Ciasto krówka


Delikatne ciasto krówka na biszkopcie karmelowym. Słodkie, przełożone kremem śmietankowym. Ciasto krówka to coś dla miłośników toffi. Jest słodko, ale jednocześnie sam krem jest lekki, więc ciasto przypomina lekki torcik niż ciężkiego przekładańca.

Ciasto krówka zrobiłam dla mojej siostry, która uwielbia masę kajmakową, jeśli Ty również jesteś jej fanką (krówki nie siostry :)), to zrób koniecznie. Do tego pyszna kawa (swoją drogą może zainteresuje Cię metoda cold brew, jedna z moich ulubionych metod parzenia kawy) lub herbata. Smacznego.

Ciasto krówka
Ciasto krówka

Ciasto krówka krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma 24 cm

Składniki:

biszkopt:

  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 5 jajek
  • ok. 220 g mąki (niecałe 1,5 szkl)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem i dodatki:

  • 450 g śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny + 4 łyżki wrzątku
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • masa kajmakowa ok. 150 g
  • woda z sokiem cytrynowym do nasączenia
  • migdały, orzechy do posypania

Moje porady:

  • Ciasto krówka

    Krok 1: Cukier podgrzewam na suchej patelni aż się rozpuści. Nie mieszam. Jak jest płynny to dodaję ciepłą wodę i podgrzewam. Mieszam na koniec.

  • Ciasto krówka

    Krok 2: Białka ubijam na sztywno i dodaję przestudzony karmel.

  • Ciasto krówka

    Krok 3: Ubijam, dodaję pozostałe składniki biszkoptu i delikatnie łączę.

  • Ciasto krówka

    Krok 4: Nakładam do formy ok. 24 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w 180C.

  • Ciasto krówka

    Krok 5: Przecinam upieczony i wystudzony biszkopt na pół.

  • Ciasto krówka

    Krok 6: Śmietankę ubijam z cukrem, dodaję przestudzoną, a wcześniej rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszam. Biszkopt nasączam. Na biszkopt nakładam cienką warstwę kajmakowej masy, na to cały krem.

  • Ciasto krówka

    Krok 7: Kładę drugi blat, nasączam i smaruję kajmakiem, dekoruję migdałami, orzechami i wstawiam do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc).

Dodaj komentarz

Komentarze: 20

To jest moje popisowe ciasto! Na pewno będzie gościło na naszym świątecznym stole! Korzystam z mas helio m.in. krówki, która ułatwia mi pracę podczas wypieków.

  • Kasia

No właśnie ta gotowa masa krówkowa z helio jest bardzo słodka. Ja zazwyczaj rozpuszczam krówki, ale to bardzo kłopotliwe i czasochłonne…

to taka sugestia na dzień kobiet? :)

  • kotlet.tv

no ba! i to nie tylko <3

  • Agnieszka Smi

no przecież! przy okazji – właśnie sie naoglądałam „bake off” i już mi slinka cieknie :D

Ale kusisz popatrzyłam i idę spaćdobranoc

  • kotlet.tv

słodkich snów!

  • Kamila Bąkowska

O nieee caly dzień za mną ten smak chodził :P a ja w 9miesiącu ciąży :P

  • Elżbieta Ślaska

Wygląda apetycznie

Szkoda, że postanowienie jest by nie jeść słodkości :(

ba,ja bym nawet zjadła nie tylko popatrzyła …a bioderka rosną heheh :)

Olov Eriksson

  • Olov Eriksson

Snark

  • Jonas Nilsson

Det är ju vår tjej Olov

  • Martyna Jastrząb

Krówka… Niestety pokusilam się o kupno gotowej pierwszy i ostatni raz w życiu… To wszystko przez lenistwo albo ja nie wiem co mnie pokusiło…

Ja wolę zjeść niż patrzeć. Od patrzenia oczy bolą. :P

a najlepiej zjeść ;)

  • Grzegorz Mosurek

…. cios poniżej pasa. Gdzie się podziało fair play

Ten kolor włosów jest dla Ciebie najlepszy :) Rudy ale tajemniczo połyskujący w brązie… Teraz taki trochę „za wściekły” jak dla mnie oczywiście ;)

  • kotlet.tv

Haga dzięki i zgadzam się, niestety ostatnio fryzjerka zaszalala haha