Ciasto fale Dunaju

Bardzo smaczne i zapewne większości z Was znane ciasto. To kolejny przepis z rodzinnego zeszytu. Ciasto fale Dunaju jest naprawdę pyszne. Delikatne, z zatopionymi wiśniami, kremem maślano-budyniowym i czekoladową polewą. Mniam!

Fale Dunaju to jedno z tych uniwersalnych ciast, które ładnie wygląda i zawsze znajdzie amatorów. To ciasto możecie zrobić na wyjątkową okazję, a także całkowicie bez, po prostu do herbaty. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę.

Krok 2. Dodaję mąkę, żółtka, mleko, roztopione masło, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i wszystko mieszam.

Krok 3. Dzielę na pół i do jednej części dodaję kakao i 2 łyżki mleka. Mieszam.

Krok 4. Formę wykładam papierem, nakładam jasne ciasto, a na to ostrożnie ciemne. Potem układam wiśnie (najlepsze mrożone – bez rozmrażania, albo takie z kompotu). Możecie ułożyć dowolnie lub w miejscach, w których będziecie kroić. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 30 minut do suchego patyczka.

Krok 5. Przygotowuję budyń (na troszkę mniejszej ilości mleka, czyli jak w przepisie 400 ml), dodaję cukier waniliowy lub aromat.

Krok 6. Masło w temperaturze pokojowej ucieram z cukrem, a potem stopniowo dodaję przestudzony budyń i ucieram. Dodaję też sok z cytryny. Mieszam na gładki, puszysty krem. Kremem smaruję wystudzone ciasto i wstawiam do lodówki, aż zastygnie – najlepiej na noc.

Krok 7. Czekoladę roztapiam z masłem, a jak lekko przestygnie, to polewam ciasto, wkładam na kilka minut do lodówki i gdy polewa już stwardnieje, to kroję. Smacznego.

Ciasto fale Dunaju
Ciasto fale Dunaju
18 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.