego mokre (najlepiej wymieszane również) składniki.

  • Ciasto marchewkowe

    Krok 3: I szybko łączę (wystarczy łyżka).

  • Ciasto marchewkowe

    Krok 4: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma jest niewielka 21-22 cm. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę 40-45 minut d tzw. suchego patyczka (wbity patyczek szaszłykowy zostaje suchy). Zostawiam do wystudzenia i kroję na dwa płaty.

  • Ciasto marchewkowe

    Krok 5: Masło ucieram z cukrem i dodaję cukier waniliowy i serek. Połowę kremu smaruję jeden z blatów, a drugą dekoruję wierzch i układam lub kruszę orzechy. Odstawiam na noc (najlepiej:)).

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

Zamiast przyprawy piernikowej wystarcxy cynamon w moim przepisie sa wiorki kokosa jeszcze a do dekoracj platki migdala

  • kotlet.tv

Ja lubię ten mocno piernikowy smak, ale tak cynamon super. I wiórki – widzę, że wiele osób poleca, dzięki! Uściski

Uwielbiam marchewkowe ciasto!

Polecam dodać jeszcze wiórki kokosowe. Wtedy to dopiero jest petarda :-D

Paulina Stępień

serio? ok brzmi świetnie! :D ja jeszcze myślę nad dodatkowymi bakaliami, ale boję się, że będzie aż za bardzo piernikowe :) w ostatnim czasie robiłam wiele wariacji ciasta marchewkowego i póki co to ma miano najlepszego, ale kto wie, kto wie :)))

Jesli mam byc szczera to sredni ten przepis…

Mogę zastąpić mąkę pszenną – mąka owsianą?

  • Gosia

A czy mąką owsiana nie jest zbyt ciężka? Z drugiej strony to nie biszkopt więc czemu nie…

Wlasnie upieklam i jeszcze przeloze kremem z serkiem

Czy ono powinno być wilgotne w środku, czy wyszedł mi zakalec? 😊 😊

Ciasto super, ale ten krem wyszedł okropny, dużo dużo za słodki…. I popsuł cały efekt niestety….

Ciasto wyszło pyszne, ale ilość cukru pudru do masy jest niestety bardzo mocno przesadzona. Dałam może z połowę, a i tak wyszła koszmarnie słodka, musiałam ją ratować sokiem z cytryny.

Fantastyczny przepis!! U mnie w domu bardzo często kupuje się ciasto marchewkowe, a to wyszło dokładnie jak nasze ulubione z cukiernii (a może i lepsze!).
Dzięki za przepis! :)