Ciasto iglo
Lubię zaskakiwać bliskich fajnymi ciastami. Tym razem ciasto iglo. To rodzaj delikatne sernika na zimno udekorowanego bitą śmietaną. Przepis sam w sobie jest dość prosty, trochę czasu trzeba poświęcić na dekorację, ale wierzcie mi, że podoba się nie tylko dzieciom.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Ciasto iglo zrobiłam z piankami jojo w kolorze dekoracji, ale możecie też do środka dodać galaretki (jak w deserze śnieżynka), owoce czy bakalie. Tak naprawdę wszystko zależy od Waszej wyobraźni. Podoba Wam się takie ciasto? ;)
Ciasto iglo krok po kroku
- czas: 2 godziny + chłodzenie
- liczba porcji: ok. 10-12 kawałków
Składniki:
biszkopt:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
masa serowa:
- 700 g twarogu
- 150 g śmietany kremówki 30-36%
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku
- kolorowe pianki jojo
krem do ozdoby:
- śmietana kremówka 30-36%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- ew. 1/2 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku
- barwnik
Moje porady:
- bitą śmietanę trzeba idealnie ubić – zobaczcie jak jej nie rozwartwić
- o barwnikach też poczytajcie
Krok 1: Przygotowanie zaczynam od biszkoptu. Ubijam pianę z białek dodając cukier a do ubitej piany dodaję żółtka, wodę, mąkę i delikatnie łączę.
Krok 2: Przekładam do formy dużej 40×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut. Wyjmuję.
Krok 3: Po wystudzeniu wycinam koło o średnicy miski, w której będę robić deser (moja ma ok. 20-21 cm).
Krok 4: Miskę wykładam folą i skrawkami (nie tym kołem) wypełniam dno.
Krok 5: Ser biały miksuję z ubitą śmietanką i cukrem. Dodaję żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Do tego pianki i mieszam. Taka masę nakładam do miski wyłozonej biszkoptem i przykrywam wyciętym kołem. Dociskam i chowam do lodówki na kilka godzin.
Krok 6: Odwracam miskę, zdejmuję folię i przystępuję do dekoracji :)
Krok 7: Ubijam śmietanę z cukrem. Dodaję żelatynę roztopioną we wrzątku, ale przestudzoną, jednak nie zimną, letnią. Miksuję.
Krok 8: Smaruję moją półkulę. Dorabiam szprycą wejście.
Krok 9: A teraz trochę kremu nakładam do miseczki i barwię odrobiną barwnika. Uwaga! ja użyłam niebieskiego, ale jak nie macie to dodajcie trochę kakao, tu nie tyle chodzi o kolor co o kontrast by było widać gdzie są kostki lodu na iglo :) I pędzelkiem rysuję kostki zaczynając na górze z tyłu i idąc do dołu i w koło. Po schłodzeniu kroję i podaję. Smacznego!
Komentarze: 30
wow!!!
Jadłabym!
Mi ! ;)
Ciasto eskimosa :)
A ja zrobiłam pyszne bezy, ciągnące w srodku :-) dzięki za przepis-y
podobnie robiłam piłkę 3 lata temu :)
Super pomysl,ale ja musze pomyslec nad wersja dla dziewczynki :)
Zrobcie ptysie :-) szybko i sa pyszne :-)
Super iglo! kiedyś muszę zrobić :)
Super napewno zrobie
A ja dziś zrobiłam lodowiec wg Twojego przepisu. Super wyszedł i wszystkim smakował :-)
ta strona już nie jest taka jaka była! Brakuje filmików jak robisz! Kiedys lubiałam kotleta bo jako jedyna z wielu pokazywałą filmiki! Teraz bardzo rzadko na nią zaglądam! To całe iglo z twoim opisem a bez filmu kompletnie nie wiem jak zrobić. i sądze że wiekszość osób też sobie nie poradzi.
A przypatrz się uważnie, masz film w skróconej wersji o dekoracji, dodatkowo opis krok po kroku ze zdjęciami. Na pewno sobie poradzisz a ja również zawsze służę radą. I zachęcam do subskrypcji na FB, bo tam wspominałam o filmach i powiększeniu rodziny https://www.facebook.com/kotlet.tv/posts/10152029637578627
Pamiętaj, że zawsze chętnie doradzę, pomogę. Trzymam kciuki za iglo, to naprawdę nie jest wcale trudne! :)
niestety zgadzam się z przedmówczynią….dawny Kotlet był taki „swojski”, nie było dnia bym nie zajrzała parę razy. Teraz zaglądam coraz rzadziej..
Też się zgadzam : (.
świetnie wygląda :)
w pierwszej chwili myślałam, że ciasto jest z zewnątrz mashmallowami obłozone
a myślałam czy by piankami nie obłozyć, ale takich malutkich nie miałam
Super pomysł :)
Wygląda ładnie, ale niestety jestem całkowitym przeciwnikiem wszelkich barwników, już za dużo mamy ich w innym jedzeniu ;-(po co się truć zwłaszcza dzieci
Monika tak, jak napisałam wystarczy zamienić na kakao, bo tu chodzi o kontrast, nakreślenie kształtu :) Jak się chce to spokojnie można znaleźć zastępstwo.
Paulinko nie powiedziałam, że mi się nie chce znaleźć zastępstwa, ok wiem, jak używać naturalnych barwników, ale po co? po co wpajać dzieciom od małego, że są barwniki i jeszcze ich tym karmić, mowa tu o sztucznych oczywiście. Może odbiegne od tematu, ale moje dziecko przyswoiło sobie, że suszone owoce typu rodzynki to żelki. Wie, że istnieją tez prawdziwe żelki. Ale gdy jesteśmy w sklepie sięga po te naturalne ;-)tamte pare razy zjadła i jej nie smakowały. Odżywiajmy się zdrowo, zwłaszcza swoje dzieci i tylko oto mi chodzi ;-)
o? zniknal moj wczorajszy komenarz…
polecalam faja strone z sernikiem i nie tylko:
http://www.handimania.com/cooking/rainbow-cheesecake.html
http://www.handimania.com/cooking/polka-dot-cheesecake.html
http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread.html
Paulino
Czy mogłabyś mi napisać ile tak około kosztuje 5 gram barwnika w proszku bo zamierzam kupić i nie chce przepłacić.Na allegro widziałam za 1 zł a w sklepach internetowych za 15 zł błagam pomóż.
fantastyczne to ciacho no i pewnie pyyycha – muszę zrobić to mojej córci na urodzinki.
pycha
Pyszne to ciasto!
Świetne ma pani pomysły:-)
A jaki ser mam dodać?tłusty? super to ciasto jest :-)
to będzie na pewno dobre ciasto. życzę żeby twoim znajomym smakowało!
super sernik!
Nie można dodawać nowych komentarzy.
30