Ciasto iglo


Lubię zaskakiwać bliskich fajnymi ciastami. Tym razem ciasto iglo. To rodzaj delikatne sernika na zimno udekorowanego bitą śmietaną. Przepis sam w sobie jest dość prosty, trochę czasu trzeba poświęcić na dekorację, ale wierzcie mi, że podoba się nie tylko dzieciom.

Ciasto iglo zrobiłam z piankami jojo w kolorze dekoracji, ale możecie też do środka dodać galaretki (jak w deserze śnieżynka), owoce czy bakalie. Tak naprawdę wszystko zależy od Waszej wyobraźni. Podoba Wam się takie ciasto? ;)

Iglo buduję ;) a jak idą Wasze przygotowania? Koniecznie dodajcie potem zdjęcia ;) #sweet #christmas

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Ciasto iglo krok po kroku

  • czas: 2 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: ok. 10-12 kawałków

Składniki:

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki wody

masa serowa:

  • 700 g twarogu
  • 150 g śmietany kremówki 30-36%
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku
  • kolorowe pianki jojo

krem do ozdoby:

  • śmietana kremówka 30-36%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • ew. 1/2 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku
  • barwnik

Moje porady:

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od biszkoptu. Ubijam pianę z białek dodając cukier a do ubitej piany dodaję żółtka, wodę, mąkę i delikatnie łączę.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 2: Przekładam do formy dużej 40×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut. Wyjmuję.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 3: Po wystudzeniu wycinam koło o średnicy miski, w której będę robić deser (moja ma ok. 20-21 cm).

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 4: Miskę wykładam folą i skrawkami (nie tym kołem) wypełniam dno.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 5: Ser biały miksuję z ubitą śmietanką i cukrem. Dodaję żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Do tego pianki i mieszam. Taka masę nakładam do miski wyłozonej biszkoptem i przykrywam wyciętym kołem. Dociskam i chowam do lodówki na kilka godzin.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 6: Odwracam miskę, zdejmuję folię i przystępuję do dekoracji :)

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 7: Ubijam śmietanę z cukrem. Dodaję żelatynę roztopioną we wrzątku, ale przestudzoną, jednak nie zimną, letnią. Miksuję.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 8: Smaruję moją półkulę. Dorabiam szprycą wejście.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 9: A teraz trochę kremu nakładam do miseczki i barwię odrobiną barwnika. Uwaga! ja użyłam niebieskiego, ale jak nie macie to dodajcie trochę kakao, tu nie tyle chodzi o kolor co o kontrast by było widać gdzie są kostki lodu na iglo :) I pędzelkiem rysuję kostki zaczynając na górze z tyłu i idąc do dołu i w koło. Po schłodzeniu kroję i podaję. Smacznego!

Ciasto iglo
Ciasto iglo
Ciasto iglo
Ciasto iglo

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

  • Keep Calm & Do it yourself

wow!!!

Jadłabym!

Mi ! ;)

Ciasto eskimosa :)

A ja zrobiłam pyszne bezy, ciągnące w srodku :-) dzięki za przepis-y

  • Ewelina Salwuk-Marko

podobnie robiłam piłkę 3 lata temu :)

  • agunia bunia

Super pomysl,ale ja musze pomyslec nad wersja dla dziewczynki :)

  • Agnieszka Ojrzynska

Zrobcie ptysie :-) szybko i sa pyszne :-)

Super iglo! kiedyś muszę zrobić :)

  • Daria Brava Lipinska

Super napewno zrobie

A ja dziś zrobiłam lodowiec wg Twojego przepisu. Super wyszedł i wszystkim smakował :-)

ta strona już nie jest taka jaka była! Brakuje filmików jak robisz! Kiedys lubiałam kotleta bo jako jedyna z wielu pokazywałą filmiki! Teraz bardzo rzadko na nią zaglądam! To całe iglo z twoim opisem a bez filmu kompletnie nie wiem jak zrobić. i sądze że wiekszość osób też sobie nie poradzi.

Paulina Stępień

A przypatrz się uważnie, masz film w skróconej wersji o dekoracji, dodatkowo opis krok po kroku ze zdjęciami. Na pewno sobie poradzisz a ja również zawsze służę radą. I zachęcam do subskrypcji na FB, bo tam wspominałam o filmach i powiększeniu rodziny https://www.facebook.com/kotlet.tv/posts/10152029637578627
Pamiętaj, że zawsze chętnie doradzę, pomogę. Trzymam kciuki za iglo, to naprawdę nie jest wcale trudne! :)

  • evi

niestety zgadzam się z przedmówczynią….dawny Kotlet był taki „swojski”, nie było dnia bym nie zajrzała parę razy. Teraz zaglądam coraz rzadziej..

  • Karusek

Też się zgadzam : (.

świetnie wygląda :)

w pierwszej chwili myślałam, że ciasto jest z zewnątrz mashmallowami obłozone

Paulina Stępień

a myślałam czy by piankami nie obłozyć, ale takich malutkich nie miałam

  • Małgorzata Luty

Super pomysł :)

Wygląda ładnie, ale niestety jestem całkowitym przeciwnikiem wszelkich barwników, już za dużo mamy ich w innym jedzeniu ;-(po co się truć zwłaszcza dzieci

Paulina Stępień

Monika tak, jak napisałam wystarczy zamienić na kakao, bo tu chodzi o kontrast, nakreślenie kształtu :) Jak się chce to spokojnie można znaleźć zastępstwo.

Paulinko nie powiedziałam, że mi się nie chce znaleźć zastępstwa, ok wiem, jak używać naturalnych barwników, ale po co? po co wpajać dzieciom od małego, że są barwniki i jeszcze ich tym karmić, mowa tu o sztucznych oczywiście. Może odbiegne od tematu, ale moje dziecko przyswoiło sobie, że suszone owoce typu rodzynki to żelki. Wie, że istnieją tez prawdziwe żelki. Ale gdy jesteśmy w sklepie sięga po te naturalne ;-)tamte pare razy zjadła i jej nie smakowały. Odżywiajmy się zdrowo, zwłaszcza swoje dzieci i tylko oto mi chodzi ;-)

Paulino
Czy mogłabyś mi napisać ile tak około kosztuje 5 gram barwnika w proszku bo zamierzam kupić i nie chce przepłacić.Na allegro widziałam za 1 zł a w sklepach internetowych za 15 zł błagam pomóż.

fantastyczne to ciacho no i pewnie pyyycha – muszę zrobić to mojej córci na urodzinki.

pycha

Pyszne to ciasto!
Świetne ma pani pomysły:-)

A jaki ser mam dodać?tłusty? super to ciasto jest :-)

to będzie na pewno dobre ciasto. życzę żeby twoim znajomym smakowało!

super sernik!