Ciasto jogurtowe ze śliwkami


Śliwki soczyste, aromatyczne, skryte pod kruszonką na miękkim cieście. Poezja... :) Takie właśnie jest ciasto jogurtowe ze śliwkami, niesamowicie smaczne, a w dodatku bardzo proste. Zamiast śliwek możecie wykorzystać inne owoce, chociażby maliny. Możecie też położyć dżem albo jeszcze lepiej powidła śliwkowe z czekoladą. Każda kombinacja jest możliwa i pyszna.

Ciasto jest miękkie, nie suche, ale też nie bardzo mokre, idealne do wieczornej herbaty lub kawy. Zachęcam Was do zrobienia chociażby połowy porcji, na taką mniejszą foremkę. I oczywiście zapraszam na film z przygotowania ciasta jogurtowego ze śliwkami. Smacznego.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami krok po kroku

  • czas: ok. 50 minut (razem z pieczeniem)
  • liczba porcji: duża forma prostokątna 40x30, a ja lubię robić z połowy porcji w formie 20x20 cm

Składniki:

  • 1 szklanka jogurtu
  • 2/3 szklanki oleju
  • 4 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 saszetka cukru wanilinowego
  • ok. 30 szt. śliwek

kruszonka:

  • 8 łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki masła

Moje porady:

  • Jak zrobić ciasto jogurtowe ze śliwkami

    Krok 1: Wszystkie składniki mieszam w misce (prócz śliwek). Możecie mikserem lub trzepaczką, jednak ciasto jest dość gęste.

  • Jak zrobić ciasto jogurtowe ze śliwkami

    Krok 2: Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia przekładam ciasto.

  • Jak zrobić ciasto jogurtowe ze śliwkami

    Krok 3: Układam na nim wydrylowane i przecięte na pół śliwki.

  • Jak zrobić ciasto jogurtowe ze śliwkami

    Krok 4: Przygotowuję kruszonkę – najpierw siekam nożem, a potem delikatnie między dłońmi pocieram, aż kruszonka będzie w malutkich okruszkach.

  • Jak zrobić ciasto jogurtowe ze śliwkami

    Krok 5: Kruszonką posypuję ciasto i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 35–40 minut, aż do zrumienienia kruszonki. Ja piekłam z termoobiegiem, a także z innymi owocami. Bez – czas podobny, :) ale ogólnie do zrumieniania kruszonki. Gotowe, smacznego. :)

Ciasto jogurtowe ze śliwkami
Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 80

Hmm, ta kruszona to chyba powinna być trochę bardziej zwarta podczas nakładania na ciasto :-)

Za niedługo zagości na moim stole ;-)

Uwielbiam takie ciasta. Ja chcę piekarnik!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Magda

A ja jakiś normalny, bo w aktualnie wynajmowanym mieszkaniu wszystko przypalone po brzegach, a s środku surowe. 😞 Temperatury ustawić się nie da. A tak uwielbiam piec…😊

Paulina Stępień

;-) tak, czasem robię bardziej zwartą, ale ta wychodzi taka rewelacyjnie drobna, pyszna i lekko chrupiąca, że na pewno Ci posmakuje! Serio serio, uwierz mi :)

Logan nie wątpię ;)

Oluś przyniosę Ci kawałek :P

mniam mniam mniam ;))) Przepyszne!!!

jogurtowe są rewelacyjne o tej porze roku… tyle jest z nimi możliwości :)

a moze byc jablko zamiast sliwki? i ten jogurt to jaki? naturalny?

Paulina Stępień

Anita tak mogą być inne owoce, jogurt naturalny :)

Och, a ja na diecie… Juz mi slinka leci..Coz za pysznosci Paulinko!

Mmmmm… Palce lizac!!! Bylo tak geste, ze juz myslalam, ze mi nie wyjdzie, ale jest cudne, jak zawsze :)

Paulina Stępień

Daria cieszę się ogromnie! to ciasto jest proste a wychodzi takie fajne, dobrze, że i Tobie posmakowało. Ja żałuję, że wiśni nie ma już, muszę nabyć mrożone chyba :)) i zrobić z wiśniami.

Pyszne ciasto! Proste i szybkie – polecam wszystkim.

Posmakowało i to bardzo, choć nie jest tak bardzo słodkie. Zrobiłam je dziś znowu na tą zbliżającą się jesienną depresje ;)
Jak się skończy sezon na śliwki to trzeba będzie wypróbować te mrożonki ;) hihi

A ja dzisiaj zrobilam i wyszedł mi potworny zakalec. Ciasto w konsystencji było gęste i bardzo kleiste jak guma. Nie da się tego jesć teraz, pewnie wyrzucę :(

Maiło być super, a wyszedł ZAKALEC !!!!

Paulina Stępień

Patka i Adam hmmm, a jak mieliście ustawiony piekarnik? Zgrzaniem od dołu? czy też może od góry? Śliwki nie dały za dużo soku?
Jak wyciągaliście to było rumianie z wierzchu? Może troszkę za krótko?
Zobaczcie wszystkim wyszło, chciałabym znaleźć jakieś rozwiązanie.
Ciasto jest bardzo gęste i to jest okey.

Ja dopiero za 3 razem odniosłem sukces. Jak się okazało wina leży po stronie piekarnika. Czas pieczenia w moim przypadku wynosi ok 70 min wraz z nawiewem. Musiałem kupić termometr, który pokazał, że temperatura jest tak naprawdę ok 15 stopni większa od tego co nastawiałem na pokrętle. Tylko badanie patyczkiem daje efekty (widać od razu kiedy ciasto jest gotowe, nic się nie przylepia do patyczka). Warto też zaznaczyć, że trzeba nakłuwać w kilku miejscach (środek, brzegi), gdyż w zależności od formy ciasto ma różną temperaturę w środku.
Druga ważna rzecz to aby składniki nie zostały zmiksowane za bardzo. Wystarczy lekko je wymieszać.
Ale faktycznie ciasto jest pyszne i warto poeksperymentować, żeby je upiec ;)
Mój dzisiejszy okaz poniżej.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/10/ciasto_jogurtowe_ze_sliwkami.jpg[/img]

Paulina Stępień

Marcin dziękuję Ci bardzo za Twój komentarz! :) myślę, że pomoże też innym.
Ja widzę również inny powód dłuższego pieczenia – foremka, ta Twoja to taka keksowa, ciasto z niej jest wyższe niż to moje, które piekłam w dość niskiej formie, prostokątnej, a wręcz kwadratowej.
Tak czy tak, motyw z patyczkiem jest zdecydowanie niezawodny :))

A tak swoją drogą ciasto wyszło pięknie! cieszę się, że smakowało i jestem pod wrażeniem samozaparcia :) super!

pozdrawiam ciepło.

Bardzo lubię tego typu ciasta – proste, szybkie i smaczne. Co do tego, że niektórym nie wychodzi to kwestia piekarnika i formy jak to już wyżej Paulina i Marcin wspomnieli. Nie należy się dosłownie kierować podanym czasem i temperaturą, lecz orientacyjnie.

Dodam tylko, że ja lubię gdy śliwki nie są takie kwaśne w cieście i dlatego na każdą śliwkę dodatkowo sypię cukier, a potem dopiero kruszonkę.

Paulinko, a ja mam pytanie, a w zasadzie chcę się upewnić: da sie zrobić takie ciasto z kakaem? Bo mnie się marzy lekkie ciasto czekoladowe (o konsystencji tego jogurtowego, bo mialam ogromną przyjemnośc je piec), ale z wiśniami. Czy to ma szansę na powodzenie?

A ja chciałam zapytać, czy można zrobić to ciasto bez żadnych dodatków? Bez żadnych owoców, tylko z kruszonką?

Paulina Stępień

Agusiadq – oczywiście :) dodaj łyżkę jogurtu więcej ;-)

Kasia – tak, tak :) będzie takie proste do herbaty :)

uwielbiam ciasto jogurtowe. zwykle je kupowałam ale jak zrobiłam to z przepisu, wyszło tak pyszne, że już więcej nie będę kupować. Robi się je bardzo szybko i łatwo. Piekłam już ze śliwkami i jabłkami i za każdym razem rewelacja :)))

Kochani zrobiłam ciasto jogurtowe z Waszego przepisu (z wiśniami z kompotu-bo tylko takie miałam). Wyszło super. Jestem w szoku bo 3 wcześniejsze ciasta jogurtowe wylądowały w śmietniku, ale było z innego przepisu. Zrobiłam z połowy produktów i za przykładem Pana Marcina upiekłam w podłużnej foremce (keks). Piekłam 50 min ale teraz wiem,że powinnam 45 min (180 stopni). Składniki mieszałam łyżką tylko do momentu aż się połączyły. Dla mnie bardzo dużym ułatwieniem jest spoglądanie na Wasze filmy. Zanim się zabiore za pieczenie przynajmniej 2 razy obejrze film. Uwierzcie, że jestem laikiem w kuchni a takie przyszne ciacho mi wyszło. Już nie wspomnę o murzynku, który wyszedł mi 2 razy (bo tylko 2 razy robiłam).
Super, że jesteście. Dziękuję.

Paulina Stępień

Maja to cieszę się ogromnie! :) bardzo, bardzo, bardzo ;-) i fajnie, że filmie się przydają, staram się kręcić, bo wychodzę z założenia, że czasem tak łatwiej coś zapamiętać :)
to życzę smacznego :)) pozdrawiam cieplutko

Zrobiłam z truskawkami mrożonymi (bo akurat miałam w zamrażalniku). Na dużej blaszce. Piekłam trochę dłużej bo na wierzchu zebrała się woda (przypuszczam że z truskawek). Akurat nie miałam cukru pudru i dałam zwykły cukier kryształ, ale nie przeliczyłam wagowo i martwiłam się że wyjdzie bardzo słodkie. Wyszło suuuuuuuuuper. Jedynie kruszonka nie była taka sypka ale to chyba wina cukru. Nie miałam też akurat masła i dałam margarynę do smarowania pieczywa więc wyszło mi takie ciasto „kryzysowe”. Ale było przepyszne. Zniknęło prawie od razu. Nawet mój mąż który nie je słodkiego zjadł.
A filmiki naprawdę ułatwiają
Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie
PS. Robiłam też kokosanki – rewelacja.

Paulina Stępień

Kasia cieszę się ogromnie :) miło czyta się takie komentarze :)

Poprawka. Luźna posypka to nie wina cukru tylko margaryny do smarowania
Pozdrawiam

Wyglada super! Jutro biore sie za pieczenie!

aaa! wlasnie wlozylam do pieca! Jestem ciekawa jak wyjdzie :) Dam znac za godzinke

uwielbiam Cię za ten przepis! :))

a pamiętacie moze te słynne ciasto ze śliwkami
http://pilotprz.wrzuta.pl/audio/a9pAmRfYs2T/najlatwiejsze_ciasto_w_swiecie

Żeby w domu było miło, tak, tak, tak,
Żeby coś dobrego było, tak, tak, tak,
By pachniało wakacjami, tak, tak, tak,
Zrobię ciasto ze śliwkami, tak, tak, tak.

Szklankę mąki, cukru szklankę,
Zaraz wsypię do miseczki,
Potem proszku do pieczenia,
Dodam jeszcze dwie łyżeczki,
I dwa jajka i na koniec
Roztopionej margaryny
I zamieszam tylko tyle,
By się razem połączyły.

Najłatwiejsze ciasto w świecie, tak, tak, tak,
Nic, a nic się go nie gniecie, tak, tak, tak,
Ty potrafisz także upiec, tak, tak, tak,
Nawet, gdy nie jesteś zuchem, tak, tak, tak.

Teraz śliwki poukładam,
W natłuszczonej tortownicy
I do pieca włożę ciasto
Na około pół godziny,
A gdy będzie już gotowe,
Znaczy chrupkie i rumiane,
To zaproszę koleżanki,
Babcię, dziadka, tatę, mamę.

Najłatwiejsze ciasto w świecie, tak, tak, tak,
Nic, a nic się go nie gniecie, tak, tak, tak,
Ty potrafisz także upiec, tak, tak, tak,
Nawet, gdy nie jesteś zuchem, tak, tak,

….. fantastyczne to ciasteczko tanie szybkie smakowite…
ja dałam tylko 3 szklanki maki – wystarczajaca ilosc i lekko polukrowałam (sok z cytryny+ cukier puder-utrzec) jak ostygł….

naprawde pyszne ciasto !!! nie jestem miłośnikiem pieczenia ale nie dość że wyszło piękne ! Wyrosło super ! to smak rewelacja !

  • Kasia z Zosią już nie w brzuszku

Donoszę, iż ciasto (wersja z rabarbarem) wyszło prze prze prze pyszne:)
Popełniłam w prawdzie dwa błędy (które widząc szybkość znikania ciasta z formy szybko sobie wybaczyłam;))- trochę za długo piekłam, więc było troszkę za suche i mogłam dać więcej rabarbaru, ale bałam się, że pod jego ciężarem ciasto nie urośnie. Ale już w najbliższą niedzielę, chyba z kilogram wrzucę na wierzch;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/P5230019-2.JPG[/img]

  • Kasia z Zosią już nie w brzuszku

Tylko sobie narobiłam teraz ochoty wklejając te zdjęcia…
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/P5230020.JPG[/img]

Paulina Stępień

Kasia pięknie wygląda to Twoje ciasto! cieszę się, że smakowało! :))) jak znika to najważniejsze hihi

Przepis jest super, zrobiłam w keksowej foremce i pieknie mi wyrosło jestem początkującą kuchareczką ale mam już kilka udanych wypieków na swoim koncie własnie dzięki tej stronie.Wszystko dzięki P.Paulince bardzo dziękuję- ilosci odpowiednio podane wszytsko krok po kroku pokazane mysle ze wiele osob jest tego samego zdania.Serdecznie pozdrawiam.:)

Paulina Stępień

Dorocia baaaardzo mi miło czytać! :D

Świetny przepis,polecam! Następnym razem dodam tylko trochę więcej cukru. Śliwki miałam mrożone także u góry zebrało mi się troszkę wo pdy, ale urosło wysokie,piękne i wygląda bardzo apetycznie:) Polecam:)!

Wyszło. Jest, puszyste, delikatne i pyszne :) Po raz kolejny przekonałam się, że najlepsze są proste przepisy :)

Ciasto rewelacyjne, robi się ekspresowo i bezproblemowo – chyba nie może nie wyjść:)
Ja zrobiłam z renklodami pycha:)
A no i trochę mnie na początku przeraziła ilość proszku do pieczenia ale jest ok.
A miałam przejść na dietę;)

Zrobiłam dzisiaj, jest rewelacyjne i cudownie szybkie :) „Niestety” nie da się przestać go jeść.

Paulina Stępień

Haemo to chyba dobrze :D

Przepis jest super. Ciasto właśnie mi pachnie w całym domu. Bardzo podoba mi się pomysł na wariant czekoladowy z wiśniami i mam ochotę spróbować, ale nie wiem ile kakao dosypać…

wyszło suuuper-bedzie na jutro do porannej kawusi w pracy{zawsze wtedy milej pracować w niedziele}

robiłam według przepisu, niestety ciasto jest jak guma, będę musiała wyrzucić:(

Paulina Stępień

Sylwia gdzieś niestety zrobiłaś błąd, może miałaś złą formę, sprawdzałaś patyczkiem? a ciasto zamiast wyrzucać i tak sie poddawać lepiej przerobić na np. trufelki, może takie http://kotlet.tv/trufelki-sniezne-z-kokosem

kolejne super ciasto wg Waszego przepisu. zrobiłam w formie keksowej, urosło gigantyczne, ale przede wszystkim było pycha!

Paulina Stępień

To najważniejsze! :D

ten jogurt ma być duży czy mały?

ponieważ mam zepsuty mikser to czy można to ciasto przygotować tak jak na muffinki czyli suche razem, mokre razem potem wymieszać juz tylko łyżką?

ciasto jest bardzo proste do zrobienia i jest przepyszne, polecam wszystkim ten przepis:-)

My się od wczoraj zajadamy:)pycha.

czytanie ze zrozumieniem sie klania… pisze wyraznie pol szklanki jogurtu a nie pol kubka

wlasnie testowalysmy z corcia:) ciasto latwo sie robi,calkiem dobre,kocham sliwki z ciasta takie cieplr ;) z tym ze kruszonka malo krucha mi wyszla..ale ogolnie super

Właśnie upiekłam to ciasto z połowy porcji. Wyszło jak na filmie.:) W zeszłym tygodniu też piekłam z tych samych proporcji ale w mniejszej blaszce i długo musiałam go trzymać w piecu żeby nie wyszedł zakalec. Przez to trochę się przesuszył. Dzisiaj miałam większą formę i wyszedł taki jak trzeba i wystarczyło 35 min. pieczenia. Polecam ten przepis. Jest szybki i prosty. No i smaczniutki…..:)

Tym razem ciasto jogurtowe ze śliwkami rozczarowało mnie.
Zupełnie mi nie smakuje, jest takie nijakie, chyba to przez ten olej.
Wcześniej upiekłam ciasto ucierane ze śliwkami, ale jako tłuszcz
użyłam masła i było pyszne. No szkoda, pracy i użytych dobrych produktów!

Bardzo bardzo polecam i dziękuję za prosty przepis akurat na moje skromne zdolności i prodiż (bo piekarnik przypala). W prodiżu robiło się 45 minut. miałam za mało jogurtu więc uzupełniłam mlekiem. wyszla rewelacja :):):) dziękuje :)

Niestety moje wyszło suche:( wygląda pięknie, w smaku też ok, no ale suche:( może powinnam dodać więcej jogurtu? albo mniej mąki? blacha dość duża ok 40×30. Robiłam dzisiaj również kokosanki, które wyszły doskonałe :))

Paulina Stępień

Edyta albo mniej mąki albo krótszy czas pieczenia. Nie miałas może grzania od góry? Bo to wysusza

pyszne! Jak u babci :) bardzo polecam

Paulino, proszę, poratuj mnie. Robiłam to ciasto już z kilkanaście razy. Na początku wychodziło super a od jakiegoś czasu nagle przestało. Już mi się chce oszaleć bo przecież wydaje mi się, że robię je tak samo.
Ciasto wychodzi twarde, ubite – to chyba nazywa się zakalec :P Tuż po wyjęciu jest wysokie, po chwili się zapada.

Piekarniik nastawiam na termoobieg, wcześniej oczywiście go nagrzewam do odpowiedniej temperatury. Zauważyłam jednak, że przez większość czasu świeci mi się lampka, że temperatura piekarnika jest niższa od nastawionej. Oczywiście zawsze tak było i chyba jest we wszystkich piekarnikach, że temperatura co jakiś czas spada i piekarnik się na bieżąco dogrzewa, co sygnalizuje tą lampką ale nie wiem czy kiedyś lampka świeciła mi się tak często. Kiedy lampka mi się świeci, piekarni ma temp. ok. 150 – 160 st. Może mam coś z piekarnikiem? Jeśli temperatura jest za niska to może się zrobić ten zakalec?

Mam jeszcze jedną teorię. Od pewnego czsu ładuję na ciasto maksymalnie dużo śliwek, bardzo ciasno je upycham, żeby ciasto było jak najbardziej owocowe. Może ta warstwa owoców jest za ciężka i ciasto nie daje rady? Chociaż jak pisałam, ciasto wyrasta, siada dopiero parę chwil po wyjęciu z piekarnika.

I do tego jeszcze kruszonka wychodzi mi taka sucha. Jeden raz w życiu kruszonka była przepyszna, taka lekko lepka i wilgotnawa, ładnie połączona z ciastem. Nie wiem jak tego dokonałam. Normalnie kruszonka jest krucha, sypka i nie trzyma się ciasta. Zaczęłam ostatnio dawać do niej więcej masła, żeby była wilgotniejsza, zwłaszcza że wyczytałam takie proporcje w innym przepisie. Pomogło tylko trochę, dalej nie jest to wymarzona kruszonka.

I czy składniki do ciasta muszą być w tej samej temperaturze? Gdzieś tak wyczytałam a ja daję jajka i jogurt prosto z lodówki.

Rozpisałam się ale już dawno miałam tu zajrzeć po radę. Dzisiaj znów chcę zrobić to ciasto bo mam gości ale normalnie się boję i może powinnam zrobić coś innego… Masz jakiś pomysł o co w tym wszystkim chodzi? Będę bardzo wdzięczna :)

Paulina Stępień

Sylwia a spróbuj nastawić na dłuższą temperaturę lub dłużej, czy sprawdzasz ciasto patyczkiem? Pytam, bo skoro opada to najpewniej jest niedopieczone. Czy nagle nie dodajesz więcej mąki? Śliwek bym nie obwiniała, składników z lodówki też nie, czasem to ma znaczenie, ale do tego sama biorę często takie zimne i jest ok.
Czy nie masz grzania od góry?? może jesteś w stanie ustawić inny program np. sam dół i ciut dłużej?
A co do kruszonki to dodaj o 1/2 łyżki masła więcej :)

Te 30sliwek to ile kg? :)

Ciasto kompletnie bez smaku. Jedyne co zjadliwe to sliwki i kruszonka ;)

2/3 szklanka oleju oraz 8 łyżki mąki karygodne błędy !!!!! Jakbym czytał tłumaczenie z Google – przepisy smakowite a tu niesmak w ustach przez pisownie.

a czy mozna do tego ciasta dodac owoce, a dokladniej borowki tylko ze mrozone?

  • Ania

Moim zdaniem sie sprawdza:)
Ja zrobilam to ciasto z brzoskwiniami z puszki i pycha:)
Pozdrawiam

Przepyszne! :) zrobiłam w wersji z jabłkami w małej tortownicy ( nie posiadam jeszcze innych foremek na zagranicznym wygnaniu ;) ) i starym piekarniku, piekło się dwie godziny, ale wyszło cudowne :) zniknęło w mgnieniu oka !

Polecam przepis, wyszło pyszne! PS. Przy kwaśnych śliwkach polecam posypać cukrem pudrem!

dziś piekę po raz pierwszy zobaczę jak wyjdzie,właśnie jest w piekarniku

  • Anonim

A jaki zastosować olej rzepakowy ,winogronowy,słonecznikowy?

czy można zamienić mąkę pszenną na jakąś inną? myślałam o owsianej albo żytniej – przy pierwszej boję się, że owies „wpije” całą wodę, a żytnie nie wyrośnie tak jak powinno… masz jakieś doświadczenie w tym temacie? może więcej owoców, sody lub innego składnika?

Właśnie dostałam od teściowej śliwek i dziś wyprobuję przepis,pewnie wyjdzie mi tak dobre jak inne twoje przepisy :)

Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem i wyszedł mi Zakalec😞

lekki zakalec :( tzn dół się mega spiekł ,że trzeba go odkrajać ,żeby zjeść to ciasto a środek nie do końca się chyba upiekł,kruszonka spoko. piekłam 70 min samym dołem. myślicie ,że gdybym dodała termoobieg i piekła krócej to byłoby lepiej ?