Ciasto krówka

Delikatne ciasto krówka na biszkopcie karmelowym. Słodkie, przełożone kremem śmietankowym. Ciasto krówka to coś dla miłośników toffi. Jest słodko, ale jednocześnie sam krem jest lekki, więc ciasto przypomina lekki torcik niż ciężkiego przekładańca.

Ciasto krówka zrobiłam dla mojej siostry, która uwielbia masę kajmakową, jeśli Ty również jesteś jej fanką (krówki nie siostry :)), to zrób koniecznie. Do tego pyszna kawa (swoją drogą może zainteresuje Cię metoda cold brew, jedna z moich ulubionych metod parzenia kawy) lub herbata. Smacznego.

Ciasto krówka
Ciasto krówka

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cukier podgrzewam na suchej patelni aż się rozpuści. Nie mieszam. Jak jest płynny to dodaję ciepłą wodę i podgrzewam. Mieszam na koniec.

Krok 2. Białka ubijam na sztywno i dodaję przestudzony karmel.

Krok 3. Ubijam, dodaję pozostałe składniki biszkoptu i delikatnie łączę.

Krok 4. Nakładam do formy ok. 24 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w 180C.

Krok 5. Przecinam upieczony i wystudzony biszkopt na pół.

Krok 6. Śmietankę ubijam z cukrem, dodaję przestudzoną, a wcześniej rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszam. Biszkopt nasączam. Na biszkopt nakładam cienką warstwę kajmakowej masy, na to cały krem.

Krok 7. Kładę drugi blat, nasączam i smaruję kajmakiem, dekoruję migdałami, orzechami i wstawiam do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc).

Ciasto krówka
Ciasto krówka
Ciasto krówka
Ciasto krówka
Ciasto krówka
Ciasto krówka
5 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.