Ciasto iglo


Lubię zaskakiwać bliskich fajnymi ciastami. Tym razem ciasto iglo. To rodzaj delikatne sernika na zimno udekorowanego bitą śmietaną. Przepis sam w sobie jest dość prosty, trochę czasu trzeba poświęcić na dekorację, ale wierzcie mi, że podoba się nie tylko dzieciom.

Ciasto iglo zrobiłam z piankami jojo w kolorze dekoracji, ale możecie też do środka dodać galaretki (jak w deserze śnieżynka), owoce czy bakalie. Tak naprawdę wszystko zależy od Waszej wyobraźni. Podoba Wam się takie ciasto? ;)

krok po kroku:

  • czas: 2 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: ok. 10-12 kawałków

Składniki:

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki wody

masa serowa:

  • 700 g twarogu
  • 150 g śmietany kremówki 30-36%
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku
  • kolorowe pianki jojo

krem do ozdoby:

  • śmietana kremówka 30-36%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • ew. 1/2 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku
  • barwnik

Moje porady:

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od biszkoptu. Ubijam pianę z białek dodając cukier a do ubitej piany dodaję żółtka, wodę, mąkę i delikatnie łączę.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 2: Przekładam do formy dużej 40×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut. Wyjmuję.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 3: Po wystudzeniu wycinam koło o średnicy miski, w której będę robić deser (moja ma ok. 20-21 cm).

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 4: Miskę wykładam folą i skrawkami (nie tym kołem) wypełniam dno.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 5: Ser biały miksuję z ubitą śmietanką i cukrem. Dodaję żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Do tego pianki i mieszam. Taka masę nakładam do miski wyłozonej biszkoptem i przykrywam wyciętym kołem. Dociskam i chowam do lodówki na kilka godzin.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 6: Odwracam miskę, zdejmuję folię i przystępuję do dekoracji :)

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 7: Ubijam śmietanę z cukrem. Dodaję żelatynę roztopioną we wrzątku, ale przestudzoną, jednak nie zimną, letnią. Miksuję.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 8: Smaruję moją półkulę. Dorabiam szprycą wejście.

  • Ciasto iglo krok po kroku

    Krok 9: A teraz trochę kremu nakładam do miseczki i barwię odrobiną barwnika. Uwaga! ja użyłam niebieskiego, ale jak nie macie to dodajcie trochę kakao, tu nie tyle chodzi o kolor co o kontrast by było widać gdzie są kostki lodu na iglo :) I pędzelkiem rysuję kostki zaczynając na górze z tyłu i idąc do dołu i w koło. Po schłodzeniu kroję i podaję. Smacznego!

Ciasto iglo
Ciasto iglo
Ciasto iglo
Ciasto iglo

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 30

  • Keep Calm & Do it yourself

wow!!!

  • Ana Słowińska

Jadłabym!

  • Magdalena Wołk

Mi ! ;)

  • Aleks_andra

Ciasto eskimosa :)

  • Basia Sadowski

A ja zrobiłam pyszne bezy, ciągnące w srodku :-) dzięki za przepis-y

  • Ewelina Salwuk-Marko

podobnie robiłam piłkę 3 lata temu :)

  • agunia bunia

Super pomysl,ale ja musze pomyslec nad wersja dla dziewczynki :)

  • Agnieszka Ojrzynska

Zrobcie ptysie :-) szybko i sa pyszne :-)

  • Anna Łukomska

Super iglo! kiedyś muszę zrobić :)

  • Daria Brava Lipinska

Super napewno zrobie

  • Liliana Kata

A ja dziś zrobiłam lodowiec wg Twojego przepisu. Super wyszedł i wszystkim smakował :-)

  • ktoś

ta strona już nie jest taka jaka była! Brakuje filmików jak robisz! Kiedys lubiałam kotleta bo jako jedyna z wielu pokazywałą filmiki! Teraz bardzo rzadko na nią zaglądam! To całe iglo z twoim opisem a bez filmu kompletnie nie wiem jak zrobić. i sądze że wiekszość osób też sobie nie poradzi.

Paulina Stępień

A przypatrz się uważnie, masz film w skróconej wersji o dekoracji, dodatkowo opis krok po kroku ze zdjęciami. Na pewno sobie poradzisz a ja również zawsze służę radą. I zachęcam do subskrypcji na FB, bo tam wspominałam o filmach i powiększeniu rodziny https://www.facebook.com/kotlet.tv/posts/10152029637578627
Pamiętaj, że zawsze chętnie doradzę, pomogę. Trzymam kciuki za iglo, to naprawdę nie jest wcale trudne! :)

  • evi

niestety zgadzam się z przedmówczynią….dawny Kotlet był taki „swojski”, nie było dnia bym nie zajrzała parę razy. Teraz zaglądam coraz rzadziej..

  • Karusek

Też się zgadzam : (.

  • Adam Karvat

świetnie wygląda :)

  • Anna Z-d

w pierwszej chwili myślałam, że ciasto jest z zewnątrz mashmallowami obłozone

Paulina Stępień

a myślałam czy by piankami nie obłozyć, ale takich malutkich nie miałam

  • Małgorzata Luty

Super pomysł :)

  • Monika

Wygląda ładnie, ale niestety jestem całkowitym przeciwnikiem wszelkich barwników, już za dużo mamy ich w innym jedzeniu ;-(po co się truć zwłaszcza dzieci

Paulina Stępień

Monika tak, jak napisałam wystarczy zamienić na kakao, bo tu chodzi o kontrast, nakreślenie kształtu :) Jak się chce to spokojnie można znaleźć zastępstwo.

  • Monika

Paulinko nie powiedziałam, że mi się nie chce znaleźć zastępstwa, ok wiem, jak używać naturalnych barwników, ale po co? po co wpajać dzieciom od małego, że są barwniki i jeszcze ich tym karmić, mowa tu o sztucznych oczywiście. Może odbiegne od tematu, ale moje dziecko przyswoiło sobie, że suszone owoce typu rodzynki to żelki. Wie, że istnieją tez prawdziwe żelki. Ale gdy jesteśmy w sklepie sięga po te naturalne ;-)tamte pare razy zjadła i jej nie smakowały. Odżywiajmy się zdrowo, zwłaszcza swoje dzieci i tylko oto mi chodzi ;-)

  • :(

Paulino
Czy mogłabyś mi napisać ile tak około kosztuje 5 gram barwnika w proszku bo zamierzam kupić i nie chce przepłacić.Na allegro widziałam za 1 zł a w sklepach internetowych za 15 zł błagam pomóż.

  • ola

fantastyczne to ciacho no i pewnie pyyycha – muszę zrobić to mojej córci na urodzinki.

  • madziaaaaa

pycha

  • marcysia

Pyszne to ciasto!
Świetne ma pani pomysły:-)

  • Magdalena

A jaki ser mam dodać?tłusty? super to ciasto jest :-)

  • Alicja

to będzie na pewno dobre ciasto. życzę żeby twoim znajomym smakowało!

  • Alicja

super sernik!

Nie można dodawać nowych komentarzy.